الوسم: الغذائيه

الموز هو الاسم الشائع لعدد من الفواكه المختلفة في جميع أنحاء العالم. ما نفكر فيه كما الموز ليست بالضرورة نفس العديد من الثقافات الأخرى. الموز تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان عندما تنضج ، بما في ذلك ظلال الأصفر والأرجواني ، وحتى من الحمراء

تاريخه

السكان الأصليون في جنوب الاستوائية و جنوب شرق آسيا، و يرجح أنه قد تم تدجينها لأول مرة في بابوا غينيا الجديدة ، وتزرع الموز اليوم في جميع أنحاء المناطق المدارية من العالم. تزرع فيها في 107 بلدا على الأقل ، و يتم حصادها في المقام الأول ل ثمارها ، و إلى حد أقل ل جعل النباتات النبيذ والزخرفية.

وتشير النتائج الأخيرة إلى أن زراعة الموز يعود إلى 5000 قبل الميلاد على الأقل في منطقتي آسيا و ربما حتى إلى 8000 قبل الميلاد. فمن المرجح أن الأنواع الأخرى تم تدجينها بشكل مستقل في أوقات لاحقة في أماكن أخرى في جنوب شرق آسيا و أخيرا إلى أفريقيا .

الفوائد الصحية

الموز مصدر جيد لفيتامين B6 ، وفيتامين C والمنغنيز و البوتاسيوم والحديد. واحد عبارة الصيد الجديد ، بروبيوتيك البكتيريا " الصديقة " ، هو قبعة قديمة إلى الموز ، وقد كان هذه الفاكهة "ودية" إلى الجهاز الهضمي لدينا قبل فترة طويلة سمعنا هذا المصطلح. جنبا إلى جنب مع الفواكه و الخضروات وغيرها ، واستهلاك الموز قد تترافق مع انخفاض مخاطر من مجموعة متنوعة من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.

وقد وجدت بعض الدراسات أن تناول الموز قد يزيد من ‘ أشعر أنني بحالة جيدة " المواد الكيميائية، و الدوبامين والسيروتونين ، في الدماغ. وقد أظهرت دراسات أخرى نتائج إيجابية باستخدام الموز في النظام الغذائي لعلاج اليرقان وحصى الكلى . كثير من الناس الذين يمارسون الرياضة أو تجريب معرفة فوائد تناول الموز بعد التمرين قد انتهت . الموز يساعد على منع حمض اللبنيك من بناء في الجسم بعد أن ترك ممارسة ، ومنع التهاب العضلات . لا يمكنك الذهاب الخطأ مع الموز المتواضع عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي .

حقائق مرحه

و ‘ الموز ‘ كلمة تشير عادة إلى ينة وحلوة المذاق متنوعة الحلوى. على النقيض من ذلك ، فإن بلدانا أخرى تنمو و تأكل الموز مع أكثر حزما ، starchier الفاكهة ، ودعا الموز الموز أو الطبخ . شروط ‘ الموز ‘ و ‘ الموز ‘ في هذه البلدان قابلة للتبادل على نطاق واسع مما يعني أنك بحاجة إلى أن تكون حذرا عند يسأل عن الموز – أنت لا تعرف أبدا أي واحد قد تحصل .

نبات الموز هي النباتات المزهرة كبيرة جدا و غالبا ما تكون خاطئة لأشجار . الرئيسي " الجذع " هو في الواقع شبه الجذعية التي تنمو نحو 25 أقدام. كل الجذعية الزائفة يمكن ان تنتج مجموعة واحدة من الموز ، والتي تنمو في الواقع نقطة صعودا وليس المتدلية ، مما يجعلها تبدو رأسا على عقب.

الموز المشعة قليلا بسبب محتواها البوتاسيوم عالية مع النظائر التي تحدث بشكل طبيعي ، والبوتاسيوم 40 . أنصار الطاقة النووية تشير أحيانا إلى ‘ الموز الجرعة المكافئة ‘ من الإشعاع لدعم حججهم للطاقة النووية آمنة.

