شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية 2024.

شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقةالصينية

يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.

المقادير

{ علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
{ 3 كوب مرق دجاج
{ 1/2 كوب حليب سائل مركز
{ 1/2 كوب حليب
{ 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
{ 1 ملعقة طعام عصير ليمون
{ 1 ملعقة طعام نشاء
{ 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
{ بيضة
{ 3 ملاعق ماء

الطريقة

  • تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
  • يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.
  • يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
  • يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.

سلق الدجاج:

  • يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.


خليجية

دقبق الذرة لنعومة اليدين 2024.

خليجية

الاْتى:
2م/ك دقيق ذرة.
2م/ك جلسرين.
285 مل من ماء الورد.
نسيت اْقولكوا إن الوصفه ده لنعومة اليدين.
طريقتها:

يسخن الجلسرين على نار هادئة حتى يدوب ويضاف إليه الدقيق مع التقليب لبضع ثوانى.
ثم يرفع الإناء من على النار ويستمرفى التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة ثم يضاف إليها ماء الورد ويترك ليبرد ثم توضع طبقة رقيقة على اليدين بشكل دائم.

خطوات عمل سلطة السمك مع الذرة 2024.

خليجية

المقادير:
-ربع كيلو سمك فيليه (هامور- سمان- سبيطي) ويقطع قطعاً صغيرة
-ملعقة طعام من الخل
-ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
-ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
-نصف كأس من الماء
-حبة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع على شكل مكعبات صغيرة تُسلق ثم تصفى
-حبة من الفلفل الرومي الأحمر المفرومة فرماً ناعماً
-نصف كأس من الذرة المفرزة المسلوقة والمصفاة
-ثلاث ملاعق طعام من الك**رة مفرومة فرماً ناعماً
-ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
-أربع ملاعق طعام من عصير الليمون
-ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-أوراق خس لتزيين الطبق

طريقة التحضير:
1-ضعي السمك في وعاء وأضيفي إليه الخل والملح والبهارات المشكلة ثم حركي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق.
2-اغلي الماء في قدر على النار مع إضافة السمك وسائل النقع ثم اتركي السمك على النار حتى ينضج.
3-صفي السمك ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه جميع المقادير المتبقية ثم حركيه.
4-رتبي الخس في طبق التقديم ثم ضعي السلطة فوقه وقدميها.
كفتة السمك:
1-نصف كيلو سمك مسلوق او بقايا سمك مشوي مع نزع الجلد والشوك ويهرس بشوكة.
2- ويضاف اليه نصف كيلو بطاطس مسلوقه ومهروسة وعصير ليمونه ونصف ملعقة شاي مستوردة وملح وفلفل وملعقة بقدونس مفري وبيضة.
3- وتشكل العجينة علي هيئة اسطوانية ويتم وضعها في البيض المتبل ثم البقسماط ويتم تحميرها

البطاطس المهروسة مع الذرة 2024.

البطاطس المهروسة مع الذرةخليجيةالمكونات والمقادير :

– علبة ذرة حلوة او مجمدة
-2 كوب حليب بدون دسم
-3 ملاعق طعام زبدة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ثمن ملعقة صغيرة فلفل
-3 اكواب بطاطس مهروسة
– نصف كوب زبادي او ساور كريم او كريمة خفق
– 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان

طريقة التحضير :

في وعاء متوسط نخلط الذرة والحليب والزبدة و الملح و الفلفل جيدا ونطو على درجة حرارة متوسطة الى ان يغلي الخليط
– نرفعه من على النار ونقلب معه البطاطس و الكريمة جيدا ونرش الجبنة على الوجه .

خليجية

الذرة 2024.

الذرة


بسم الله الرحمن الرحيم


الذرة

العرب لم تعرفها.. وتستخدم علاجا على نطاق واسع منذ القديم
الذرة تخفض ضغط الدم وتدر البول وتفيد الكبد وتهدىء الحرقان وتمنع تكون حصى الكلى

الذرة نبات عشبي يعتبر أحد المحاصيل الهامة ولم تعرف العرب الذرة ولم تذكر في كتبهم القديمة. وتعرف بعدة أسماء فتسمى في بلاد الشام "بالذرة الصفراء" وفي مصر "ذرة شامية", وفي الولايات المتحدة الأمريكية "كورن", وفي انجلترا يطلق مصطلح الذرة على القمح, وفي هولندا تعرف الذرة "بالقمح التركي" وفي فرنسا "بالذرة الاسبانية" وفي تركيا "بالذرة التركية" وفي أفريقيا "بذرة الطحن" وفي بعض مناطق المملكة تسمى "حبش" "أوهند" وتعرف الذرة علميا باسم zea maize من الفصيلة النجيلية.

