المقادير والكمية حسب عدد افراد الاسرة:
خبز مقلي ومفتت لقطع متوسطة الحجم
رز أبيض مسلوق (مصري أو تايلاندي)
لحم أدجاج مسلوق
مكسرات محمصة للتزيين
خلطة الخبز:
لبن روب مخفوق باليد مع فصين ثوم مهروس ملعقتين كبيرتين طحينة ومرق اللحم أو الدجاج وملح وحمض الليمون حسب الرغبة
الطريقة:
تقلي الخبز ( أو يكون عندك خبز يابس او عادي للي عاملة حمية ) وتقطعيه لقطع متوسطة
وتصبي عليه الخلطة وقلبيه جيدا حتى يتشرب الخبز الخلطة وان بقي الخبز قاسيا اضيفي بعض المرق حتى تحصلي على خبز هش ومقبول
ضعي الرز الابيض على الخبز المجهز
ضعي عليه اللحم أو الدجاج المسلوق وزينيها بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم اذا حبيتي وقدميها مع السلطة والمخلل
ان شاء الله تعجبكم وتجربوها
المقادير :
دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود – كمون – قرفة )
مقادير صوص **ادي :
2 **ادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
– اسلقي الدجاجة حتي تنضج .
– اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل
– حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .
– بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .
– – بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص ال**ادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض
– ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .
– وضيفي صوص ال**ادي .
– انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .
– وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .
صراحه انا احبه مووووت
اختيار موفق نور
طريقة الفتة اللبنانى باللحمة الموزة
المكونات:
عيش شامى مقطع إلى قطع متوسطة
حمص مسلوق، 2 ملعقة صنوبر
لحمة موزة، ملح وفلفل، ثوم مفروم
كرفس وجزر، ورق لورى وحبهان
**ادى، نعناع، ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
نقوم بتحمير العيش الشامى ونضعه فى صينية بيركس، ونضع قطع اللحم الموزة على النار مع الكرفس والجزر والملح والفلفل وورق اللورى والحبهان، وعليهم المياه، ونتركها حتى تمام نضجها، ثم نضعها على العيش المحمر ثم الحمص المسلوق.
ونقوم بخفق ال**ادى مع الليمون والثوم المفروم وقليل من النعناع، ثم نضعها على الخليط السابق وعليها الصنوبر المحمر مع قليل من النعناع.
المقادير
إليكِ طريقة الفتة اللبنانية
المقادير :
دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ،
بهارات ( فلفل أسود – كمون – قرفة )
مقادير صوص **ادي :
2 **ادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
اسلقي الدجاجة حتي تنضج .
اغسلي الخضار ونظفيها
وقشري البطاطس والجزر
واكشطي الكوسا والباذنجان ،
ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشر
وقطعيها بهذا الشكل .
حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .
بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة
ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ،
ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه
ثم نضيف الدجاج المقطع ،
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات
تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .
بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص ال**ادي ،
ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم
واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .
ثم ضيفي خلطة الدجاج ،
والحمص بعد تصفيته من الماء .
وضيفي صوص ال**ادي .
انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .
وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ،
وإليكِ الشكل النهائي .
اتمنى ان الفتة تعجبكم
والف هنا وشفا
