الوسم: الغذائيه

الفوائد الصحية

البازلاء الخضراء هي قوة التغذية و المغذيات الكبيرة . تقديم البازلاء مزيج من البروتين و الألياف التي يمكن العثور عليها في عدد قليل جدا من الأطعمة الأخرى . عن طريق استهلاك كل من هذه المغذيات في الطعام واحد ، ونحن يمكن أن تنظم بشكل أفضل وتيرة عملية الهضم لدينا ، وضمان توزيع أفضل من الكربوهيدرات داخل الجهاز الهضمي لدينا ، و يساعد على إبقاء مستويات السكر في الدم عن ذلك.

و حصة واحدة من البازلاء الخضراء يحتوي على كميات متساوية تقريبا من البروتين و الألياف الغذائية. يحتوي تخدم أيضا ما يقرب من نصف بدل يوم كامل اليومية الموصى بها ل فيتامين C ، فضلا عن كميات كبيرة من فيتامين B1، فيتامين B3 ، وفيتامين B6 ، وفيتامين B9 والحديد و الفوسفور و الزنك. تحتوي البازلاء أيضا المغذيات النباتية و المواد المضادة للاكسدة التي يمكن أن تساعد على تقليل الالتهاب و الأكسدة الضغوط داخل الجسم. مساعدة البازلاء الخضراء أيضا للحد من خطر الاصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان المعدة مدمرة بشكل خاص.

البازلاء هي أيضا مصدر لل أوميغا 3 والدهون ، مع كل كوب من البازلاء الخضراء تحتوي على 130 ملليغرام من حمض اللينوليك و 30 ملليغرام من حمض ألفا لينوليك .

حقائق مرحه

كانت البازلاء موضوع البحث جريجور مندل 1830-1860 . استنادا إلى تجارب مندل مع التهجين و التلقيح عبر – أنواع مختلفة من نباتات البازلاء ، ولدت مجال علم الوراثة و الأبحاث الجينية .

طرق الاكل

ليس فقط هناك طرق مختلفة لإعداد البازلاء ، وهناك أنواع مختلفة من البازلاء يمكنك أن تأكل. وغالبا ما تحصد البازلاء الثلوج البازلاء و السكر قبل أن يكون ناضجة تماما ، ويتم إعدادها مع القرون سليمة. هذه البازلاء في جراب يمكن أن تؤكل نيئة ، تضاف إلى السلطة أو ضجة المقلية .

نظرا ل حلاوة المتأصلة من البازلاء ، لأنها تجعل صلصة كبيرة عند دمجها مع النعناع. الأخضر صلصة البازلاء بالنعناع يذهب كبيرة مع الدجاج والضأن أو السلمون. ويمكن أيضا أن البازلاء المطبوخة و حطموا طفيفة في الفطائر مع عناصر ذيذا مثل الكراث أو الكراث .

لأن البازلاء مرتفعة جدا في البروتين ، فإنها يمكن أن تصبح مهمة من النظام الغذائي لل نباتيين و النباتيين . في الواقع، غالبا ما يتم خفض البروتين البازلاء إلى شكل مسحوق التي يمكن أن تضاف إلى العصائر والمخبوزات و صفات أخرى .

البازلاء هي الغذاء تنوعا بشكل لا يصدق أنه ينبغي أن يكون لها مكان اساسي في النظام الغذائي للجميع.

اراكم بصحه وعافيه

وجدت أصلا في بويبلا ، المكسيك، و الأفوكادو ويوجد في المتاجر في الولايات المتحدة يختلف تماما عن الأفوكادو وجدت في مناطق أخرى. العثور على أقدم الأفوكادو يعود الى ما يقرب من 10،000 BC . فقد وجد في كهف في Coxcatlan والمكسيك حيث بويبلا هو اليوم. لتعزيز نشر الأفوكادو في جميع أنحاء العالم ، تم إدخال مصنع للثقافة الإندونيسية في منتصف 1700 ، والبرازيل في أوائل عام 1800، بلاد الشام في عام 1900 ، وجنوب أفريقيا و أستراليا في أواخر القرن 19th.