الموطن الأصلي للذرة

قيل ان الذرة قد وجدت أصلا في جنوب أمريكا ونقلت إلى الانديز وذلك يرجع إلى حوالي 4000 سنة, وقد وجدت في مقابر "الأنكا" في البيرو حبوب تمثل أصنافا مختلفة من الذرة, ومن هناك امتدت شمالا ولعبت دورا بارزا في حضارة "المايا والأزتك", وروي ان الهنود زرعوها في نيومكسيكو منذ الفي سنة قبل الميلاد, وحين زار الأوروبيون أمريكا لأول مرة كانت الذرة تزرع على طول الطريق من البحيرات العظمى ووادي سانت لورانس المنخفضة إلى شيلي والأرجنتين. والمعروف ان "كريستوف كولومبس" قد أدخل الذرة إلى أوروبا, وقيل ان الذي نقلها من البيرو إلى أوروبا هو "فرناندبيزار" وأول ما زرعت في أوروبا زرعت في اسبانيا أولا ثم فرنسا وكانت آنذاك تزرع كعلف للماشية ثم انتشرت زراعة الذرة في جميع أنحاء العالم. الجزء المستخدم من الذرة طبيا البذور وشبشول الذرة أو ما يعرف بشعر الذرة والذي يعرف عالميا باسم cornsilkجنين حبة الذرة.

المحتويات الكيميائية

تحتوي البذور على نشاء وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامينات أ,ب,هـ أما جنين حبة الذرة فيحتوي على زيت ثابت بكمية كبيرة وزيت الذرة الموجود في الأسواق الذي يستعمل للقلي هو من جنين حبة الذرة. كما يحتوي على بروتين بنسبة أكبر مما هو عليه في البذور ونشاء بكمية أقل من البذور ومعادن أما شبشول الذرة فهو أهم جزء في نبات الذرة لما له من تأثيرات طبية متميزة ويحتوي على فلافونيدات وأهم مركب Maysin وقلويدات واللانشين ومواد صابونية وزيوت طيارة ومواد هلامية وفيتامين K, C وبوتاسيوم, مواد عفصية, مواد مرة, وشيرولات, وزيت ثابت.

الاستعمالات

لقد استخدم مواطنو أمريكا الذرة على نطاق واسع في العلاج من مدة طويلة حيث كانوا يصنعون من البذور الطرية الطازجة عجينة ويضعونها على الدمامل والكدمات والمناطق المتورمة.

أما ما تقوله الدراسات الحديثة وخاصة على شبشول الذرة فقد أثبتت الدراسات ان شبشول الذرة ينبه المرارة مما يزيد من افراز الصفراء, كما أثبتت الدراسات العلمية في الصين ان شبشول الذرة يخفض ضغط الدم.

وبما ان شبشول الذرة يحتوي على بوتاسيوم فقد وجد ان شبشول الذرة يعتبر من أحسن المدرات للبول بالاضافة إلى فائدته الكبيرة لحل جميع مشاكل المجاري البولية, وقد وجد انه يلطف بطانة المجاري والمثانة كما انه يهدىء الحرقان ويحسن كثيرا من جريان البول وتقطعه كما وجد انه أفضل مادة تستعمل للحصر البولي الناتج من تضخيم البروستاتا أو اضطرابها.

كما اتضح انه يمنع تكون حصى الكلى ويقل ص إلى حد كبير تكوينها ويزيل الأعراض الناتجة عن وجود حصى في الكلى. كما ان المشاكل المزمنة في كيس المثانة يمكن التغلب عليه بواسطة شبشول الذرة وأيضا ذو فائدة عظيمة في أي مشاكل إضافية في كيس المثانة. كما يفيد شبشول الذرة في فك احتباس الصفراء. يستخدم شبشول الذرة أيضا كمادة مقوية ومنبهة لعضلات القلب وتسكن القناة الهضمية.