كيفية تناول الطعام

إذا كنت يمكن أن قشر الثمره و أكله . كل ثقافة لديها العديد من الطرق ل أكل الموز ، من القلي ، والخبز وماسكات البشره ، أو حتى تبخير مع الأرز. الفطائر الموز هي المفضلة من المتنزهين على طول مسارات جنوب شرق آسيا. عندما المجففة ، ورقائق الموز لجعل وجبة خفيفة عظيمة

اراكم بكل خير

العدس من النباتات تنتمي إلى عائلة البقول . تعتبر البذور المجففة والعدس والبقول . ولكن كل البقوليات أو كل البقول ليست العدس . العدس والنباتات السنوية خطها مع ارتفاع الحد الأقصى من حوالي أربعين سنتيمترا. مثل البقوليات ، البذور على شكل عدسة العدس تنمو أيضا في القرون . في الواقع، يتم اشتقاق اسم ‘ العدس ‘ من شكل البذور. بالمقارنة مع البقوليات والعدس هي أصغر . لا تستخدم العدس الطازجة للاستهلاك البشري ، ولكن تنضج البذور المجففة أو المغلي قبل تناول الطعام.

هناك العديد من أصناف من العدس ، والتي تأتي في مختلف الألوان والأشكال والأحجام. لون العدس تتراوح بين الأصفر والأحمر ، و الأخضر إلى البني والأسود. وتباع معظم أصناف من العدس الأبيض والأحمر و الأصفر و بعد إزالة معطف نسلهم ( أشكال المقشورة ) . يمكنك شراء العدس في أشكال مختلفة – مع أو بدون غلاف البذرة ، منها تقسيم ، و العدس كله . وتشمل الأصناف الشائعة من العدس ، والبني / الأسبانية pardina والفرنسية الخضراء / بووي ، العدس الأخضر والأسود / العدس البيضاء والعدس الأصفر / تان، richlea ، ليرد، العدس الأصفر المقشورة ، إستون الأخضر والذهبي ، صغير ، MASOOR مع معطف البذور (البني اللون)، المقشورة MASOOR (اللون الأحمر ) ، و macachiados .

حقائق عن العدس

العدس هي منخفضة في السعرات الحرارية و غنية جدا في البروتين. هذه البذور هي المصدر الأكثر شعبية و غير مكلفة للبروتين ، وخصوصا للنباتيين ، وبالنسبة ل أولئك الذين لا يستطيعون تحمل اللحوم. وبصرف النظر عن البروتينات، و الأحماض الأساسية العدس ديك الأمينية، الألياف الغذائية ، حمض الفوليك والفيتامينات الأخرى والمعادن. تذهب من خلال الجداول التالية ، ل محة موجزة عن العدس قيمة غذائية .

المواد الغذائية في 100 غرام من العدس الخام

السعرات الحرارية 343 سعرة حرارية
المياه 10.4 ز
الكربوهيدرات ز 60.08
بروتين 25.8 غرام
الألياف 30.5 ز
مجموع السكر 2.03 ز
إجمالي الدهون 1.06 ز
فيتامين القيمة
فيتامين (أ) 39 وحدة دولية
فيتامين B1 ( الثيامين ) 0.873 ملغ
فيتامين B2 ( ريبوفلافين ) 0.211 ملغ
فيتامين B3 ( النياسين ) 2.605 ملغ
فيتامين B6 ( البيريدوكسين ) 0.540 ملغ
حمض الفوليك 479 ميكروغرام
فيتامين C 4.4 ملغ
فيتامين E 0.49 ملغ
فيتامين K 5 ميكروغرام
القيمة المعدنية
البوتاسيوم 955 ملغ
السيلينيوم 0.4 ميكروغرام
الكالسيوم 56 ملغ
6 ملغ صوديوم
الفوسفور 451 ملغ
المغنيسيوم 122 ملغ
الحديد 7.54 ملغ
الزنك 4.78 ملغ
1.3 ملغ المنغنيز

