المكونات والمقادير
* المكونات و المقادير : – كيس مكرونة اقلام _ 2 علبة تونة مصفاة من الزيت _ عدد 1 من البصل المفروم _ عدد 1 جزرة مبشورة _ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم _ فلفل اخضر مقطع مكعبات _ عدد1 طماطم مقطعة قطع صغيرة _ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم _ مكعب مرق الدجاج _ فلفل اسود _ ملح _ 3 ملاعق من الدقيق _ عدد 1 بيضة _ كوب من اللبن _ 4 ملاعق من ال**دة.
طريقة التحضير و الاعداد :
– تسلق المكرونة فى الماء المغلى و قليل من الملج ثم تصفى.
– تحضير الباشميل “الصلصة البيضاء”:
– نحضر وعاء و نرفعة على النار و نضع فية 2 ملعقة من ال**دة و يحمر الدقيق فى
ال**دة حتى يصفر لونة ثم نضيف اللبن مع التحريك المستمر حتى يكون قوام
الصوص سميك و نتبلة بالملح و الفلفل و نرفعة عن النار .
– نحضر مقلاة و نضع فيها ال**دة و نحمر فيها البصل و الثوم المفروم و نحرك جيدا
حتى يذبل لون البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الاخضر و الصلصة و الجزر
و نحرك جيدا و نتبلها بالملح و الفلفل و ممكن ان يضع مكعب مرق الدجاج
” حسب رغبتك”.
– يضاف التونة على خليط البصل و تقلب جيدا لمد 3 دقائق و نرفع الخليط عن النار.
– نحضر وعاء ونضع فيه نصف كمية المكرونة و نقلبها بنصف كمية الباشميل .
– نحضر صينية الفرن و نضع فيها قليل من صوص الباشميل ثم المكرونة المخلوطة
بالباشميل ثم حشوة التونة ثم ما تبقى من المكرونة و نخفق البيضة مع صوص
البشاميل الباقى جيدا و نضع على وجه الصينية الباشميل المخلوط مع البيض.
– و ينثر على الوجة جبن رومى مبشور “حسب الرغبة.
– تدخل الصينية فى فرن حار حتى يحمر وجهها و تنضج.
الطريقة
