الفستق الحلبي وفوائده الغذائية 2024 , الحلبي وفوائده الغذائية 2024 , اهم معلومات عن الفستق الجبلى 2024
مع إعلان وزارة الصحة عن إستراتيجية في التغذية على الصعيد الوطني، قد تضطر مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من ;كشف كل أوراقها لتبوح لنا بما نتناوله من مواد وسعرات حرارية في وجباتها.
بالطبع هناك مسببات كثيرة لهذا المرض ويمكن بتغييرات بسيطة في العادات الغذائية تلافي مخاطر صحية عديدة مثل مرض السكري والبدانة وغيرهما.
بكل بساطة الأمر يرتبط باكتساب عادات صحية سليمة والتخلص من العادات الحالية بأي ثمن. يراد بالعادات الصحية السليمة الاعتياد على تناول طعام سأسميه هنا ;ودود بالجسم، والتفريق بين الطعام الذي يصنّع ليبدو شهيا بألوان ومذاق اصطناعيين، والطعام الشهي الطبيعي.
والغذاء الودود بالجسم هو الغذاء الذي يفيدك ويسهل هضمه دون أن يترك ضررا بالجسم بل يقدم مواد غذائية ومكونات طبيعية تسهل الهضم وأهمها الألياف. الألياف ثم الألياف والألياف. فهذه المادة التي تتخلص منها الأطعمة المصنعة وتكاد الوجبات السريعة تخلو منها، هي التي تجعل الجسم يستسيغ مختلف الأغذية ويهضمها دون مشاكل ولا ضرر.
لكن الأمر مختلف في مطاعم الوجبات السريعة ومطاعم الهمبرغر، وثمن السرعة هنا باهظ جدا وتدفع ثمنه أنت مهما تكن الوجبة رخيصة أو شهية أو سريعة.
فخلال دقائق سيأتيك طلبك دون عناء وبسرعة البرق سواء كانت للطاولة التي تجلس عليها أو لتأخذها لبيتك أو حتى عقب طلبها من المنزل أو المكتب ليتم توصيلها لك خلال دقائق.
هذه السرعة والرفاهية في الوصول إلى وجبتك لها ثمن كبير وهو صحتك التي ستعاني من طعام نسبة المواد الضارة فيه تفوق بكثير المواد المغذية إن وجدت. وستجد أن الذرة الأمريكية ومشتقاتها من مواد تحلية اصطناعية هي أهم مكونات الوجبة بما فيها اللحم الذي كانت الذرة العنصر الأساسي لتغذية الدجاج والأبقاء وغيرها من اللحوم.
الطعام الودود بالجسم يكاد يخلو من المكونات التي أخضعت لعمليات التصنيع مثل الملح والسكر وطحين القمح الأبيض فهذه تخلو تماما من أي قيمة أو فائدة غذائية. كما أن هضم هذه المواد (يعتبرها كثير من الأطباء السموم البيضاء الثلاث) يشكل عبئا كبيرا على الجسم وتتراكم لتساهم بشكل كبير في انتشار البدانة وأمراض القلب وغيرها من آفات صحية.
فعندما تتناول وجبة مالحة بدرجة زائدة فذلك مقصود لتحقيق عدة أهداف تجارية مثل المزيد من الأرباح على حساب صحتك فقد تضطر لشراء العصير أو المشروبات الأخرى بسبب ملوحة الطعام الزائدة كما أنها تخفي عيوب الطعام وتجعلك تعتاد على درجة ملوحة زائدة في كل الأطعمة وكذلك حال الاعتياد على السكر الزائد في المشروبات والحلويات
=============
واخيراً:-
تجنب الحلويات واجعل الفاكهة مصدرك الأساسي لتناول الطعم الحلو في طعامك، وتعلم فنون تقشير كل فاكهة وعلمها لأولادك أو أهلك وأفراد أسرتك.
Click this bar to view the full image.