المواد الغذائية في 100 غرام من العدس الخام،

السعرات الحرارية 106 سعرة حرارية
المياه 67.34 ز
الكربوهيدرات ز 22.14
البروتين 8.96 ز
إجمالي الدهون 0.55 ز
فيتامين القيمة
فيتامين (أ) 45 وحدة دولية
فيتامين B1 ( الثيامين ) 0.228 ملغ
فيتامين B2 ( ريبوفلافين ) 0.128 ملغ
فيتامين B3 ( النياسين ) 1.128 ملغ
فيتامين B6 ( البيريدوكسين ) 0.190 ملغ
حمض الفوليك 100 ميكروغرام
فيتامين C 16.5 ملغ
القيمة المعدنية
البوتاسيوم 322 ملغ
الكالسيوم 25 ملغ
الصوديوم 11 ملغ
الفوسفور 173 ملغ
المغنيسيوم 37 ملغ
الحديد 3.21 ملغ
الزنك 1.51 ملغ

المواد الغذائية في 100 غرام من العدس المطبوخ (مسلوق ) بدون ملح

السعرات الحرارية 116 سعرة حرارية
المياه 69.64 ز
الكربوهيدرات ز 20.13
البروتين 9.02 ز
إجمالي الدهون 0.38 ز
مجموع السكر 1.8 غرام
الألياف 7.9 غرام
فيتامين القيمة
فيتامين (أ) 8 وحدة دولية
فيتامين B1 ( الثيامين ) 0.169 ملغ
فيتامين B2 ( ريبوفلافين ) 0.073 ملغ
فيتامين B3 ( النياسين ) 1.06 ملغ
فيتامين B6 ( البيريدوكسين ) 0.178 ملغ
حمض الفوليك 181 ميكروغرام
فيتامين C 1.5 ملغ
القيمة المعدنية
البوتاسيوم 369 ملغ
الكالسيوم 19 ملغ
2 ملغ صوديوم
الفوسفور 180 ملغ
المغنيسيوم 36 ملغ
الحديد 3.33 ملغ
الزنك 1.27 ملغ

المواد الغذائية في 100 غرام من العدس المطبوخ ، مقلية بدون ملح

السعرات الحرارية 101 سعرة حرارية
المياه 68.7 ز
الكربوهيدرات ز 21.25
بروتين 8.8 غرام
إجمالي الدهون 0.45 ز
فيتامين القيمة
فيتامين (أ) 41 وحدة دولية
فيتامين B1 ( الثيامين ) 0.22 ملغ
فيتامين B2 ( ريبوفلافين ) 0.09 ملغ
فيتامين B3 ( النياسين ) 1.2 ملغ
فيتامين B6 ( البيريدوكسين ) 0.164 ملغ
حمض الفوليك 67 ميكروغرام
فيتامين C 12.6 ملغ
القيمة المعدنية
البوتاسيوم 284 ملغ
الكالسيوم 14 ملغ
الصوديوم 10 ملغ
الفوسفور 153 ملغ
المغنيسيوم 35 ملغ
الحديد 3.1 ملغ
الزنك 1.6 ملغ

واللحوم

كثير من الناس يخلط مع لحم البقر، في حين، وهما مختلفان تماما. شعبيتها في ارتفاع هذه الأيام، وذلك بفضل الفوائد الصحية التي يقدمونها. ويقال أن 100 غرام من اللحم البيسون لديه ما يكفي من الكالسيوم كما كوب واحد من الحليب، بقدر البوتاسيوم كما الموز واحد، وأيضا الدعامة الأساسية في العديد من وصفات شريحة لحم. كانوا تقريبا على حافة الانقراض بسبب تزايد شعبية من قيمتها الغذائية، ولكن مع تدخل الحكومة، تم حفظ هذه المخلوقات الرائعة. الآن يتم تربيتها في المزارع أو أنهم المزارع حيث يسمح لهم بالتجول بحرية وتتغذى على العشب. العديد من الأميركيين الأصليين لهم الخلفية كوسيلة لكسب الرزق. لا يتم تغذية هذه الحيوانات في حظائر مشتركة، ونتيجة لذلك فإنها تنتج أصح اللحوم الحمراء. دعونا نرى على الرسم البياني التغذية للتعرف على فوائد خفية.

