المكرونة الأرشيف - حواء الامارتية

طريقه عمل المكرونة بالثوم و زيت الزيتون 2024.

طريقه عمل المكرونة بالثوم و زيت الزيتون

المكونات والمقادير

المكونات : 1/2 كيلو مكرونة اسباجتى_ 1/2 فنجان زيت زيتون_ ملعقة زيت عادى _ 3 فصوص ثوم_ ملح و فلفل و بهارات

طريقة التحضير :

احضرى اناء و ضعية على النار
ضعى الماء بالاناء و اتركية الى ان يغلى
ثم ضعى بالماء ملعقة الزيت و القليل من الملح
وبعد ان يغلى ضعى المكرونة بالماء حتى تسلق
و بعد النضج ضعيها بالمصفاة حتى تصفى
ثم ضعى زيت الزيتون بالاناء و اتركية الى ان يسخن
ضعى الثوم بعد فرمة بالزيت و قلبية الى ان يصفر لونة
ضعى بعد ذلك الملح و البهارات على الثوم و حركيهم
ثم ضعى المكرونة المسلوقة بالزيت
قلبى المكرونة بالثوم حتى يخطلتو ببعضهم البعض
احضرى اطباق و ضعى بها المكرونة
قدميها ساخنة و استمتعى بطعمها اللذيذ
ملحوظة :
هذة المكرونة مفيدة و تصلح كاوجبة من وجبات الرجيم لعدم وجود كمية عالية من الدهون بها

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية 2024.

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

المقادير:

كيس مكرونة
1/4 كوب زيت زيتون
فنجان عصير ليمون
ملعقتان خل عنب أحمر
1/2 كوب فليهات زيتون أسمر مخلل
كوب تونة
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
خص فرنساوى ألوان للتزيين

الطريقة:

يتم سلق المكرونة فى ماء مع ملح وقليل من الزيت، وبعدها نقوم بعمل الدريسنج (الصوص البارد) ونقوم بضرب كمية زيت الزيتون كلها بالمضرب الكهربى، وأثناء هذا نضيف عصير الليمون ثم خل العنب الأحمر ثم الملح ثم الفلفل، ونستمر فى الضرب لمدة 5 دقائق وبعدها نحضر باقى الكونات، ونقلبها مع المكرونة ومع الدريسنج (الصوص البارد)، ثم نقدمها فى طبق ونزينه بالخص الفرنساوى الألوان.

المكرونة الجراتينية 2024.

المكرونة الجراتينية

المكرونة الجراتينية

المكونات

كيلو ونصف بشاميل، 1 كيلو مكرونة.

200 جرام جبنة، 4 ملاعق كريمة.

200 جرام **دة، ملح وفلفل.

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة، ثم نقوم بتصفيتها جيدا، ونقوم بإضافة نصف كمية البشاميل والكريمة والجبن إلى المكرونة ثم نقلبها جيدا مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

ثم نحضر طبق فرن بيركس، ويتم دهنه بال**د ونضع فيه خلطة المكرونة السابقة، بحيث تصل إلى ما يقرب من نصف القالب ثم تصب باقى كمية البشاميل على الوجه والجبن وال**د، ويوضع الطبق فى الفرن حتى يحمر وجه ويقدم ساخنا.

شاورمة صدور الديك الرومي مع المكرونة 2024.

شاورمة صدور الديك الرومي مع المكرونة
المقادير
صدور الرومي مقطعة شرائح
بصله مفرومة
طماطم مبشورة
…فلفل اخضر مقطع شرائح
بشر قشر برتقال
كمون فلفل اسود جوزة الطيب كاري بهارات فراخ ملح
**دة
الطريقة
نضع كل المكونات علي بعض ونقوم بالتقليب جيدا
ونضعهم بعد ذلك فطاسة عالنار ونغطيها
ولما تستوي نشيل الغطاء من عليها ونسيبها شوية لحد ما تشرب المية
وبعد كدة ناخد جزء من الشارورمة نقلبة مع مكرونة مسلوقة
وبالهنا والشفا

لتحضير المكرونة بنكهة الريحان 2024.

المكرونة بصلصة الكريمة والريحان

المقادير:

المكرونة بالريحان

كوب من أوراق الريحان الطازجة
4 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب زيت زيتون
50 جم صنوبر
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود (حسب المذاق)
500 جرام كريمة طبخ قليلة الدسم
500 جرام مكرونة مسلوقة

الطريقة:

1- ضعي الريحان والثوم في محضر الطعام وامزجيهما معا.
2- أثناء تشغيل المحضر، أضيفي زيت الزيتون تدريجيا، وامزجي المكونات معا لمدة 40 ثانية تقريبا.
3- أضيفي الصنوبر والجبن البارميزان وامزجي لمدة دقيقة كاملة.
4- في مقلاة متوسطة، سخني الكريمة على نار هادئة، حتى تصل لدرجة الغليان.
5- ضعي نصف الكريمة في الخلاط أو محضر الطعام وامزجي لمدة 20 ثانية.
6- أضيفي الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة وضعيها على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصل إلى السمك المطلوب.
7- ضعي المكرونة في أطباق التقديم واسكبي الصلصة فوقها بعد إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
8- زينيها بقليل من الجبن البارميزان (حسب الرغبة) وقدميها على الفور.

اعداد و تحضير سلطة المكرونة ذات الطعم اللذيذ بطريقه سهله وسريعه 2024.