أما بذور الذرة فإنه يستخرج منها النشأ الذي يستعمل مغذيا وملطفا وتعمل منه حقنة شرجية للأطفال المصابين بالنزلات المعوية.

أما جنين حبة الذرة فيستخدم زيته للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم لأنه يحول دون تكون مادة الكوليسترول ويعطي الزيت شربا بمقدار ملعقتين قبل وجبة المساء وكذلك ملعقتين قبل الإفطار ويداوم عليه حتى يخف ضغط الدم وينزل مستوى الكوليسترول.

الأضرار الجانبية:

لا توجد أضرار أو محاذير إذا أخذ العلاج بالطريقة السليمة.

اجنحة الدجاج والذرة بالصور 2024.

اجنحة الدجاج والذرة

خليجية

المقادير :

3 ذرة كاملة

12 من اجنحة الدجاج

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

5 ملاعق طعام عصير ليمون

4 ملاعق صغار من زيت الذرة

1 ملعقة كبيرة سكر بني

الطريقة :

قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة

ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم

الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني

وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب

حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية

خليجية

طريقة عمل الدجاج المشوي مع الذرة بالصور 2024.

الدجاج المشوي مع الذرة

خليجية
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومغذية ومفيدة للجسم, فيمكنك الآن القيام بإعداد الدجاج المشوي مع الذرة .

المقادير اللازمة لعمل الدجاج المشوي مع الذرة :

  • دجاج متبل بالملح والفلفل والليمون.
  • ملعقة زيت.
  • كوبان ذرة.
  • بصلة مقطعة.
  • فص ثوم.
  • طماطم متوسطة الحجم.
  • فلفل أخضر حار ومقطع.
  • نصف ملعقة ملح.
طريقة عمل الدجاج المشوي مع الذرة :
  • نسخن الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
  • نضيف كلاً من الذرة والبصلة والثوم ونقلب من حين لآخر لمدة 3 دقائق.
  • نضيف الطماطم والفلفل الحار والملح ونقلب لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق.
  • نشوي الدجاج, ونقدمه مع الخليط السابق.
خليجية

وصفة صدور الدجاج المشوية مع الذرة 2024.

خليجية

المقادير :

صدور دجاج

متبلة بالملح و الفلفل و الليمون
ملعقة طعام زيت
2 كوب ذرة
بصلة صغيرة مقطعة
فص ثوم
طماطم متوسطة
فلفل اخضر حار مقطع
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
– نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم
– ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح
– و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا

وصفة روووووووووووووووووووووووووووووعة
روووووووعه الوصفه
مشكوووووووووورة

ساندوتش التونا بالذرة فى الفرن 2024.

علبتان تونا-
معقتان طعام مايونيز-
ثلاث ملاعق طعام ذرة –
نصف ملعقة صغيرة ملح .

الطريقة:

تخلط المقادير جيدا و توضع في التوست او الصمون ثم توضع في الفرن لمدة ثلاث دقائق لتسخن

خليجية

مكرونة بالجمبري والذرة 2024.

المقادير :

علبة مكرونة اسباجتي بالريحان (للاسف لم نعد نجدها الان ومن تجدها تخبرني وهي من ماركة بيتوني وعلبتها خضرا) – بصلة مفرومة – 2فص ثوم مدقوق- علبة من صلصة المكرونة الجاهزة – كيس جمبري حجم وسط – علبة من عرانيس الذرة – 2مكعب ماجي- فلفل اسود وقليل من الزعتر البري او الريحان المفروم – جبنة بارميزان للتجميل

الطريقة :

نسلق المكرونة
نحمر البصل مع الثوم ثم نضيف له الجمبري ويقلب جيداً حتى يتلون نضيف له الصلصة والماجي والفلفل الاسود وعرانيس الذرة ويقلب جيداً نضيف له حبة فلفل احمر واخضر مقطعة قطع صغيرة لاضفاء نكهة ولون على الطبق نضيف المكرونة وتقلب مع الصلصة وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تتشبع المكرونة من الصلصة
ثم تغرف في صحن التقديم وتزين بالجبنة البارميزان…

خليجية

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
روعه
تسلم ايدك