مقارنة التغذية

الدهون الحيوانية الكولسترول البروتين السعرات الحرارية الحديد
2.42gm البيسون 82mg 3.42mg 28.44gm 143
لحوم البقر 9.28gm 86mg 2.7mg 28.2gm 211
7.41gm الدجاج 89mg 1.21mg 28.93gm 189
لحم الخنزير 9.66gm 9.66gm 86mg 1.1mg 212

المصدر: وزارة الزراعة (وزارة الزراعة في الولايات المتحدة) لكل 100 غرام كتيب الحصة.

حقائق التغذية

من الجدول أعلاه يمكنك مقارنة الحقائق الغذائية بيسون مع أنواع أخرى من اللحوم لنرى كيف صحية ومغذية هو عليه. ويحتوي منخفض الدهون والكوليسترول. لأن معظم هذه الحيوانات تتغذى على العشب، لديهم نكهة مميزة والرخامي تكاد لا تذكر. وهو مغذ ويضيف لذاذة المذاق الحلو لتجربة تناول الطعام. أنها غنية بالحديد والبروتين وصحية للقلب ومفيد للناس على اتباع نظام غذائي. بل هو أيضا مصدر غني للفيتامين B12 وفيتامين B6. فهو يعتبر أن تكون جيدة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، كما هو الحال الكيميائية وخال من المخدرات. انه ليس لديها المنشطات أو هرمونات النمو. بل هو أحيانا المعروف أيضا باسم اللحوم الجاموس، وأغمق من لحوم البقر. مرات عديدة، و 90 إلى 120 يوما قبل الذبح، هم الحبوب فدان وذلك لزيادة نكهة اللحوم. لذلك، دائما شراء واحدة خالية من الحبوب لتغذية التمتع بحق فوائده الصحية.

إذا كنت ترغب في شريحة لحم العصير والعطاء، أبدا تفريط فيه. كما يجب عدم وضعه مباشرة على لهب مكشوف، لأنها سوف تصبح صعبة. هو أفضل طهيها ببطء، وهذا يحتفظ نكهة والحنان. كان متوفرا بسهولة، وفي حال كنت تريد ذلك من الحيوانات التي تتغذى على العشب، فمن الأفضل أن تأمر مباشرة من المزارع بيسون. لذا في المرة القادمة لديك الشواء، وانت تعرف بالضبط ما لأجل.

وكما هو معروف الفول ليما مثل الفول الزبدة. انه دعا الفول الزبدة بسبب الملمس الناعم زبداني ونكهة أنه يخفي تحت شكل مسطح مستطيل و .

يأتي الفول ليما داخل ثلاثة بوصة طويلة جراب. يحتوي كل جراب بين اثنين وأربعة الفاصوليا . تتشكل الفاصوليا عموما مثل الكلى و خضراء باهتة اللون. بعض الناس يعتقدون أن الفول ليما الأذواق كثيرا مثل البطاطا . جلبت المستكشفين في أمريكا الجنوبية الفاصوليا إلى أوروبا وآسيا.

أنها أدخلت في أفريقيا وجعل في نهاية المطاف طريقها إلى الولايات المتحدة. بدأت الفاصوليا تزرع في الولايات المتحدة في القرن 19 . تزرع غالبية الفاصوليا تزرع في الولايات المتحدة في ولاية كاليفورنيا . أنها لا تتطلب المناخ الحار والرطب ، مما يجعل كاليفورنيا موقعا مثاليا .

الفوائد الصحية

الفاصوليا على نسبة عالية من التربتوفان. هذا هو نفس العنصر في تركيا و الحليب الذي يجعل الناس يشعرون بالنعاس . انها من الأحماض الأمينية الأساسية ما هو مطلوب من أجل وظيفة جسدية الأمثل.