الفوائد الصحية

الأفوكادو توفير ما يقرب من عشرين المواد الغذائية الأساسية، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم و فيتامين E، B- الفيتامينات و حمض الفوليك. أنها أيضا بمثابة ‘ معززة المغذيات " من خلال تمكين الجسم على امتصاص المزيد من المواد الغذائية التي تذوب في الدهون ، مثل البيتا كاروتين و اللوتين . الأفوكادو يحتوي على " الدهون الجيدة" المحتوى العالي من معظم الفواكه الأخرى. هذا هو السبب الأفوكادو بمثابة العنصر الرئيسي في النظام الغذائي مهم حيث الوصول إلى غيرها من الأطعمة التي تزود الدهون الجيدة ، مثل اللحوم الخالية من الدهون ، والأسماك، ومنتجات الألبان ، قد تكون محدودة .

جمعية القلب الأمريكية ( AHA ) المبادئ التوجيهية الغذائية يوصي النظام الغذائي الذي يحتوي على الأقل خمسة حصص من الفواكه و الخضار ، تحتوي على ما يصل إلى 30 ٪ من السعرات الحرارية من الدهون ( غير المشبعة في المقام الأول) و منخفضة في الدهون المشبعة والكوليسترول و الدهون غير المشبعة ، والصوديوم في حين يجري الغنية بالبوتاسيوم . الأفوكادو هي الغذاء كثيفة المغذيات التي يمكن أن تساعدك على تحقيق هذه المبادئ التوجيهية الغذائية AHA .

العون السخية من الأفوكادو على أساس منتظم لديه كل أنواع من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تلك الأشياء الصغيرة نحب مثل الشعر والأظافر قوية لامعة ، وشبابا والشعور الجلد. بالطبع ، هناك تلك الأشياء الكبيرة ، أيضا، مثل خفض الكولسترول.

حقائق مرحه

كانت معروفة الأفوكادو على أيدي الازتيك باسم ‘ ثمرة الخصوبة لأن من الصفات مثير للشهوة الجنسية المفترضة . في ناهواتل الأفوكادو يسمى ahuacatl و تم العثور تتفاقم مع بعبارة أخرى ، كما هو الحال في ahuacamolli ، وهذا يعني شوربة الأفوكادو أو صلصة ، والتي يتم اشتقاق كلمة حبوبا . ومن المعروف أيضا باسم زبدة الفاكهة في أجزاء من الهند بسبب الملمس مثل الزبدة لها .

متوسط ​​شجرة الأفوكادو تنتج حوالي 1،200 الأفوكادو سنويا. بساتين تجارية تنتج في المتوسط ​​سبعة أطنان في الهكتار الواحد (حوالي 2.5 فدان ) من كل عام مع بعض بساتين الوصول إلى ما يزيد عن 20 طنا في الهكتار الواحد .

كيفية تناول الطعام

ل معرفة ما إذا كان قد حان الأفوكادو ، لأنه عقد في راحة يدك و الضغط بلطف . وينبغي أن ترضخ لل ضغط لطيف. A الأفوكادو الناضجة من السهل أن قشر إذا كنت خفض بالطول و تحريف الأفوكادو قليلا إلى تقسيمه في نصف. الحفرة يمكن برزت عن طريق إدراج شفرة سكين في الحفرة وإعطاء إشارة تنبيه . ثم ، استخدم طرف سكين لشريحة من خلال الجسد من الأفوكادو ، ولكن ليس قشر خارج ، في أقسام وتحويل nubby تقشير من الداخل إلى الخارج ، وسوف الجسد ناضجة تخرج .

اللحم من الأفوكادو هو عرضة لل الأنزيمية براوننج ، وهذا يعني أنه يتحول اللون البني بسرعة بعد التعرض للهواء . لمنع هذا ، عصير الليمون أو عصير الليمون يمكن رشها على الأفوكادو بعد إزالة التقشير . فالامر لا يقتصر على عصير الحمضيات إبطاء عملية إنضاج ، لكنها تكمل نكهة من الأفوكادو . في الواقع، وكثيرا ما يطلق الأطباق الأفوكادو لإضافة الليمون الطازج أو عصير الليمون.

عموما ، يتم تقديم الأفوكادو الخام بسبب العديد من الأصناف لا يمكن أن تطبخ دون تحول مريرة. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الأطباق التي تدعو للتدفئة وجيزة في الفرن فقط حتى يتم تدفئته و الأفوكادو خلال. بعض من استخدامات أكثر شعبية من الأفوكادو في حبوبا أو أنواع أخرى من [سلسا] ، فوق سلطة خضراء زاهية ، أو حتى على الهامبرغر و السندويشات. تم العثور على الأفوكادو في العديد من أصناف السوشي ، أيضا.

ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من الدهون، و العديد من البلدان مزيج الأفوكادو مع الفواكه و الخضروات وغيرها لجعل المشروبات مثل عصير . قد تجد أيضا الأفوكادو يستخدم كمادة مضافة أو حشو ل الآيس كريم منذ الشخصى نكهة خفية للغاية، و الملمس دسم، و لحم الأفوكادو يمكن أن تتخذ على مجرد عن أي نكهة كنت تخضع ل .

سواء كنت تحاول الأفوكادو للمرة الأولى، أو مروحة كبيرة بالفعل ، قد يفاجأ فقط كم من الأفوكادو فائقة الغذائية . إلى جانب كونها صحية، و الأفوكادو هي علاج لذيذ. تعطي الأفوكادو وهو يحاول اليوم ومعرفة كم هو سهل لدمج هذه الفاكهة قوة في النظام الغذائي الخاص بك.

اراكم علي خير

انها في نفس العائلة كما تنبت في بروكسل ، والبروكلي، و القرنبيط ، اللفت، الكرنب و الخضر. الكرنب الأذواق مثل جذع البروكلي و لكن لديها نسيج هش . كثير من الناس مقارنة نسيج الكرنب إلى تفاحة.

الكرنب هو الخضروات الجذرية التي لديها الخضر الورقية التي تنمو فوق سطح الأرض . الخضر هي الصالحة للأكل ، أيضا ، وغالبا ما تؤكل مثل اللفت أو الكرنب . ومع ذلك ، انها الفاكهة التي غالبا ما تؤكل. انها الأغذية شعبية في المطبخ الهندي .

الفوائد الصحية

هي معبأة مع المواد المضادة للاكسدة الكرنب . مضادات الأكسدة هي المواد الكيميائية والمواد المغذية التي تساعد جميلة الخلايا الخاصة بك إصلاح . وقد تبين أكل الخضروات و الفواكه الغنية بالمواد المضادة للاكسدة للوقاية من الأمراض .

مثل العديد من الخضروات ، الكرنب هو أيضا نسبة عالية من الألياف ، والكربوهيدرات صحية، ولها حتى قليلا من البروتين. كوب واحد من الكرنب وحوالي 36 سعرة حرارية.

حقائق مرحه

وفقا ل وزنه أكبر الكرنب 39،5 £ . هذا هو حجم طفل صغير ، ال*** متوسطة الحجم ، أو حوالي خمسة غالون من الماء.

كيف للأكل

تناول الكرنب أمرا سهلا. يمكنك قشر مثل التفاح و حفر . يمكنك الزهر منه و إضافته إلى السلطة . كثير من الناس يتمتعون تناول الكرنب الخام . ومع ذلك، يمكنك طهيه أيضا. إذا كنت ترغب slaws ، مثل سلطة الكرنب ، يمكنك أجاد و الكرنب وتفاحة مقشرة والتمتع حلاوة مقدد .

مثل العديد من الخضروات وغيرها في الأسرة الكرنب ، ويمكن تفحم أيضا. تحميص بطيئة يميل لاخراج حلاوة الخضر وهذا صحيح ل الكرنب . يمكنك قطع عليه في شكل زريعة الفرنسية ، رش قليل من الملح والتمتع بها.

انها لذيذة المغلي أو المقلي و يضاف إلى الكاري . و إذا كنت تتمتع المخللات ، مخلل الكرنب لذيذ. انه من المهم للتأكد من قشر الكرنب جيدا قبل تناول الطعام. فقد اثنين من الطبقات الخارجية التي ينبغي مقشر بعيدا قبل الأكل الخام أو المطبوخ .

أخيرا ، لا ننسى أن الخضر يمكن طهيها أيضا. الخضر الكرنب ممتازة الخام كجزء من السلطة. انهم أيضا لذيذ عندما مقلي في القليل من الزيت أو الشحم الزيتون والبصل و الثوم.

الباذنجان تنتمي إلى عائلة الباذنجان من الخضروات. السبب ما يطلق عليه الباذنجان هو لأنها لا تبلي بلاء حسنا في ضوء الشمس المباشر . بعض من أفراد أسرهم تشمل أيضا الطماطم والفلفل الحلو ، والبطاطا. الباذنجان تنمو بطريقة مثل الكثير من الطماطم (البندورة) ، المتدلية من الكروم من النبات الذي ينمو عدة أقدام في الارتفاع ولها أوراق كبيرة لحماية الخضر من الشمس.

