الوسم: المشروم

المقادير:250 جم جمبري مقشرثلاث أعواد كرفسكوب مشروم مقطع شرائحبصلة مقطعة شرائحورقة لورىنصف كوب فلفل أحمر حار مقطع شرائحكوب كرفس مقطع صغيراملعقتان صغيرتان عصير ليمونكوب كريمة طبخملعقتان صغيرتان ملحطريقة التحضير:أحضري إناء متوسط الحجم وضعيه على النار ثم ضعي فيه كمية من الماء ، الجمبري ، أعواد الكرفس ، المشروم ، البصل ، ورقة اللورى والكريمة البيضاء وقلّبيها حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة و أضيفي الملح وعصير الليمون .اتركي الإناء على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم ارفعيه من على النار.ضعي الحساء في طبق التقديم وانثري عليه الكرفس المقطع صغيراً للتزيين.

المقادير:
قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح و الفلفل
مشروم طازج أو معلب
كريمة فرش (أو حليب و شوية طحين)
شرائح من جبنة التشدر
**دة و زيت
ملح و فلفل أبيض (أو أسود إذا لم يتوفر)
توست (محمص و حار) أو معكرونة مسلوقة
الطريقة:
في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من ال**دة
حتى تصبح حارة جداً
بحذر شديد (لا تحرقي نفسك) ضعي قطعة ستيك و أتركيها(بدون تقليب)
حتى يتغير لونها قليلاً (دون أن تحمر)،

أقلبيها على الجهة الأخرى و أتركيها حتى يتغير اللون.
استمري حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.

أدخلي القطع الفرن حتى يتم النضج
(لا تطهيها زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية)

استعملي بقايا الزيت و ال**دة مع ما تبقى من سوائل
محترقة ناتجة عن

تحمير اللحم في صنع الصلصة
(ضروري جداً هذه الخطوة هي ميزة الطبق)

أضيفي المشروم و حمري حتى يتغير اللون
(بفعل التحمير و بقايا اللحم)

أضيفي الكريمة (أو ملعقتين من الطحين مع التقليب
ثم اضافة الحليب و التقليب حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة)

التقديم:
سندوتشات:
ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بال**دة أو المايونيز، غطيها بكمية من صلصة المشروم
ثم شريحة جبن
أدخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها بشريحة أخرى من التوست و قدميها
مع المعكرونة:
أغرفي المعكرونة في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة و يقدم

صحة وهنا

1 علبه لزانيا مسلوقه بماء وملح ومصفاه بعد ذلك
ا كيس سبانخ مجمد او طازج حسب الرغبه
اعلبه مشروم مقطع وجاهز
1 علبه جبن كرافت حجم صغير
1 مكعب ماجي
بصل مقطع + زيت للحمس + 1م صغيره بهارات مخلوطه
1علبه قشطه + 1علبه كريمه سائله + رشه شطه

الطريقة:

1. يحمس البصل بالزيت حتي يذبل
2. يضاف المشروم ومكعب ماجي و البهارات و قليل من الملح
3. يقلب الخليط جيدا ثم يضاف السبانخ
4. يقلب الخليط ثم يضاف الجبن الكرافت و بذلك نكون انتهينا من الحشوه

يا مرحب بحبيبى الحلوين

والا عاوزين يليخوا … احم اقصد يطبخوا :071ae11fad:

عملت اكله ظريفه لعشاق المشروم وخلطه البشاميل :{k3sh .. P}:

اعتذر لعدم جوده الصور ^_^

(المقادير تكفى 3 اشخاص تقريبا )

المقادير :

4 شرائح لحم رقيقه ( نفس الا بنعملها للبوفتيك او البانيه ) او ممكن من عند الجزار تطلبى منه يقطعها قطع صغيرة مثل الشاورمة.

مشروم حسب ما تحبى كثير او قليل

معلقتين دقيق

ملح وفلفل وزعتر

معلقه **د متوسطه

معلقتين زيت

مكعبات بطاطس مسلوقه

قطع جزر مسلوق

مياه مغليه او مرقه

مكعب مرقه دجاج او لحم

بقدونس للتزيين

:a046:

الطريقه :

1- بعدما نغسل اللحمه بالماء نقطعها الى شرائح مثل الشاورمه.

2- نضع بالمقلاة معلقتين زيت وونضع اللحم ونشوحها يعنى يغير لونها مثل ما بالصورة .

3- وبعد كده نضيف لها المشروم ونشوح مره اخرى علشان المشروم يخرج المياه الا فيه مثل ما فى الصورة .

4- نضع على اللحم والمشروم معلقه ال**ده ثم معلقتين دقيق انا عن نفسى حبيت يكون البشاميل بتاعى سميك شويه لو انتوا عاوزين البشاميل خفيف ضعى حوالى معلقه دقيق شوفوا بالصورة .

5- نقلب كله على بعض كويس لحد ما الدقيق يختفى تماما ونضيف عليه مياه مغليه من قبل او مرقه تغطى اللحم والمشروم ونقلب هنلاحظ ان الخليط ابتدأ يتماسك ويبقى سميك شويه يبقى كده تمام هنضع له الملح والفلفل والزعتر ومكعب مرقه دجاج مثل ما فى الصورة .

6- ونقلب ونسيبه يغلى واذا الخليط سميك جداااممكن نزيد عليه مرقه او شويه مياه وبالاخر نضع البطاطس والجزرمثل ما فى الصورة .