الفاصوليا هي أيضا نسبة عالية من البروتين ، حمض الفوليك ، والحديد والألياف. أنها تحتوي على عنصر والموليبدينوم ، والتي تساعد الخاص الكبريتيت عملية الجسم. إذا كنت حساسة أو حساسية ل الكبريتيت قد تقلل من الأعراض الخاصة بك عن طريق تناول الفاصوليا . كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة يوفر 13 غراما من الألياف – أكثر من 50 ٪ من القيمة اليومية الموصى بها. في نفس كوب من الفاصوليا المطبوخة لديها أيضا أكثر من 200 سعرة حرارية فقط .

ولعل أبرز صفة ليما الفول هو succotash . انها وصفة أمريكية أصلية التي لا تزال شعبية كبيرة اليوم. ويمكن أيضا أن يتمتع الفاصوليا على البخار و الطازجة من جراب مثل ادامامي . كنت في كثير من الأحيان كما أنها المهروس و بنكهة التوابل ، والثوم ، والبصل لجعل مثل الحمص تراجع . انهم أيضا مذهلة عندما تضاف إلى الحساء . الفاصوليا غنية بالبروتين و عند تناوله مع الأرز توفر البروتين الكامل لجسمك. يمكنك أن تأكل الفاصوليا و الأرز بدلا من اللحوم ل منخفض البروتين والدهون وجبة غنية .

مشبعة الأوراق الخضراء مع لون أحمر وأبيض عميق. يمكن لل سيقان نبات السلق تتراوح في اللون بين البرتقالي والأبيض والأحمر ، والأصفر. مجموعة متنوعة من السلق ويمكن في بعض الأحيان أن يوجد حزم معا قوس قزح كما السلق .

تاريخه

الإغريق و الرومان تستخدم السلق للأغراض الطبية في وقت مبكر من القرن الرابع قبل الميلاد فمن الأصلي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وجدت معظمها في إيطاليا ، وفرنسا، و اسبانيا، ولكن الآن نمت أيضا في أمريكا .

تمت إضافة كلمة السويسري إلى السلق كلمة كتبها كتالوجات البذور القرن 19 للمساعدة في التمييز بين هذه الخضروات من أصناف السبانخ الفرنسية.

الفوائد الصحية

يعتبر السلق واحدة من أصح الخضار في العالم لعدة أسباب. لديها ما لا يقل عن ثلاثة عشر مضادات الأكسدة المعروفة ، بما في ذلك حمض syringic ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، و كايمبفيرول ، والمعروف عن قدرتها على الاستفادة الصحة القلبية الوعائية. ينبع ، ولها أيضا عروق نبات يسمى المغذيات betalains التي تساعد على تقليل الالتهاب و إزالة السموم من الجسم .

كما لو كان هذا لا يكفي ، السلق هو مصدر ممتاز للفيتامينات K ، A، C و ، فضلا عن قائمة طويلة من المواد الغذائية التي تشمل ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، والفوسفور. السلق هو أيضا منخفضة في الدهون والكوليسترول ، و يحتوي على البروتين و الألياف الغذائية. هذه الخضار الورقية الخضراء شائع جدا هو في الواقع فريدة من نوعها تماما عن ترسانتها من فوائد صحية .

حقائق مرحه

كلمة " السلق " تأتي في الواقع من carduus الكلمة اللاتينية التي تعني الشوك . "هذا مثل carduus " كان يجري المزروعة بكثافة في فرنسا ، كلمة تطورت الكلمة الفرنسية " carde " التي تطورت في اللغة الإنجليزية إلى " السلق ".

ويشير مصدر آخر أن اعتمد كلمة " السلق " من قبل الفرنسيين من أجل تمييزه عن مثل الكرفس الخضار مماثلة دعا cardoon . مهما كنت اسميها ، السلق وقد وضعت بالتأكيد نوعا من أزمة الهوية .

طريقه الأكل

مثل العديد من الخضر الورقية مثل الكرنب و غيرها من السبانخ ، السلق يمكن مقلي ، مشوي ، تفحم ، أو على البخار كطبق جانبي من تلقاء نفسها أو كعنصر في الأوعية المقاومة للحرارة مختلطة مع الأرز ، الكينوا ، أو المعكرونة. يمكنك أن تأكل النباتات الأصغر الخام ، لكنه لا يملك نوعا من الطعم المر التي قد تكون قاسية تذوق جدا بالنسبة لمعظم الناس .

