الوسم: السبانخ

العجينة

ثلاثة أكواب طحين جميع الإستعمالات

نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة

الحشوة

كيس سبانخ مثلجة حوالي 400جم

– صبي صلصة السبانخ على أصابع البطاطا ثم انثري الجبن على الوجه اطبخي الوجبة في الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ومن ثم قدمي الطبق.

الوقت الإعدادية
5 دقائق

طبخ الوقت
20 دقيقة

إجمالي الوقت لل
25 دقيقة

يخدم : 4

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة
2 فصوص من الثوم
1 (15 أوقية). يمكن مكعبات الطماطم
½ ملعقة شاي الزعتر المجفف
½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
قرصة رقائق الفلفل الأحمر (اختياري )
الفلفل متصدع طازجة لتذوق
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 أوقية . جبنة كريم
¼ كوب البارميزان المبشور
½ رطل المعكرونة
½ (9 أوقية . ) كيس السبانخ الطازجة

تعليمات

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي على نار عالية . أضيفي المعكرونة ويطهى حتى (7-10 ) دقائق العطاء . استنزاف المعكرونة في مصفاة .
في حين تنتظر لطهي المعكرونة ، الزهر البصل و اللحم المفروم و الثوم . طهي الطعام على حد سواء في مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة المنخفضة حتى يلين وشفافة (حوالي 5 دقائق) .
إضافة مكعبات الطماطم ( مع العصائر ) ، وتوابل ، ريحان ، رقائق الفلفل الأحمر والملح و الفلفل و بعض متصدع حديثا إلى المقلاة مع البصل و الثوم . يحرك المزيج حتى الجمع . يضاف معجون الطماطم و ½ كوب من الماء إلى المقلاة ويقلب حتى يذوب معجون الطماطم في صلصة .
تحويل الحرارة الى منخفضة. قطع الجبن الى قطع قليلة ومن ثم إضافتها إلى المقلاة مع صلصة الطماطم . استخدام خفقت لتحريك صلصة حتى قد ذاب الجبن كريم كامل في و صلصة هو دسم . إضافة نصف البارميزان إلى المقلاة وخفقت حتى ذاب فيه. إضافة ما تبقى من جبن بارما وخفقت حتى ذابت في مرة أخرى.
إضافة السبانخ الطازج ويقلب برفق في صلصة حتى ذبل عليه ( 3-5 دقائق ) . أضيفي المعكرونة ويقلب حتى يتم المغلفة جيدا في صلصة الطماطم دسم . الذوق و ضبط الملح و الفلفل حسب الحاجة . خدمة دافئ .

دسم الطماطم و السبانخ مكرونة
خطوة بخطوة صور

تبدأ من خلال جلب وعاء كبير من الماء ليغلي بحيث يمكن طهي المعكرونة أثناء إعداد الصلصة. الزهر والبصل واللحم المفروم والثوم. طهي الطعام لهم على حد سواء في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة المنخفضة حتى أنها لينة وشفافة.
.

مرة واحدة خففا من البصل، تضاف مكعبات الطماطم من CAN (مع العصائر)، وتوابل المجفف، الريحان المجفف، ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل وبعض متصدع طازجة، ثم يقلب كل ذلك معا.

كنت أرغب في ذلك قليلا "أوقح" لذلك أود أيضا أن أضيف 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وحوالي 1/2 كوب من الماء. هذا ما بدا وكأنه * بعد * إضافة معجون الطماطم والماء.

لا بد لي من وقفة لثانية واحدة أن أقول لكم قصة مجنون. هذا هو يمكن أن ثاني فتحت في الشهر الماضي الذي توقف عن العمل تلقائيا. يعمل يوما واحدا ثم والشيء التالي وأنا أعلم أن التروس فجأة لا تصل المباراة، فإنه لن تضييق على العلبة بشكل صحيح، وعندما أخيرا لا تبدأ في خفض، فإنه يخترق الجانب بدلا من الجزء العلوي من يمكن. كسرت عرق فتح هذا يمكن من معجون الطماطم وأخيرا اضطرت إلى استخدام شوكة لابعاد مفتوحا بما يكفي لحلج القطن من بعض. غريب، أليس كذلك؟ نأمل يمكن أن فتحت ثالث يكون الفائز.

