الوسم: ال**يب
كبسة اللحم بال**يب والخضار 2024.
المكونات:
1/2كيلو لحم مقطع
2 كوب ارز بسمتي
1 بصلة كبيرة سليمة
بهارات صحيحة:
لومي(ليمون اسمر ناشف) – قرفة عيدان – حب قرنفل – ورق غار – هيل – كركم
رشة زعفران(ممكن الاستغناء عنه).
**يب احمر و ذهبي
1 حبة فلفل أحمر كبيرة مكعبات
2 حبة جزر مكعبات
1 كوب بسلة
1 بصلة كبيرة جوليان
1 فص ثوم مفرى
التحضير:
1-يشوح اللحم مع التوابل الصحيحة والبصلة السليمة والكركم حتي يحمر قليلا ثم نضيف الماء وتترك لتغلي حتي تستوي نرفع اللحم جانبا
2- نشوح البصل والثوم والجزر والبسلة جيدا فى قليل من السمن ثم نضيف مرق اللحم و الارز بعد تتبيل المرق المغلى بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر الحار والقرفة وجوزة الطيب ثم نقلب الارز ونضيف الزعفران ويقلب بخفة ثم نعيد اللحم علي الوجه ونغلق الاناء ونتركه ليستوى ثم قبل التقديم نضيف الفلفل الاحمر ويقلب معه ثم اضيفى فحمة مشتعلة في قشرة بصل وضعيها داخل قطعة من الفويل ونرش عليها معلقة صغيرة سمن واول ما تدخن نضيفه داخل وعاء الطهى ونغلق الغطاء وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يستوى الارز ثم نرفع الغطاء وتقلب جيدا وتغرف وتزين بال**يب المحمر بالسمن وتقدم.
طريقه عمل عيدان الكرفس بال**يب 2024.
المقادير
- كرفس أخضر,5 عود
- عصير جوافة ,2 ملعقة كبيرة
- **يب ,3 ملعقة كبيرة
- جبن كريمة,2 ملعقة كبيرة
– تنظف أعواد الكرفس وتقطع قطعاً متوسطة الطول.
– تحشى عيدان الكرفس ب**دة الفول السوداني أو بكريمة الجبن الجاهزة.
– تزين أعواد الكرفس بحبات ال**يب.
– ترصص عيدان الكرفس بال**يب للأطفال في صينية أو في طبق واسع وتقدم.
موز بالحليب وال**يب 2024.
موز بالحليب وال**يب 2024.
موز بالحليب وال**يبمقدمة من الشيف أسامة
المقادير
2 موز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 كوب عسل نحل
2 كوب حليب
1/4 كوب **يب
1/4 كوب آيس كريم ڤانيليا
الطريقة
يُقشر الموز ويُقطع (مع إضافة عصير الليمون حتى يُحافظ على لونه).
تُوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، وتُخفق جيداً حتى تتجانس.
تُصب في أكواب التقديم، وتُزين بقطع من الموز دون تقشير (للحفاظ على لونها).
ال**يب علاج فعال لتسوس الأسنان 2024.
واشنطن: من المعروف عن الأطعمة الغنية بالسكريات
أنها تسبب تسوس الأسنان، إلا أن فريقاً طبياً أمريكياً
اكتشف أخيراً أن هذه القاعدة لا تنطبق علي ال**يب.
وتبين لفريق البحث أن ثمرة ال**يب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية
تعمل علي مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة،
بحسب جريدة الأهرام.
هذا بالإضافة إلي كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم
ما يحول دون تكون طبقة البلاك الجرثومية علي الأسنان.
كعكة بال**يب والزجبيل 2024.
½ كوب أو 100 غ من ال**دة غير المملحة٬ الطريّة
يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات ال**يب.
يُسكب المزيج في قالب كعكة قياس 20 سم × 30 سم مدهون بال**دة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.
توضع قشطة مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.
يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة
ال**يب 2024.
فمثلا 100 جم من ال**يب تعطى طاقة قدرها 268 كيلو سعر حرارى و نفس الكميه من العنب الطازج تعطى 68 كيلو سعر حرارى .
و يحتوى على بروتين ودهون و كربوهيدرات و فيتامينات و كاسيوم و فسفور و حديد .