هناك المئات من أصناف من الباذنجان ، وبينما أصناف مختلفة لا تتراوح قليلا في الطعم و الملمس، و يمكن للمرء أن يصف عموما نكهة وجود طعم عميق وعفن لطيف و نسيج إسفنجي . فهي متوفرة في السوق المحلية على مدار السنة ، ولكن هم في ذروتها بين أغسطس وأكتوبر . تحقق أسواق المزارعين للحصول على أفضل و الطازجة الباذنجان إذا كنت تستطيع.

تاريخه

توماس جيفرسون ، الذي يستخدم الباذنجان في العديد من تجاربه ، و الفضل في إدخال الباذنجان إلى أمريكا الشمالية. قبل ذلك الحين، نمت الأجداد القديمة من الباذنجان البري في الهند و كانت قد زرعت لأول مرة في الصين في القرن 5 ق. لعدة قرون بعد عرضه في أوروبا ، وكان يستخدم أكثر الباذنجان بمثابة حديقة النباتات الزخرفية من كغذاء .

على الرغم من أنها لديها تاريخ طويل وغني ، لم يكن الباذنجان أعلى دائما قائمة من الخضار المفضلة لديك. قبل التدجين و تلاقح ، وكان الباذنجان مرير للغاية و كان لابد من طهيها جيدا جدا ل تبدأ حتى ل تمييع الذوق. ويزرع معظم الباذنجان نراه في المتاجر اليوم في ولاية فلوريدا منذ يبقى الطقس معتدل معظم العام. ولكن ولاية نيو جيرسي ، وخلال أشهر الصيف ، هو أيضا موردا رئيسيا من الباذنجان الطازج لإنتاج الأسواق.

الفوائد الصحية

الباذنجان هي متعددة للغاية في المطبخ ، وأنها يجب أن تصبح جزءا لا يتجزأ من وجباتنا الغذائية . وقد أجريت دراسات على الباذنجان لإيجاد يحتوي الجلد الأرجواني العميق على مادة مغذية الأنثوسيانين دعا nasunin . Nasunin هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ( وهو ما يعني أنه ينهار أسهل عندما تكون في الماء) و القضاء على الجذور الحرة التي قد تظهر ل حماية أغشية الخلايا من التلف. هذا يصبح من المهم وخصوصا في أغشية خلايا الدماغ التي تتم معظمها من الدهون ، وهي المسؤولة عن حماية الخلايا من الجذور الحرة و السماح المواد الغذائية في والنفايات بها.

حقائق مرحه

اسم آخر لل الباذنجان الباذنجان هو الذي يصف اللون الأرجواني الغنية. قد تسمع أيضا الباذنجان يشار إلى الفاكهة، و التي هي دقيقة لأن ذلك هو تصنيفها النباتية . اكثر تشوشا هو الباذنجان كما تصنف نباتيا كما التوت . وإذا كان هذا ليس غريبا بما فيه الكفاية، بذور تشاهد عند يستخرج اللب الداخلية الصالحة للأكل ، ولكن قد لا تريد عندما تسمع أنها تحتوي على قلويدات nicotinoid . يبدو مألوفا؟ ويرتبط ارتباطا وثيقا الباذنجان التبغ.

طرق للأكل

من المهم استخدام سكين الفولاذ المقاوم للصدأ عندما قطع الباذنجان لتجنب نظرة سيئة من بني أكسدة عند استخدام سكين الفولاذ الكربون. هذا الاحمرار أو أكسدة يحدث بسرعة ، وذلك فقط عندما قطع عليه وأنت تسير للتحضير له. بينما الباذنجان يمكن أن تؤكل مع الجلد أو إيقاف تشغيله، من المهم أن "العرق " الباذنجان باستخدام الملح. وهذا استخلاص بعض الماء و مما يثير الدهشة ، والكثير من الطعم المر الذي يذهب معها.

وبمجرد الانتهاء من الباذنجان شرائح و عرقت ، يمكنك إضافته للتو عن أي طبق تريد . طبق الكلاسيكية من الباذنجان البارميزان هو دائما المبهج الأسرة. وجبة خفيفة الشرق الأوسط الكبير هو البابا غنوج الذي المهروس والباذنجان المشوي. خدمتها مع بعض رقائق الخبز المحمص وكان لديك واحدة وجبة خفيفة لذيذ بشكل لا يصدق.

إذا كان لديك لم يحاكم حتى الآن الباذنجان ، والآن هو الوقت المناسب. هذا اللون رائع هو ما يكفي ل تجعلك تقع في الحب من النظرة الأولى. ولكن ، سوف تبقي لكم براعة مروحة للحياة .