على أي حال، في بعض نقطة الماء ستكون الغليان، بحيث يمكنك إضافة المعكرونة وندع ذلك كوك حين الانتهاء من الصلصة.

تحويل الحرارة تحت أسفل المقلاة إلى الأقل. قطع الجبن إلى بضعة أجزاء ثم إضافته إلى المقلاة مع الصلصة. استخدام خفقت لاثارة في كما يذوب …

…

سيبدو النوع من مكتنزة أو محببة في البداية، ولكن فقط الحفاظ على اثارة …

في نهاية المطاف سوف تبدأ لتذوب في والحصول على جميع دسم ولذيذ. مرة واحدة وذاب الجبن كريم في إضافة ما يقرب من نصف بارميزان ويحرك حتى ذاب فيه. إضافة الشوط الثاني ويحرك حتى ذاب في مرة أخرى.

.
إضافة السبانخ الطازجة …

ويحرك برفق حتى ذبل في ذلك. وهذا يمكن الحصول على الفوضى كيندا، لذلك يحرك برفق بحيث السبانخ لا تطير من المقلاة.

وأخيرا، أضيفي المعكرونة المطبوخة والمصفى. يمكنك استخدام أي شكل، ولكن أنا أحب المعكرونة أنبوبي أفضل لأن صلصة يحصل على كل ما يصل داخل هذه الثقوب ويجعل ذلك جيدا.. MMMMM …لا تقاوم؟

السبانخ قيمة غذائية عالية.. وعالم من الأسرارتستخدمه الشعوب في أعيادها تبركا واللاجئون لسد رمقهم والعلماء في أبحاثهم

هو من الخضراوات الورقية المشهورة والمعروفة عند العرب وهم أول من اكتشف قيمتها الغذائية وفوائدها الطبية، حيث تعتبر بلاد فارس الموطن الأصلي للسبانخ ومن ثم انتشر إلى اسبانيا مع فتح الأندلس.

وعن القيمة الغذائية للسبانخ،يقول أخصائي التغذية إن السبانخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة كالحديد، الكالسيوم، المغانسيوم، المنغنيز إضافة إلى فيتامينA,B,C وبيتاكاروتين وحمض الفوليك، ويحتوي أيضا على الحمض الأميني الهستدين وعلى العديد من العناصر الغذائية التي تلعب دورا مهما كمضادات للأكسدة. وينصح كل من يعاني من أمراض الكبد والروماتيزم، والرمال والحصى في المسالك البولية بعدم تناول السبانخ أو التقليل من الكميات المتناولة منه، لكونه يحتوي على أوكسالات الكالسيوم التي تدخل في تركيب حصى المسالك البولية. ومن الفوائد العديدة للسبانخ،يذكر الأخصائيون ما يلي: ـ يساعد على التئام الجروح في وقت قصير جداً. ـ يقوم ببناء أنسجة الجسم. ـ يحافظ على صحة وسلامة العين، ويمنع التدهور المرتبط بحدوث تلف في الشبكية بسبب الشيخوخة والتقدم بالعمر. ـ يقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون. ـ يعمل على خفض نسبة الدهون والكوليسترول في الدم. ـ يقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. ـ يساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على أملاح الكالسيوم، الماغنسيوم والبوتاسيوم. ـ يقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم، كما يقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% ويخفض خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%. ـ يقي من أمراض السكري لاحتوائه على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم. ـ يحافظ على الخلايا بصورتها الطبيعية ويمنع من تحولها لخلايا سرطانية وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض الأميني، الهستدين. ـ يقي من الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات. ـ يخفض فرص الإصابة بالإمراض العصبية بنسبة 70%. ـ يحافظ على قوة الدم في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد. ـ يؤخر ظهور علامات الشيخوخة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة (الوتين). ـ مفيد في حالات النقاهة للأطفال الذين يعانون من التوتر العصبي والحاجة إلى التركيز في الامتحانات. وعن استخدامات السبانخ والطرق المتعددة للاستفادة منه،يقول الأخصائيون : إن التغذية على السبانخ قد تكون بأشكال مختلفة فقد تؤكل أوراقه طازجة أو على شكل عصير أو أن تضاف إلى السلطة أو مطبوخة أو تدخل في صناعة الفطائر، حيث تفرك بدلا من أن تسلق وقد يضاف إليها بعض التوابل كالجوز والك**رة وتعتبر هامة جدا للأطفال. كما يتم استخدام السبانخ في عمل أقنعة طبيعية للجلد، حيث تستخدم 8 ـ9 أوراق من السبانخ مع 285 مللترا من اللبن ويسخنان معا لمدة 3 دقائق ثم توضع أوراق السبانخ الدافئة على البشرة والعنق لمدة ساعة ثم تُزال بعد ذلك ويُغسل الوجه بلبن الأوراق ويجفف. علاوة على كل هذه الاستخدامات للسبانخ فهناك استخدامات أكثر إدهاشا ربما سيكون لها دور فعال في القريب العاجل وستقدم ثورات طبية وتكنولوجية، بحسب ما يوضحه أخصائيون التغذية من أن أبحاثاً واعدة تجرى حاليا في وزارة الطاقة الأميركية بالتعاون مع جامعة جنوب كاليفورنيا في محاولة لاستخدام بروتين السبانخ لإعادة البصر إلى بعض المكفوفين عن طريق استبدال خلايا العين الميتة ببروتين موجود في السبانخ. علما أن هناك أيضا محاولات تُجرى لإنتاج خلية شمسية من السبانخ على شكل شطيرة تستخدم لإمداد الهواتف المحمولة وأجهزة الكومبيوتر بالطاقة من كلوروفيل السبانخ، حيث يستفاد من قدرة نبات السبانخ في توظيف أشعة الشمس لإنتاج الطاقة.