و له فوائد صحيه حيث يعالج نزلات البرد و امراض الامعاء و المعدة.
و رغم ان الحلوى تسبب تسوس الاسنان فان ال**يب يحتوى على حمض اوليانوليك" الذى يقضى على البكتريا المسببة لتسوس الاسنان .
الجوع يقوي الذاكره!!!!!وفوائد ال**يب والاسماك والباذنجان 2024.
——————————————————————————–
ال**يب علاج فعال لتسوس الأسنان..
واشنطن: من المعروف عن الأطعمة الغنية بالسكريات أنها تسبب تسوس الأسنان، إلا أن فريقاً طبياً أمريكياً اكتشف أخيراً أن هذه القاعدة لا تنطبق علي ال**يب.
وتبين لفريق البحث أن ثمرة ال**يب غنية بخمسة مركبات كيميائية نباتية تعمل علي مكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، بحسب جريدة الأهرام.
هذا بالإضافة إلي كونها مضادة للأكسدة وتمنع التصاق البكتيريا بسطح الفم ما يحول دون تكون طبقة البلاك الجرثومية علي الأسنان..
الجوع يقوى الذاكرة ويساعد على استرجاع المعلومات
واشنطن: أفادت دراسة علمية حديثة بأن الجوع يقوى الذاكرة ويساعد على استرجاع المعلومات.
وذلك لأن هرمون الجوع "جريلين" يمكنه أن يزيد عدد الموصلات العصبية في منطقة الدماغ التي تتشكل فيها ذاكرة الأحداث والذي يفرزه هذا الهرمون نحو مجرى الدم عندما تكون المعدة خاوية، كما أنه ينشط المستقبلات العصبية للمخ .
وأشار العلماء إلى أن هرمون "الهايبوتلاموس" هو الذي يؤثر على منطقة أخرى تسمى "قرين أمون" في الدماغ والتي يعرف أهميتها القصوى في تعلم الإنسان، بحسب جريدة الراية القطرية.
ومن خلال التجارب التي أجريت على فئران التجارب التي توالدت بعد فقدانها الجين المولد لهرمون "جريلين"، اتضح أنها قلت لديها موصلات الأعصاب بين الخلايا العصبية في هذه المنطقة.
الأسماك تزيد من قدرة الأطفال على استيعاب المعلومات..
باريس: أفادت دراسة علمية حديثة بأن الأسماك تزيد من قدرة الأطفال على استيعاب المعلومات، كما أنها تؤثر بطريقة مباشرة على المخ.
ويرجع ذلك لاحتوائها على الفوسفور الذي يساعد على تطوير الخلايا العصبية في المخ.
وأوضحت الدراسة أن الأطفال الذين يتناولون الأسماك بصفة منتظمة تجعلهم أكثر ذكاءً من الآخرين، ولذا ينصح العلماء بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل خاصةً بالنسبة للأطفال وذلك لتنمية الخلايا العصبية في المخ .
يذكر أن تناول الأم الحامل للأسماك مفيد جداً لتطور أدمغة جنينها.
الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية
القاهرة: أفادت دراسة حديثة بأن الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية، وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
وأوضح الخبراء أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.
وأضافت الدراسة أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينولياً آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية.
وهناك مجموعة من الدراسات التي أعدها مجموعة من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر، وهي أن المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين أو القلب أو الجلد أو الشعر.
لاتنسونا من الدعاء..
كيكة ال**يب والكركاع 2024.
مقادير
4 بيضات
2 كيسان سكر
4كيسان دقيق
كأس زيت
1دانون
2معالق صغار عامرين خميرة حلوة أي خمارات ديال المغرب
نطرب البيض مزيان و نضيف ليه سكر شوية بشوية مع ستمرار تطرب و نضيف زيت و دانون و أخيرا دقيق مخلط مع خميرة
نكب لخليط فموول و ندخلها لفرن حتى طيب
تزين
1دانون
2معالق كبار كاوكاو غبرة
12ogrشوكولات
ندوب شوكولات و نخلط دانون مع كاوكاو غبرة
تم نخلطهم مع بعضهم و نزين طارت على حسب ذوق