ولن أنسى وجبة الإفطار الشهية وهي المناقيش فرغم أنها رائعة في الشكل والمذاق إلا أنني أتمنى أن تتطور لتخفف مضار الطحين الأبيض فيها، فخبز المناقيش يزيد الوزن وهو كارثة صحية مثله مثل خبز الهامبرغر الذي يضر أكثر من لحم الهمبرغر أحيانا.
لتر من الحليب
8 بيضات
4 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من برش الليمون
ملعقة كبيرة من الفانيلا
كوب من السكر
أصبح استخدام أفران المكيروويف شائعاً في معظم بلدان العالم، ويقدر أن من 60% الى 90% من المنازل في….
الولايات المتحدة الأمريكية ودول أوروبا الغربية تقتني أفران الميكروويف ولاشك في أن أفران الميكروويف تسهل عملية الطهي وتحضير الطعام لا سيما لمن يعودون إلى منازلهم متأخرين بعد يوم طويل من العمل.
يحتوي فرن الميكروويف على أنبوب فراغي إلكتروني مغناطيسي، يعمل على تحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة إشعاعية على هيئة أمواج قصيرة عالية التردد، عديمة اللون والرائحة ولا يمكن مشاهدتها، وعندما تصطدم هذه الأمواج بجزئيات الطعام وبالذات بجزئيات الماء بها، فإنه يحدث احتكاك حراري بينها بسبب حركتها الناتجة عن التغيير في المجال المغناطيسي بمعدل 2450 مليون دورة في الثانية، مما يؤدي إلى إنتاج طاقة تعمل على طهي الطعام أو تسخينة.
وتم الانتباه إلى مقدرة أمواج الميكروويف على التسخين في نهاية الحرب العالمية الثانية حين لاحظ أحد الجنود الأمريكيين أثناء عمله على جهاز الرادار لرصد مواقع الطائرات المعادية انصهار أقراص الحلوى بجيوبه، ولعل الحدث الأبرز الذي أثار الانتباه إلى المخاطر الصحية للتسخين بأمواج الميكروويف ما حصل في ولاية أوكلاهوما عام 1991م؛ حيث توفيت مريضة بعد نقل الدم إليها مباشرة، وتبين من التحقيق فيما بعد أن الممرضة قامت بتدفئة الدم قبل نقله للمريضة بواسطة فرن الميكروويف.
دلت العديد من الدراسات على أن تسخين حليب الأطفال بفرن الميكروويف يفقده بعضاً من قيمته الغذائية كتحطيم بعض الفيتامينات، ويفقده محتواه من مواد المناعة التي تحمي من الإصابة بمسببات العدوى.
إن الحمض الأميني البرولين الموجود في حليب الأطفال تحوله أمواج الميكروويف إلى مادة سامة تؤثر في الجهاز العصبي والكليتين.
كما اتضح من دراسة إسبانية أن طهي الخضروات بفرن الميكروويف يدمر أكثر من ثلثي محتواها من مضادات الأكسدة، وأضافت دراسة يابانية أن تسخين الطعام لمدة 6 دقائق بالميكروويف كافية لتدمير نصف محتوى اللحوم والحليب ومنتجاته من فيتامين ب12.
كما أن طهي اللحوم بواسطة الميكروويف ينزع الاستقرار من تركيب البروتين المكون لها وينتج مادة أمين النيتروز المسرطنة ويحطم جزءاً كبيراً من محتواها من الفيتامينات والمعادن، لا سيما إذا كانت هذه اللحوم مجمدة قبل طهيها.
إن تسخين الأطعمة بأوعية بلاستيكية بواسطة أفران الميكروويف له مخاطر صحية إضافية، فقد توصل بعض الباحثين في معهد السموم في المركز الوطني الأمريكي أن تسخين زيت الزيتون في الأوعية البلاستيكية في أفران الميكروويف أدى إلى تسرب مواد مسرطنة ومادة الاستروجين الغريب التي تعمل على خفض عدد الحيوانات المنوية عند الذكور وتسبب سرطان الثدي عند الإناث، كما تحتوي على مادة 2 – DCB وهي مادة مدمرة للحمض النووي.