اتمنى لكم الاستفاده
ودمتم سالمين
🙂

طريقة التحضير
1. في طبق عميق، ضعي الدقيق والحليب والبيض والملح والفلفل، وأخفقي بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقتين، لتتكّون لديك عجينة سائلة وناعمة.
2. على نار متوسطة، سخني صاج أو مقلاة سميكة القاعدة، وباستعمال فرشاة عريضة امسحي الصاج أو المقلاة بقليل من الزيت.
3. أسكبي حوالي نصف كوب من الخليط في وسط الصاج الساخن ليتكوّن قرص متوسط الحجم، انتظري إلى أن تتكون فقاعات على سطح القرص ويصبح لون القاع ذهبياً فاتحاً، وباستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي القرص على الجهة الثانية، إضغطي عليه بخفة لثواني عدة. انتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.وضعيه جانباً.
4. سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري طبق فرن مناسب.
5. الحشو: في طبق عميق، ضعي السبانخ و3 ملاعق كبيرة من الجبن، وقلبي لتختلط المكونات.
6. خذي قرص «بانكيك»، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو، لفي الـ «بانكيك» على الحشو لتحصلي على اسطونه، ضعيها في طبق الفرن. اكملي بقية الاقراص والحشو وضعيها في الطبق. انثري بقية الجبن.
7. ضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق. قدّمي مباشرةً.

1 علبه لزانيا مسلوقه بماء وملح ومصفاه بعد ذلك
ا كيس سبانخ مجمد او طازج حسب الرغبه
اعلبه مشروم مقطع وجاهز
1 علبه جبن كرافت حجم صغير
1 مكعب ماجي
بصل مقطع + زيت للحمس + 1م صغيره بهارات مخلوطه
1علبه قشطه + 1علبه كريمه سائله + رشه شطه

الطريقة:

1. يحمس البصل بالزيت حتي يذبل
2. يضاف المشروم ومكعب ماجي و البهارات و قليل من الملح
3. يقلب الخليط جيدا ثم يضاف السبانخ
4. يقلب الخليط ثم يضاف الجبن الكرافت و بذلك نكون انتهينا من الحشوه