الكثير من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​تتميز السلق كجزء من وصفة . إذا تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة، و يمكن أن تستغرق ما يصل الى السلق أسبوعين. واحدة من أفضل الطرق لطهي السلق هو أنها تغلي بطريقة مشابهة تفعل الخضر الأخرى ، مما يجعل طبق الجنوبية التقليدية التي لديها تاريخ طويل في الولايات المتحدة. وصفة بسيطة آخر هو مقلي بسرعة في مقلاة و إرم مع بعض عصير الليمون ، وزيت الزيتون ، والثوم.

النباتيين وكثيرا ما تستخدم في وصفات السلق ، و فكرة صحي واحد هو خلق الخضر حار لاذع فطيرة باستخدام التوفو، و بياض البيض ، والفطر، و قشرة مصنوعة من مختلف البذور و الجوز.

خلال موسم الذروة ل السلق ، والأوراق المالية ومحاولة إضافة هذا الأخضر إلى الحساء والمعكرونة و كيشي و أطباق الخضار والجبن خبز الأخرى. الفوائد الغذائية لا يصدق وعليك أن تتمتع عضوا العريقة في عائلة من الخضر !

اراكم علي خير

يخفض مستوى الكولسترول
الاستهلاك المنتظم للالبنجر يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول LDL في الدم بحوالي 30٪. الألياف في البنجر خفض الكولسترول في الدم. ويلاحظ أنها أيضا لخفض مستويات الدهون الثلاثية، مما يساعد على إبقاء الكولسترول السيئ في الخليج.

يحسن صحة القلب
البنجر يحتوي على البيتين، وهو انخفاض مستويات الحمض الاميني في الجسم. الحمض الاميني هو ضار للالأوعية الدموية في الجسم. هذا التأثير من البنجر قد يساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية. وعلاوة على ذلك، فإن مستويات عالية من البوتاسيوم في البنجر يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتات الدماغية. دراسة أجريت على عصير البنجر يكشف أن يتم تحويل النترات في عصير البنجر إلى النتريت عن طريق اللعاب أثناء عملية الهضم. ارتفاع محتوى النتريت يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وبالتالي تحسين حالات ارتفاع ضغط الدم.
مصدر للطاقة
البنجر غنية بالكربوهيدرات، وهذا هو السبب وتسمى على أنها مصادر الطاقة الفورية. ويمكن اعتبار الوقود الجسم. إضافة إلى كونه صفر الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة الصفر، كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية، مما يعني البنجر بمثابة الأطعمة التي تهدئة الجوع واحد. وعلاوة على ذلك، فإن محتوى السكر (الأعلى بين الخضار) يشبع المرء معسول اللسان وكذلك من دون إيذاء الجسم.

يمنع العيوب الخلقية
خلال سنوات الإنجاب، يجب على النساء تستهلك كميات كافية من حمض الفوليك. حمض الفوليك أو حمض الفوليك ضروري لخلق DNA و RNA، أثناء التطور السريع للخلايا. وهناك نقص في حمض الفوليك يمكن أن تقود عيوب القناة العصبية للجنين، مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ. البنجر تحتوي على 136 غرام من حامض الفوليك لكل كوب، الأمر الذي يجعلها مناسبة الأطعمة الحمل.

يمنع هشاشة العظام
يتطلب إنتاج العظام صحية وصيانة مستويات مناسبة من المغنيسيوم والكالسيوم. مستويات عالية من المغنيسيوم في البنجر يجعلها الأطعمة مناسبة للمرأة قلقة بهشاشة العظام. ومع ذلك، لا ينبغي أن تستهلك الخضر البنجر من قبل الذين يعانون من هشاشة العظام. وذلك لأن البنجر الخضر على نسبة عالية من حمض الأكساليك الذي يعيق استقلاب الكالسيوم.

خصائص مضادة للالتهابات
مضمون البيتين في البنجر يقلل من التهاب العظام والمفاصل، والحلق، وحتى الأوعية الدموية بنسبة 20٪. وبالتالي، من المفيد جدا لأولئك الذين يعانون من الربو وهشاشة العظام.