العظام و النسيج الضام
وقد أظهرت الدراسات أن البصل يمكن أن يساعد علي زيادة كثافة العظام ويمكن أن يكون منفعة خاصة على النساء في سن انقطاع الطمث الذين يعانون من فقدان كثافة العظام.والهشاشه بالاضافة الى ذلك، هناك أدلة على أن النساء الذين اجتازوا سن انقطاع الطمث قد تكون قادرة على خفض مخاطر الاصابة بكسور الورك عن طريق الأكل يوميا من البصل . في هذا البحث على كثافة العظام لدى النساء الاكبر سنا ، والأكل نادرة جدا من البصل مثل مرة واحدة في الشهر أو أقل لم تقدم الكثير من المنافع . الاستهلاك اليومي من البصل يعزز الفوائد ل كثافة العظام. لذلك لا تبخل على البصل عند دمجها في خطة النظام الغذائي الخاص بك . محتوى الكبريت عالية من البصل قد توفر منافع مباشرة إلى النسيج الضام الخاص بك كما العديد من مكونات النسيج الضام الخاص تتطلب الكبريت ل تشكيلها.

فوائده ضد التهابات
ومع ذلك، فقد ثبت هذا الخضار الآليوم لتوفير استجابة هامة مضادة للالتهابات . وقد تبين أن جزيء الكبريت فريدة من نوعها وجدت في الجزء بصلة البصل ل تمنع نشاط الضامة محددة خلايا الدم البيضاء التي تلعب دورا رئيسيا في جهاز المناعة و احدا من الأنشطة دفاعهم هو التسبب في الاستجابات الالتهابية نطاق واسع. المواد المضادة للاكسدة في البصل توفر لك مع مصادر مضادة للالتهابات . هذه المواد المضادة للاكسدة تساعد على منع أكسدة الأحماض الدهنية في الجسم. عندما يكون لديك مستويات أقل من الأحماض الدهنية المؤكسدة، جسمك تنتج أقل الجزيئات الالتهابية الرسائل و يتم الاحتفاظ مستواك من التهاب في الاختيار.

الوقاية من السرطان
وقد تبين البصل لخفض خطر السرطان ة ، حتى لو كنتي تستهلكي كميات معتدلة فقط. القولون والمستقيم، و الحنجرة المبيض السرطانات هي أنواع التي يتم تقليل المخاطر جنبا إلى جنب مع كميات معتدلة من البصل الغذائية. لا يخطئ على جانب من حصص بصلة صغيرة أو تناول البصل نادرة إذا كنت ترغب في الحصول على الفوائد المرتبطة بسرطان الكامل لهذه الخضروات . في محاولة لتشمل واحدة على الأقل البصل كله في وصفة . من حيث أحجام جزء الفردية عند الجلوس لتناول الطعام ، في محاولة ل تستهلك ما يعادل نصف البصل .

الفوائد الصحية الأخرى
وقد أظهرت البصل المحتملة ل تحسين التوازن السكر في الدم ، وتساعد على منع العدوى البكتيرية. جنبا إلى جنب مع مركبات الكبريت ، و كيرسيتين الفلافونويد الموجودة في البصل يساعد على توفير هذه الفوائد المضادة للبكتيريا . وتشير بعض الدراسات إلى أن طول لتخزين البصل المفروم الذي تم ولكن ليس المطبوخة ومدة التعرض للحرارة في هذه الحالة يمكن أن تنطوي على التعرض لل بخار لمدة عشر دقائق تؤثر على بعض الفوائد الصحية لل بصل . لهذه الأسباب ، هناك حاجة إلى رعاية خاصة في التخزين والمناولة و طبخ هذه الخضار .

اراكم بصحه وعافيه

كان الهليون بداية مبكرة في مجال الأدوية نظرا ل خصائصه مدر للبول . يمكنك أن تجد في الواقع وصفة للطبخ الهليون في أقدم كتاب الطبخ المعروفة ، وإعادة Apicius ‘دي coquinaria ، المجلد الثالث. و الهليون المزروعة أصلا من قبل المصريين . في وقت لاحق اليونان والرومان يأكلون الهليون الطازج خلال أشهر الربيع والصيف الحار و تجفيفها لاستخدامها في الحساء خلال أشهر الشتاء الباردة. في العصور الوسطى ، والهليون فقدت شعبيتها ، وعاد في وقت لاحق في القرن السابع عشر ، وأصبحت شعبية في البيئة النباتية الطهي اليوم.

