الوسم: المهروسة

– علبة ذرة حلوة او مجمدة
-2 كوب حليب بدون دسم
-3 ملاعق طعام زبدة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ثمن ملعقة صغيرة فلفل
-3 اكواب بطاطس مهروسة
– نصف كوب زبادي او ساور كريم او كريمة خفق
– 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان

طريقة التحضير :

في وعاء متوسط نخلط الذرة والحليب والزبدة و الملح و الفلفل جيدا ونطو على درجة حرارة متوسطة الى ان يغلي الخليط
– نرفعه من على النار ونقلب معه البطاطس و الكريمة جيدا ونرش الجبنة على الوجه .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقة

– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و ماتنسو الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

نضع طبقه البشاميل

كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل

و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا

وهذا الشكل النهائى

وبالهنا والشفا

يعطيك الف عافيه
لا خلا ولا عدم
بنتظار جديدك بكل شوق
يعطيك العافية على روعة طرحك
ماننحرم من جديد مواضيعك المميزة

• 5 قطع فيليه بقر مقطعة الى شرحات سميكة
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل جاف
• 1/2 ملعقة صغيرة حبق جاف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
• 3 ملاعق كبيرة خل تفاح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مدقوق
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

البطاطا المهروسة:

• 3 حبات بطاطا مسلوقة
• ملعقة صغيرة هلابينوز(فلفل اخضر مخلل)
• 1 حبة فلفل رومي احمر مقطعة قطعا صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر او موزاريلا مبروشة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 2 بيض
• 1كوب بقسماط
• 1/4 كوب زيت نباتي

الطريقة:

1. ينقع فيليه البقر بهذه التوابل وتترك لمدة نصف ساعة تقريبا ً. تقلى بالزيت النباتي.

البطاطا المهروسة:

1. تهرس البطاطا بواسطة المهرسة اليدوية او الكهربائية،يرش عليها الفلفل الاسود
2. يضاف الجبن المبروش و الفلفل الاحمر والهلابينوز ويخلط الكل جيداً.
3. تؤخذ حفنة من خليط البطاطا وتكور ثم يضغط عليها براحة اليد لتصبح مسطحة.
4. يخفق البيض،و تغمس به البطاطا ثم تغلف بالبقسماط و تقلى بالزيت النباتي
5. لتقديم الطبق، نضع قطعتين من اللحم مع قطعتين من البطاطا والفطر الطازج المقطع والمقلي بالقليل من ال**دة.