يمنع اضطرابات المعرفي
الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر وخرف الشيخوخة يمكن الوقاية منها عن طريق تناول البنجر. البنجر على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة التي تدمر الجذور الحرة. ومن المعروف أن الجذور الحرة تلف الخلايا في الدماغ وأجزاء أخرى من الجسم. المواد المضادة للاكسدة تدمير هذه الجذور الحرة، وبالتالي، وحماية خلايا الدماغ.

وقد تمت زراعة المشمش في أرمينيا منذ العصور القديمة ، ويعتقد أن تكون أصلية في المنطقة. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات و الحفريات الأخرى من المواقع الأثرية التي تم تربيتها المشمش في كل من الصين القديمة والهند ما يقرب من 1،000 سنة قبل الأرمن . ستجد بساتين المشمش في المناطق ذات المناخ الدافئ في الولايات المتحدة، بل وتنمو البرية. إصدارات البرية لا تزال صالحة للأكل ، وإن كانت أصغر قليلا جدا. إذا كنت تعيش في منطقة دافئة، قد تواجهك الخاص بك أولا البرية المشمش عند رؤية بقعة السناجب يركض مع " كرات السلة " صغيرة في أفواههم .

الفوائد الصحية

كاملة من بيتا كاروتين ، مما يعطيها لونها برتقالي ، ومعبأة مع الألياف ، والمشمش هي كبيرة، بالإضافة إلى أي نظام غذائي . حبات المشمش تحتوي على ما بين 2 ٪ و حمض الهيدروسيانيك 2.5 ٪ ( السيانيد ) والتي، خلافا للاعتقاد السائد ، لا يكفي أن يكون ضارا إذا استهلك . يحتوي على البذور أيضا مستويات عالية من جليكوسيدات المنتجة لسيانيد الهيدروجين التي يمكن أن تساعد في علاج السرطان ، وكان يستخدم لعلاج الأورام في أوائل القرن 5 . في السنوات الأخيرة ، وقد أظهرت الدراسات أن علاج سرطان البروستاتا مع أميغدالين موجودة في بذور المشمش ربما تتسبب في انخفاض في الخلايا السرطانية.

إذا كنت تبحث عن قلب ثمرة صحية والمشمش هي أفضل صديق. بالمقارنة مع غيرها من الأطعمة ، والمشمش تمتلك أعلى مستويات الكاروتينات والتي يمكن أن تساعد على منع أمراض القلب وحتى خفض مستويات الكولسترول السيئ . في حين أن هذه هي فوائد كبيرة لدينا، وقد أظهرت دراسات أخرى أن المشمش هي أفضل عندما تستهلك في الاعتدال و زيادة كمية يمكن أن يكون في الواقع ضارة لجسمك. كما هو الحال في معظم الاستهلاك، بنصيحة " تفعل كل شيء في الاعتدال. "

حقائق مرحه

المشمش هي في نفس العائلة كما الخوخ . الأنواع الكاملة و جنيس هو مشمش ، والتي، عندما تترجم هو " الأرمن تقليم . " المشمش هي عرضة للأمراض البكتيرية و الفطرية. واحدة من أكبر أعداء شجرة المشمش هو الخيطية ، وهذا هو السبب ويزرع بذرة قيمة داخل الحفرة للتأكد من جيل جديد من المشمش على قيد الحياة في البرية. درس قليلا في طبيعة حماية نفسها.

لأن السكريات الطبيعية تساعد في الحفاظ على الفاكهة ، مثل الكثير من العسل و التمر وجدت في المقابر المصرية القديمة، يمكن أن المشمش المجفف تستمر لعدة قرون دون إفساد. حبات من المشمش الذي يزرع في بعض المناطق هي حلوة حتى أنها قد تكون بديلا عن اللوز. وغالبا ما النكهة المسكرات امرتو] [أمرتي و بيسكوتي ، وهما المفضلة الإيطالية ، مع مستخلص المشمش بدلا من اللوز لانقاذ على تكاليف .