كما توصلت بعض البحوث في روسيا إلى ارتفاع حالات سرطان المعدة والأمعاء بين من يعتمدون على الطعام المحضر بواسطة فرن الميكروويف.
ويجب الأخذ بالاعتبار كل أسباب الحيطة عند طهي وتحضير الأطعمة بواسطة أفران الميكروويف لا سيما المحتوية على البيض واللحوم ولحوم الطيور والأسماك، كما يجب التنبه إلى نوعية الأوعية المستخدمة في طهي وتسخين الأطعمة بأفران الميكروويف، وبكل الأحوال فإنه يجب تجنب طهي وتسخين الطعام بأفران الميكروويف باستخدام الأكياس والأوعية البلاستيكية وأطباق الفلين FOAM وأوراق الصحف وصفائح الألمنيون وعدم تسخين الحليب بالرضاعة البلاستيكية والاقتصار على الأوعية الزجاجية أو الفخارية، حيث تعبر أمواج المكروويف جزئياتها دون تغيير حرارتها، وبالتأكيد ستكون المخاطر أكبر إذا كان هنالك تسريب لأمواج الميكروويف التي لا لون ولا طعم لها ولا يمكن شمها.
إن لطهي الطعام وإعداده باستخدام أفران الميكروويف مخاطر صحية كبيرة يجب التنبه لها، هذه المخاطر التي على ما يبدو لا تود شركات تصنيع أفران الميكروويف لنا أن نعرفها، وإن تجاهل وسائل الإعلام لها ليس دائماً وراءه الغفلة وحسن النية، إن مخاطر الطهي بأفران الميكروويف دفعت البعض إلى الاستنتاج بأنه إذا كان الطهي بالميكروويف أسرع بعشرين مرة من الطرق التقليدية فإنه أخطر منه بألف مرة
د.سامي الزهراني
تُقلل من ارتفاع نسبة الكولسترول والسكر في الدم عند تناولها في وجبات الطعام
العدس والفاصوليا والحمص والفول والتفاح والحمضيات وبذور الكتان مصادر غنية للألياف الذائبة التي تفيد في الوقاية من الامراض
والإجابة على هذين السؤالين مفادها أن الحرص على تناول الألياف، وخاصة الأنواع الذائبة منها، أحد العوامل التي تُقلل من ارتفاع نسبة كولسترول الدم، ومن الارتفاع السريع في نسبة سكر الدم بعد تناول وجبات الطعام، ما يُؤدي بالتالي إلى تقليل احتمالات الإصابة بأمراض شرايين القلب وبمرض السكري، وكذلك إلى ضبط الارتفاعات في نسبة سكر الدم والكولسترول لدى منْ لديهم اضطرابات فيهما.
ألياف ذائبة وغير ذائبة الألياف الغذائية أحد العناصر التي يتم الحصول عليها من المنتجات النباتية. وهي جزء، من مكونات الأطعمة النباتية، لا يستطيع جهازنا الهضمي هضمه، أي الذي لا يتمكن الجسم من تكسيره أو امتصاصه. ولذا تختلف الألياف الغذائية، في جانب الهضم، عن بقية العناصر المكونة للغذاء، مثل البروتينات أو الدهون. وكذلك تختلف عن السكريات، بأنواعها الحلوة البسيطة أو النشوية المعقدة. ومعلوم أن الجهاز الهضمي لديه القدرة على هضم البروتينات والدهون والسكريات. أما الألياف فإنها تدخل المعدة مع الطعام، وتسير طوال الرحلة خلال الأمعاء، ثم تخرج مع الفضلات، دون أن يطرأ عليها أي تغيير. ويتم تصنيف الألياف إلى نوعين رئيسيين. الأول، هو "الألياف الذائبة". والثاني، "الألياف غير الذائبة". والفارق بينهما هو القدرة على الذوبان في الماء، وتكوين مزيج غروي.
