مربى البرتقال
المقادير
1 كيلو جرام ونصف برتقال
1 حبة ليمون
1 كيلو جرام ونصف سكر
6 أكواب ماء
طريقة العمل
– نقطع البرتقال و حبة الليمون إلى شرائح بعد إزالة البذور
– نضع البذور في وعاء و نغطيها بالماء البارد
– نضع شرائح البرتقال والليمون في وعاء زجاجي و نضيف 6 أكواب من الماء و نغطي بالورق الشفاف
– ندع الكل مدة ليلة كاملة ثم في اليوم التالي نضع البرتقال مع الماء في وعاء ذو قعر سميك و نضيف ماء حفظ البذور
– بعد تصفيته نضع البذور في كيس قماش قطني ونضعه في الوعاء و نطهو الكل
– نتخلص من الرغوة ثم ندع المقادير على النار مدة ساعة مع التحريك من حين لآخر
– نرفع كيس البذور ونضيف 1 كيلو جرام ونصف سكر و نحرك جيداً حتى يذوب السكر و نستمر بالطهي على نار مرتفعة مدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً
– ندع المربى لتبرد ثم تعبأ في أوعية زجاجية