طرق الاكل

يتناول وجبات خفيفة على المشمش المجفف هو وسيلة رائعة لإضافة متعة حلوة ل يومك ؛ في أي وقت في أي مكان. رمي حفنة من الحبوب في الخاص بك، أو أعلى سلطة هش مع المشمش المجفف لإضافة ملف تعريف نكهة اضافية ل الطبق الخاص بك . الاطفال خصوصا أحب الملمس قليلا غامض المستغرب من المشمش المجفف ، جنبا إلى جنب مع طعم السوبر الحلو. ل علاج إضافي ، والمجففة المشمش في تراجع قليلا من الشوكولاته المذابة .

ويمكن تخفيض المشمش الطازج في صلصة لاستخدامها الصقيل ل البقان بالقشور الدجاج . إنشاء صلصة المشمش بسيطة لمرافقة لحم الخنزير المشوي. حتى الزهر المشمش الطازجة ل لوا مستوحاة سلطة. يمكنك حتى النصف المشمش و شواء لهم، مثلما تفعل الخوخ أو الأناناس . يهرس المشمش النظر إضافة إلى الخبز عموم لتدور مختلفة تماما على الخبز.

بغض النظر عن كيفية استخدامها ، والمشمش هي طريقة لذيذة وصحية لإضافة بعض الحلاوة على وجبات الطعام الخاصة بك، دون التقاط وعاء السكر. شراء بعض اليوم، و محاولة دمجها في نظامك الغذائي اليومي . وسوف تشعر أنك جيدة مع العلم كنت تعزيز مستوى التغذية الخاصة بك مع كل لدغة الحلو.

اراكم بكل خير

يقلل ضغط الدم
يكشف البحوث الحيوانية أن الأحماض الكلوروجينيك يساعد أيضا على تخفيف مستويات ارتفاع ضغط الدم. بناء على هذه النتيجة ، و إجراء المزيد من البحوث على البشر. وأظهرت التجربة شهر واحد القيام به على الناس المصابين بارتفاع بسيط نتائج كبيرة. عندما تؤخذ بجرعة 185 ملغ ، وكان استخراج الأكثر فعالية في علاج ارتفاع ضغط الدم.

يعزز فقدان الوزن
عالم هيروشي شيمودا و فريقه من أوريزا النفط و الشركة الكيميائية الزيوت والدهون ( اليابان) ، وإجراء البحوث في هذا المقتطف ، و جدت أنه يشجع على فقدان الوزن. وجلبت هذه فقدان الوزن عن المركبات الكيميائية من قبل اثنين ؛ caffeic وحمض الكلوروجينيك التي تحدث بشكل طبيعي في حبوب القهوة الخضراء. يتم فقدان هذه المواد الكيميائية أثناء عملية التحميص ، وبالتالي ليست موجودة في حبوب القهوة العادية لدينا.

الأحماض Caffeic من الأحماض الدهنية الإفراج القهوة من تخزين الدهون في الجسم ، في حين أن حمض الكلوروجينيك يساعد الكبد في معالجة الأحماض الدهنية بشكل أكثر كفاءة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. تواصل شيمودا أن أذكر أن ؛ "إذا كان الإنسان يستهلك كيلوغرام واحد في اليوم الواحد من المواد الغذائية ( 2،2 £ ) تحتوي على 10 غرام ( 0.35 أونصة ) من استخراج حبة البن الأخضر لمدة 14 يوما ، والزيادة في وزن الجسم يمكن قمعها من قبل 35 في المئة. "

يعزز الأيض
استخراج يعزز الأيض عن طريق تغيير الطريقة التي يتم بها امتصاص الجلوكوز في الجسم. الأحماض Caffeic بمثابة المنشطات و تعزيز مستويات الطاقة. ثم مرة أخرى، منذ لم يتم هذا المغلي الفاصوليا الخضراء ، إلا أنها تفتقر cafestol (أ diterpene ) الذي من شأنه أن يزيد وإلا فإن مستويات الكولسترول السيئ LDL أو في الجسم.