وعليه فإن "الألياف غير الذائبة"، هي نوع من الألياف النباتية التي لا تذوب في الماء، بل تبقى على هيئة أشبه ما تكون بنشارة الخشب. ويستفيد الجسم منها، متى ما تم تناولها بكميات مركزة من آن لآخر، في تسهيل خروج الفضلات ومعالجة حالة الإمساك. كما يستفيد الجسم منها، متى ما تم تناول كميات معتدلة منها بشكل يومي، في تليين خروج الفضلات. ونخالة القمح، أو القشرة الخارجية لحبوب القمح، والمكسرات وكثير من الخضار والفواكه، تحتوي كميات جيدة من تلك "الألياف غير الذائبة".
أما "الألياف الذائبة"، فهي نوع من الألياف النباتية التي تشكل، حال الخلط بالماء، مزيجاً غروياً. وهي التي تُنسب إليها فوائد خفض نسبة الكولسترول والسكر في الدم. ومن المصادر الغنية لها العدس والفاصوليا والحمص والفول والتفاح والحمضيات وبذور الكتان.
الحاجة اليومية من الألياف ووفق إرشادات المؤسسة الطبية للأكاديمية القومية الأميركية للعلوم، فإن على الرجال ما دون سن الخمسين من العمر، تناول 38 غراما من الألياف يومياً. وتقل الكمية بعد تجاوز ذلك السن إلى 30 غراما في اليوم. أما النساء ما دون سن الخمسين، فعليهن تناول 25 غراما يومياً. ومنْ هن فوق ذلك العمر، عليهن تناول 21 غرام يومياً من تلك الألياف النباتية.
أما للأطفال والمراهقين ما دون سن الثامنة عشر، فيمكن حساب كمية ما يحتاجونه يومياً من الألياف بإضافة رقم 5 إلى مقدار العمر. والطفل في عمر الخامسة سيحتاج إلى 10 غرامات من الألياف يومياً. والمنتج النباتي "عالي المحتوى من الألياف" high-fiber food بالتعريف الطبي هو ما كان به أكثر من 5 غرامات في كل حصة غذائية منه serving.
والاختيارات الأفضل لبلوغ تناول تلك الكمية هي الحبوب الكاملة غير المقشرة، للقمح أو الذرة أو الشوفان أو غيرهم، والفواكه والخضار والبقول والمكسرات والبذور. أما الحبوب المقشرة، كالتي في الخبز الأبيض أو المعكرونه، فإن كمية الألياف بها متدنية. وكذلك الحال في عصير الفواكه الطازجة بالمقارنة مع تناول كامل الثمرة منها دون تقشير أو إزالة للألياف فيها.
وبالمراجعة، لمحتوي كوب من أحد المنتجات النباتية على كمية الألياف، نجد أن البازلاء المطبوخة بها حوالي 17 غراما، والفاصوليا على 13 غراما، والعدس على 8 غرامات، ودقيق القمح الأسمر على 6 غرامات، والبروكلي على 5 غرامات، وتفاحة على 5 غرامات، وثمر كمثرى (إجاص) أو ثمرة متوسطة الحجم من البطاطا أو أونصة (28 غراما) من اللوز- 4 غرامات، وبرتقالة أو موزة – 3 غرامات. ويسهل الأمر عبر مراجعة الملصق التعريفي بمكونات المنتج الغذائي النباتي لمعرفة كمية الألياف فيه.