الفوائد الصحية

إذا كنت تبحث عن منخفضة السعرات الحرارية والمغذيات النباتية الغنية ، والهليون هو الجواب. الهليون هو مصدر كبير من الفيتامينات B ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم والزنك. مع كميات عالية من الألياف الغذائية الموجودة في ساق الخارجي و مستويات مرتفعة من حمض الفوليك والحديد و الفيتامينات E و K ، والهليون هو أيضا كبير في الغذاء للنساء الحوامل أو المرضعات لأن هذه هي المواد الغذائية التي يحتاجها طفلك لتطوير و البقاء في صحة جيدة .

حقائق مرحه

و الهليون تصنيفها مرة واحدة في أسرة الزنبق مثل البصل والثوم و أبناء عمومتها ، ولكن منذ ذلك الحين انتقلت إلى عائلة النباتات المزهرة ، واسمه Asparagaceae .

و تؤكل خضراء متنوعة من الهليون في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من توافر الواردات على مدار العام جعلت من أقل من حساسية مما كان عليه مرة واحدة . في المملكة المتحدة ، وذلك بسبب موسم النمو القصير و الطلب على المنتجات المحلية ، أوامر الهليون قسط و بدا موسم الصيف إلى الأمام ل طوال العام .

في شمال أوروبا ، هناك بتأييد قوي ل الهليون الأبيض الذي هو المحلية إلى المنطقة، الملقب ب " الذهب الأبيض ". و طالب الهليون للغاية حتى في العالم الشرقي التي فرنسا لويس الرابع عشر كان الدفيئات الزراعية خاصة بنيت فقط لزراعة ذلك.

في المناخات الشمالية في الولايات المتحدة، وينتظر بفارغ الصبر الربيع لأسباب كثيرة، بما في ذلك الهليون الذي يبدأ الطفولية من خلال أرض الواقع في أقرب وقت يذوب الثلج و ارتفاع درجة حرارة التربة. الهليون البرية، أو " الهليون على جانب الطريق " هو مشهد ترحيب ، مما يجعل العديد من توقف سائق سيارة واختيار الهليون الطازج للمحتوى قلوبهم .

طرق تناوله

يتم تقديم الهليون الرماح في عدد من الطرق. ومن شأن إعداد نموذجي يكون بمثابة فاتح الشهية أو طبق جانبي . في الطبخ الآسيوي ، وغالبا ما يضاف الهليون لاثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية و يقدم مع الدجاج و الجمبري، أو اللحم البقري . في الولايات المتحدة ، وغالبا ما تؤكل ومن لف الهليون في لحم الخنزير المقدد أو بسرعة المشوية على الفحم . كثير من الثقافات استخدام الهليون إلى الحساء نكهة أو خدم على البخار مع صلصة هولانديسي الضوء. ستجد الهليون المطبوخ بخفة و خضراء زاهية اللون، مكعبات و قذف في مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة ، ساخنة أو باردة .

طريقة سهلة لطهي الهليون بدون طهي أكثر من ذلك، وهو ما ترك الأمر المرير و يعرج ، هو مشوي على ورقة الخبز القوا مع زيت الزيتون و الملح. ابيضاض بسرعة الهليون في سلة انخفض في وعاء عميق من الماء المغلي ، ثم التبريد في حمام جليدي ، هو طريقة أخرى للحفاظ على اللون والنكهة ، و هش العطاء الملمس مثالية ل الهليون. الهليون هو عادة لا تؤكل نيئة ، ولكن في كثير من الأحيان للحفاظ على أزمة من الخام مع نكهة المطبوخة المطبوخ فلاش.

عند اختيار باقة الهليون الخاص بك من محل بقالة ، والبحث عن شركة ، صغيرة ، وبراعم خضراء داكنة مع رؤساء تتزاحم بإحكام. وهذا يضمن لك الحصول على دفعة الطازجة . الجزء السفلي من الهليون قد يكون الخشبية وغطت في الرمال والأوساخ. يغسل الهليون جيدا، ثم إعطاء الجذعية الخاطف السريع ، و ساق وسوف ينحني وكسر حيث هو العطاء ، حتى مجرد التخلص من قيعان أن المفاجئة قبالة .

تلتقط أي كتاب صفة و هناك احتمالات سوف تجد ما لا يقل عن بضع وصفات مذهلة مع الهليون في دعم ، أو بطولة ، الدور. إعطاء الهليون محاولة في وصفة جديدة وانظر ل نفسك لماذا الناس قد يمتدح الهليون لعدة قرون.

