لمعرفة الهليون هو الحب الهليوني ، الهليون ينتشر في كثير من المناطق في البادرة ويفضل اكله طازج في فصل الربيع . دعونا نلقي نظرة على هذا الثمره الربيعه المعجزة فائقة الخضر و كيفية الاستمتاع بها .
ما هو؟
الهليون ينمو بشكل طبيعي باعتباره نبات معمر في أوروبا (ومعظمهم من إسبانيا ، وأيرلندا، و ألمانيا) والولايات المتحدة. الأوراق هي في الواقع شكل سيقان الرمح ذلك، في ورقة التقليدية ، ستكون الجذعية يهرول الوسط. في موسم النمو المبكر، و العطاء الهليون ارتفاع صغير ونحيل دون براعم أو التوت. هذا عندما تكون مثالية ل نتف . نبات الهليون تنتج عادة الزهور على شكل جرس مصفر أو أبيض و التوت الأحمر الصغير مرة واحدة قد نضجت المصنع إلى الصعب ، النباتات الخشبية ، وليس مناسبة للأكل. كما واقع الأمر ، والتوت تكون سامة .
تاريخه
كان الهليون بداية مبكرة في مجال الأدوية نظرا ل خصائصه مدر للبول . يمكنك أن تجد في الواقع وصفة للطبخ الهليون في أقدم كتاب الطبخ المعروفة ، وإعادة Apicius ‘دي coquinaria ، المجلد الثالث. و الهليون المزروعة أصلا من قبل المصريين . في وقت لاحق اليونان والرومان يأكلون الهليون الطازج خلال أشهر الربيع والصيف الحار و تجفيفها لاستخدامها في الحساء خلال أشهر الشتاء الباردة. في العصور الوسطى ، والهليون فقدت شعبيتها ، وعاد في وقت لاحق في القرن السابع عشر ، وأصبحت شعبية في البيئة النباتية الطهي اليوم.
الفوائد الصحية
إذا كنت تبحث عن منخفضة السعرات الحرارية والمغذيات النباتية الغنية ، والهليون هو الجواب. الهليون هو مصدر كبير من الفيتامينات B ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم والزنك. مع كميات عالية من الألياف الغذائية الموجودة في ساق الخارجي و مستويات مرتفعة من حمض الفوليك والحديد و الفيتامينات E و K ، والهليون هو أيضا كبير في الغذاء للنساء الحوامل أو المرضعات لأن هذه هي المواد الغذائية التي يحتاجها طفلك لتطوير و البقاء في صحة جيدة .
حقائق مرحه
و الهليون تصنيفها مرة واحدة في أسرة الزنبق مثل البصل والثوم و أبناء عمومتها ، ولكن منذ ذلك الحين انتقلت إلى عائلة النباتات المزهرة ، واسمه Asparagaceae .
و تؤكل خضراء متنوعة من الهليون في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من توافر الواردات على مدار العام جعلت من أقل من حساسية مما كان عليه مرة واحدة . في المملكة المتحدة ، وذلك بسبب موسم النمو القصير و الطلب على المنتجات المحلية ، أوامر الهليون قسط و بدا موسم الصيف إلى الأمام ل طوال العام .
في شمال أوروبا ، هناك بتأييد قوي ل الهليون الأبيض الذي هو المحلية إلى المنطقة، الملقب ب " الذهب الأبيض ". و طالب الهليون للغاية حتى في العالم الشرقي التي فرنسا لويس الرابع عشر كان الدفيئات الزراعية خاصة بنيت فقط لزراعة ذلك.
في المناخات الشمالية في الولايات المتحدة، وينتظر بفارغ الصبر الربيع لأسباب كثيرة، بما في ذلك الهليون الذي يبدأ الطفولية من خلال أرض الواقع في أقرب وقت يذوب الثلج و ارتفاع درجة حرارة التربة. الهليون البرية، أو " الهليون على جانب الطريق " هو مشهد ترحيب ، مما يجعل العديد من توقف سائق سيارة واختيار الهليون الطازج للمحتوى قلوبهم .
طرق تناوله
يتم تقديم الهليون الرماح في عدد من الطرق. ومن شأن إعداد نموذجي يكون بمثابة فاتح الشهية أو طبق جانبي . في الطبخ الآسيوي ، وغالبا ما يضاف الهليون لاثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية و يقدم مع الدجاج و الجمبري، أو اللحم البقري . في الولايات المتحدة ، وغالبا ما تؤكل ومن لف الهليون في لحم الخنزير المقدد أو بسرعة المشوية على الفحم . كثير من الثقافات استخدام الهليون إلى الحساء نكهة أو خدم على البخار مع صلصة هولانديسي الضوء. ستجد الهليون المطبوخ بخفة و خضراء زاهية اللون، مكعبات و قذف في مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة ، ساخنة أو باردة .
طريقة سهلة لطهي الهليون بدون طهي أكثر من ذلك، وهو ما ترك الأمر المرير و يعرج ، هو مشوي على ورقة الخبز القوا مع زيت الزيتون و الملح. ابيضاض بسرعة الهليون في سلة انخفض في وعاء عميق من الماء المغلي ، ثم التبريد في حمام جليدي ، هو طريقة أخرى للحفاظ على اللون والنكهة ، و هش العطاء الملمس مثالية ل الهليون. الهليون هو عادة لا تؤكل نيئة ، ولكن في كثير من الأحيان للحفاظ على أزمة من الخام مع نكهة المطبوخة المطبوخ فلاش.
عند اختيار باقة الهليون الخاص بك من محل بقالة ، والبحث عن شركة ، صغيرة ، وبراعم خضراء داكنة مع رؤساء تتزاحم بإحكام. وهذا يضمن لك الحصول على دفعة الطازجة . الجزء السفلي من الهليون قد يكون الخشبية وغطت في الرمال والأوساخ. يغسل الهليون جيدا، ثم إعطاء الجذعية الخاطف السريع ، و ساق وسوف ينحني وكسر حيث هو العطاء ، حتى مجرد التخلص من قيعان أن المفاجئة قبالة .
تلتقط أي كتاب صفة و هناك احتمالات سوف تجد ما لا يقل عن بضع وصفات مذهلة مع الهليون في دعم ، أو بطولة ، الدور. إعطاء الهليون محاولة في وصفة جديدة وانظر ل نفسك لماذا الناس قد يمتدح الهليون لعدة قرون.
اراكم بكل خير