الوسم: الكفتة

المقادير

مقادير الكفتة

1/2كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
ربع حزمة معدنوس مفرومة
ملعقتين خبزة مرحية (بقسماط)
بيضة
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة قرفة
ملح
ملعقةكبيرة معجون طماطم

مقادير خبز الفطيرة

250غ دقيق قمح
100غ دقيق ابيض
1/4ملعقةصغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كأس كبير ماء دافئ

للقلي
ملعقتين زبدة
للتقديم
شرائح طماطم
خس
كاتشب ومايونيز
طريقة التحضير

نخلط دقيق القمح مع الدقيق الابيض ونضيف الملح والخميرة ثم الماء

الدافئ تدريجيا ويمكن اضافة الماء عند الضرورة

نحضر كويراتمن العجين نورقها رقيقة حوالي 4ملم

فوق طاولة مرشوشة بالدقيق لنحصل على خبيزات دائريةنغطيها

ونحتفظ بهاجانبا لمدة خمس دقائق

نسخن المقلاة على نار هادئةثم نضع الفطيرة تطهي من الجهتين

حتى تتحمر

ثم ناخد مقادير الكفتة ونخلطها جيدا مع بعض

ونشكلهاقضبان طويلة

ثم نبسطها ونقليها بالزبدة من الجهتين

ثم ندهن الفطيرة بالكاتشب والمايونيز ونضع فوق نصفها شرائح

الطماطم والخس ونضع فوقها الكفتةونلف النصف الاخر وتقدم ساخنة

الطريقة
نخلط جميع المقادير مع بعضهم خلط جيد
ثم نعيد فرمهم مرة أخرى
ثم بعد ذلك نضع البيض على العجينة
ثم بعد ذلك نصبع الكفتة أو نعملها دواير على حسب زوقك
ثم نقليها بالزيت قلي خفيف، بعد ذلك نشوح بصلة في الزيت
ونضع عليها معجون الطماطم الى أن تدخل على السوى
ونضع عليها مقدار ثلاثة أكواب الماء أو الشوربة إذا كان عندنا شوربة احتياطي في الثلاجة
ونضيف عليها مكعب مرقه ماجي
ثم بعد تمام الغليان نضع الكفتة عليها الى أن تستوي تماماً
وبالهنا والشفا