اراكم بكل خير

انها تستخدم باعتبارها توابل للأغذية في مجموعة متنوعة من الثقافات و يوفر العديد من الفوائد الصحية الهامة . كما تنتج بعض الآثار غير المرغوب فيها ، والتنفس وهي سيئة. ولكن عندما تكتشف مدى الثوم رائع هو لمجموعة متنوعة من القضايا الصحية و الأمراض ، قد يغفر إمكانات لرائحة الفم الكريهة .

تاريخه

ويعتبر الثوم ليكون واحدا من أقدم النباتات المزروعة . في الواقع، الخبراء يقولون لنا أن المصريين القدماء الثوم المزروعة منذ اكثر من 5000 سنة . وضعوا في مقابر الفراعنة ويقال أنهم أعطاه ل عبيدهم لمساعدتهم على البقاء قوية ومنتجة. الرياضيين اليونانية والرومانية أكل الثوم قبل المتنافسة.

الثوم تنتشر في نهاية المطاف في جميع أنحاء أوروبا و شقت طريقها عبر البحر إلى الصين و الهند حيث تم اعتماده للأغراض الطبية و الطهي. اليوم الصين ، والهند، وكوريا الجنوبية هي أعلى المنتجين من الثوم.

اراكم بكل خير

الخس هو نبات سنوي أو نصف سنوي . انها عضو في الأسرة أستر أو عباد الشمس و نبات القلبية عموما أن تنمو جيدا في مجموعة متنوعة من التربة و درجات الحرارة.

الخس التي نتناولها اليوم بدأت قبل أكثر من 4،000 سنة باعتباره الحشائش في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​. اليوم هناك مئات الأصناف من الخس . في حين أن هناك عددا كبيرا من أصناف وهناك أربعة أنواع رئيسية من الخس. وهي تشمل butterhead ، crisphead ، فضفاضة، و رومين . جرجير، الهندباء ، و المعجن radicchio هي أصناف شعبية أخرى.

الفوائد الصحية

وأكثر قتامة في أوراق الخس ، . انها جزء مهم من نظام غذائي صحي و الأطباء و خبراء التغذية العديد من التوصيات حصة واحدة على الأقل من الخضر ذات الأوراق الخضراء الداكنة كل يوم. مع أصناف كثيرة من الخس فإنه من السهل القيام به. و الخس هي منخفضة في السعرات الحرارية أيضا. كوب واحد من الخس يحتوي على حوالي عشرة من السعرات الحرارية. و لأن معبأة مع الألياف ، و تملأ حقا لكم. الخس هو أيضا عالية جدا في فيتامين A، فيتامين K ، وفيتامين C، و الفولات .

حقائق مرحه

في المتوسط، كل يأكل الأمريكية حوالي 30 رطل من الخس سنويا. انها الخضروات الثاني الأكثر شعبية في الولايات المتحدة و كاليفورنيا هي الولاية التي تزرع أكثر الخس على الصعيد الوطني. و فقا ل دول يتم حزم الخس تقريبا كل الحق في هذا المجال. أنها استلامه وحزمة على الفور.

طرق للأكل

وغالبا ما يؤكل الخس كجزء من السلطة. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق للاستمتاع الخس. الخضر ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل جرجير ، على سبيل المثال ، هي إضافة لذيذ لتناول طعام الافطار . البيض المقلي فوق سرير من الخضر إضافة التوابل والتغذية إلى أول وجبة في اليوم . بدلا من الخبز ، يمكنك أيضا استخدام أوراق الخس فضفاضة أو أصناف butterhead كما الكتمان.

من المهم مع أي الخس للتأكد من غسلها بشكل صحيح . كان هناك عدد من الأمراض على نطاق واسع نتيجة الخس الملوث. قبل تناول أي نوع من الخس من المهم أن تغسل جيدا. A الدوار سلطة هو أداة سهلة الاستخدام التي تسمح لك لغسل وتجفيف الخس الخاصة بك بسرعة. غسل ليس فقط يزيل أي بكتيريا كما أنه يزيل الخلل المحتملة ، والأوساخ ، والمبيدات الحشرية.

إذا كنت تبحث عن وسيلة سريعة و سهلة لل بقاء في صحة جيدة والحصول على RDA الخاص من الخضروات ، لا يمكنك الذهاب الخطأ مع الخس. انها غير مكلفة، و سهلة التحضير و هناك ما يكفي من الأصناف التي سوف براعم الذوق الخاص بك لا تصبح بالملل . محاولة الخس مع وجبة الإفطار والغداء والعشاء والبدء في التمتع بحياة أكثر صحة.