خليجية

سنتعلم اليوم اعداد و تحضير سلطة المكرونة ذات الطعم اللذيذ بطريقه سهله وسريعه

خليجية

المكونات والمقادير

خليجية

– علبة صغيرة من المكرونة
– حبة فلفل حمراء
– حبة فلفل صفراء
– ربع كيلو فاصوليا خضراء
– نصف كوب صنوبر محمص
– علبة من شوربة عيش الغراب
– ملح وفلفل أسود

طريقه التحضير

خليجية

– اسلقي المكرونة ثم قطعي حبتي الفلفل
إلى شرائح طولية رفيعة .
– في حلة ثانية اسلقي الفاصوليا وقطعيه إلى أجزاء
صغيرة، ثم صفيه جيدا من الماء واحتفظي به جانبا.
– سخني شو ربة عيش الغراب في حلة صغيرة ثم اسكبي
فوقها المكرونة تبليها بالملح والفلفل الأسود
واخلطي المقادير جيدا .
– ضعي الوجبة في صحن التقديم ثم زينيه
بقطع الفلفل والفاصوليا وانثري فوقه
حبات الصنوبر المحمص

وبلصحه والهناء

طريقة عمل المكرونة الفريدو بالدجاج 2024.

طريقة عمل المكرونة الفريدو بالدجاج

طريقة عمل المكرونة الفريدو بالدجاج

المقادير:
نصف دجاجة مسلوقة أو مشوية مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع صغيرة.
ثلاثة أكواب من الكريمة.
كوب من الحليب.
فصين مبشورين من الثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من ال**د.
نصف كوب جبنة بارميزان + نصف كوب للوجه.
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم.
ملح و فلفل و جوز الطيب.
مكعب مرق دجاج.
400 جرام مكرونة "بينى" مسلوقة.

الطريقة:
فى وعاء تسخن الكريما و الحليب، يضاف مكعب المرق والثوم والجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب، وعند بدء الغليان ترفع الكريما من على النار.

نبدأ فى إضافة ال**د تدريجيا، ومع التقليب ستبدأ الكريما فى أخذ قوام ثقيل
نضيف قطع الدجاج إلى الكريما ونقلب لكى تتشبع بالكريما
نضيف البقدونس المفروم ثم المكرونة وتصب فى قالب الفرن وتوزع جيدا وينثر فوق الوجه الجبن المبشور وتخبز فى فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبى.

المكرونة بالبشاميل 2024.

المقادير:

2ملعقتين دقيق

بيضتين

نص ك مكرونة فرن

ربع ك لحمة مفرومة

بصلة

نص ك لبن

ملح وفلف اسمر

كوب مرق

سمن بلدى او زيت ذرة

الطريقة

نقطع البصل ونحط سمنة ونشوحه عالنار وبعد كدة نحط اللحمة ونقلب ونحط فلفل والتوابل ونقلب ونسيبها تستوى

عمل البشاميل

نحط السمنة عالنار وعليها الدقيق ونقلب باستمرار ( عشان ميكلكعش) لغاية مايبقى لونه بيج نحط عليهم اللبن بايد والايد التانية تكون بتقلب عشان ميحصلش كلكعة لغاية مايتقل البشاميل ولو تقل جامد ممكن نخففه بلبن او شوربة

نكسر البيضتين ونحط عليهم فلفل اسمر ونقعد نقلب البيض ونستنى لما البشاميل يبرد شوية وبعد كدة نحط عليه البيضتين ونقلب

نجيب صينية ونكون سالقين المكرونة ونحط عالمكرونة شوية بشاميل قبل مانرصها فى الصينية

نرصص جزء من المكرونة وبعد كدة نحط اللحمة المفرومة ونفردها وبعد كدة نحط باقى المكرونة ونحط البشاميل كله عالصينية وندخلها الفرن بحرارة 180

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم 2024.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والمشروم

خليجية

المكونات:

كيس مكرونة من أى نوع.
بصلة مفرومة.
ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
ملعقتان كبيرتان جبن كريمة.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقتان كبيرتان دقيق.
كوب مرق دجاج أو ماء عادى.
كوب كريمة لبانى، كريمة خفق.
علبة مشروم مقطع شرائح مصفاة جيدا = 1 كوب.
فلفل أسود + ملح.
ك**رة خضراء مفرومة للتزيين.

الطريقة:
1- تسلق المكرونة بالماء والملح.
2- نضع الزيت على النار مع البصل، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يبدأ فى الاصفرار.
3- يضاف الدقيق مع البصل والثوم ويقلب جيدا لمدة دقيقة.
4- تذوب الجبن الكريمة فى كوب المرق ثم تضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا حتى يتجانس مع الدقيق.
5- يضاف المشروم والكريمة مع الملح والفلفل ويقلب، يترك على نار هادئة مدة 7 دقائق مع التقليب.
6- توضع المكرونة فى طبق التقديم مع الك**رة الخضراء المفرومة ويوضع فوقها الكريمة.

تقدم ساخنة ويزين الوجه بأى نوع جبن مبشورة.

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية 2024.

طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية

المقادير:
كيس مكرونة فلونكات ألوان
1/4 كوب زيت زيتون
فنجان عصير ليمون
ملعقتان خل عنب أحمر
1/2 كوب فليهات زيتون أسمر مخلل
كوب تونة
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
خص فرنساوى ألوان للتزيين

الطريقة:

يتم سلق المكرونة فى ماء مع ملح وقليل من الزيت، وبعدها نقوم بعمل الدريسنج (الصوص البارد) ونقوم بضرب كمية زيت الزيتون كلها بالمضرب الكهربى، وأثناء هذا نضيف عصير الليمون ثم خل العنب الأحمر ثم الملح ثم الفلفل، ونستمر فى الضرب لمدة 5 دقائق وبعدها نحضر باقى الكونات، ونقلبها مع المكرونة ومع الدريسنج (الصوص البارد)، ثم نقدمها فى طبق ونزينه بالخص الفرنساوى الألوان.