إليكِ طريقة الفتة اللبنانية
المقادير :
دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ،
بهارات ( فلفل أسود – كمون – قرفة )
مقادير صوص **ادي :
2 **ادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
اسلقي الدجاجة حتي تنضج .
اغسلي الخضار ونظفيها
وقشري البطاطس والجزر
واكشطي الكوسا والباذنجان ،
ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشر
وقطعيها بهذا الشكل .
حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .
بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة
ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ،
ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه
ثم نضيف الدجاج المقطع ،
ونحركهم ونضيف الملح والبهارات
تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .
بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص ال**ادي ،
ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم
واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .
ثم ضيفي خلطة الدجاج ،
والحمص بعد تصفيته من الماء .
وضيفي صوص ال**ادي .
انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .
وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ،
وإليكِ الشكل النهائي .
اتمنى ان الفتة تعجبكم
والف هنا وشفا