البرتقال فاكهة الحمضيات التي تنمو في المناخات المدارية وشبه المدارية . فمن البرتقالي في اللون ، وجولة، و عادة من 2 إلى 3 بوصة في القطر. قشرتها سميكة في معظم الأصناف. وينقسم من الداخل إلى ما معدله عشرة قطاعات ، ودعا الكرابل ، كل منها يحتوي على البذور.

هناك أصناف عديدة من البرتقال . من بين الاكثر شعبية هي فالنسيا ، الذي لديه الجلد أرق من معظم، و السرة ، والذي هو بدون بذور . البرتقالبم، و كارا كاراس هي نوع من السرة البرتقالي الذي له طعم منعش مميزة. البرتقال المر هي أقل شعبية من نظرائهم حلوة ولكن غالبا ما تستخدم في وصفات أوالمربى.

تم الانتهاء من زراعة البرتقال الحلو لأول مرة في آسيا. أنشئت أشجار البرتقال بشكل جيد في أوروبا من قبل 1600s في . البحارة غالبا ما زرعت لهم على طول مساراتها ، مما يجعل البرتقال متاحة بسهولة للمساعدة على منع نقص فيتامين C، أو داء الاسقربوط ، التي كانت شائعة جدا فيما بينها.

أدخلت أشجار البرتقال إلى الولايات المتحدة في 1700s . البلاد الآن من المنتجين الرئيسيين لل البرتقال ، وخاصة في ولايات كاليفورنيا وفلوريدا. وتشمل الدول الرئيسية الأخرى نموا البرتقال البرازيل والمكسيك و اسبانيا والصين وإسرائيل.

الفوائد الصحية

و البرتقال واحد يحتوي على جميع فيتامين C تحتاج في يوم واحد ، و بعد ذلك بعض. فيتامين C يعزز الجهاز المناعي و يعمل كمضاد للسموم ، ومنع الأضرار التي لحقت خلايانا من الجذور الحرة . وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين C الغذائية هو أكثر فعالية بكثير من مكملات فيتامين C في توفير هذه الفوائد .

البرتقال هي أيضا مصدر من حمض الفوليك والبوتاسيوم و الكالسيوم والفيتامينات A و B1. أنها تحتوي على أكثر من 170 المغذيات النباتية و 60 مركبات الفلافونويد . هذه تركيبة قوية من المواد الغذائية له فوائد عديدة. واحدة من أبرز هو حماية ضد السرطان. وقد أظهرت الدراسات تخفيض 40 إلى 50 بالمئة من الإستحواذ في خطر المريء والحنجرة و البلعوم والمعدة السرطان مع الاستهلاك المنتظم لل ثمار الحمضيات.

وتشمل المزايا الأخرى بما في ذلك البرتقال في النظام الغذائي الخاص بك حماية ضد التهاب المفاصل ، والربو ، ومرض الزهايمر ومرض باركنسون ، والسكري ، والتصلب المتعدد و مرض كرون . وربطت دراسات عديدة من المواد المغذية الموجودة في البرتقال إلى تأثير وقائي ضد أمراض القلب والسكتة الدماغية أيضا.

حقائق مرحه

معظم الناس يعتقدون أن البرتقال كان اسمه ل ونه ، ولكن اللون البرتقالي كان اسمه في الواقع بعد الفاكهة. اللون البرتقالي كان يسمى في الأصل " الأصفر و الأحمر ". لم يكن حتى القرن 16 أن كلمة "البرتقالي" كانت تستخدم عادة للون .

طرق للأكل

اللون ليس بالضرورة مؤشرا أو النضج أو نكهة البرتقال في . عند اختيار البرتقال ، وتجنب الفواكه مع بقع لينة أو نمو العفن . البرتقال لديهم ميل للاحتفاظ بقايا المبيدات ، لذلك فمن الأفضل لشراء البرتقال العضوية إذا كانت متوفرة . قد يتم تخزين البرتقال لتصل إلى 2 أسابيع، مع شركائنا من دون تبريد.

وغالبا ما تؤكل البرتقال الخام أو معصورة . البرتقال واليوسفي يشكل إضافة الحلو إلى السلطة . وتستخدم شرائح البرتقال أحيانا في الطبخ ، ولكن تم العثور على عصير البرتقال و تلذذ أكثر شيوعا في وصفات .

اراكم علي خير
باي باي