والمهم هو التدرج في إضافتها إلى وجبات الطعام اليومي، لمنْ لم يتعودوا عليها. والسبب أنها قد تتسبب، في حال الإكثار المفاجئ من تناولها، بزيادة غازات البطن، وبانتفاخ في البطن وشعور بالتخمة. ولذا فإن العمل عبر بضعة أسابيع على رفع كمية تناولها يُعطي فرصة للبكتيريا الصديقة في الأمعاء للتعامل مع كميات الألياف بطريقة أفضل. كما أن تناول الألياف يتطلب تناول كميات كافية من الماء كي تعمل على تليين فضلات الطعام، لسهولة إخراجها > فائدة الألياف.. تساعد في الهضم لقائل أن يسأل، إن لم يكن لدى الجسم قدرة على هضمها وامتصاص مكوناتها، فما هي جدوى وجودها؟
وكيف ستتحقق استفادتنا من خلال الحرص على تناولها؟ والإجابة تحتاج إلى توضيح بسيط حول الغاية من الأكل وكيفية استفادة الجسم من مكونات الطعام الذي نتناوله. ذلك أن الأصل في تناول الإنسان للطعام هو أن يلبي حاجة الجسم في كل من، الحصول على مصادر للطاقة، وفي بناء ونمو أنسجة الجسم. وهو ما يتحقق بتناول البروتينات والدهون والسكريات والأملاح والمعادن والفيتامينات. الا ان البروتينات والدهون والسكريات لا تأتينا في الغالب جاهزة للامتصاص خلايا الأمعاء لها، بل تأتي في تراكيب تحتاج إلى هضم وتكسير، تتحول من خلالها إلى مركبات بروتينية ودهنية وسكرية سهلة وقابلة للامتصاص. والهضم مجموعات من العمليات المعقدة، التي تحتاج إلى تنظيم وتنسيق.
وهناك عدة مراكز في الجهاز الهضمي وفي الأعضاء الملحقة به، كالكبد والبكنرياس والمرارة، وفي الجهاز العصبي، مهمتها هذا التنظيم والتنسيق. لكن هذه الأعضاء لا تستطيع وحدها إتمام عملية ضبط امتصاص هذه المواد، بل تحتاج إلى عناصر خارجية نتناولها، تعمل من خلال وجودها في المعدة والأمعاء على إتمام تنسيق وتناغم عملية الهضم والامتصاص. والألياف الغذائية أحد أمثلة هذه المواد. ولذا ليس مطلوباً أن تهضم الأمعاء تلك الألياف، وليس مطلوباً أن تمتص مكوناتها، بل هي مفيدة جداً للجسم بمجرد وجودها مع الطعام.
* لو نعلمها لما استغنينا عن تناولها
* فوائد صحية مهمة للألياف
* يُوجد في نفس المنتج الغذائي النباتي، كل من الألياف الذائبة وغير الذائبة، بنسب متفاوتة. كما تتفاوت المنتجات الغذائية في نسبة محتواها من كل نوع من تلك الألياف. وهناك ما يُطلق عليه "منتجات عالية المحتوى من الألياف". وتتلخص فوائد تناول محتواها من الألياف الذائبة وغير الذائبة، في خمسة أمور:
خفض نسبة الكولسترول. وثمة آليتان لعمل الألياف الذائبة في خفض نسبة الكولسترول الكلي في الدم وخفض نسبة الكولسترول الخفيف الضار. وذلك من خلال التصاق كولسترول الطعام بالألياف الذائبة وبالتالي منع امتصاص الأمعاء له. وكذلك من خلال دور الألياف الذائبة في الالتصاق بالأملاح المرارية التي تفرزها المرارة ضمن عصارتها، وبالتالي منع سهولة امتصاص الدهون والكولسترول، وأيضاً تحفيز الكبد على استهلاك المزيد من كولسترول الدم في إنتاج أملاح مرارية بدل ما تم التخلص منه عبر الالتصاق بالألياف. وكان قد سبق لمجلة "صحتك"، للشرق الأوسط، أن عرضت دور الألياف في هذا الجانب بالتفصيل في العدد الرابع لها.
خفض نسبة سكر الدم. والفكرة بسيطة ومهمة هنا، ذلك أن أحد أضرار تناول السكريات ووجودها في هيئة سهلة الامتصاص، هو الارتفاع الصاروخي السريع لنسبة سكر الدم. والضرر هنا على البنكرياس، لأن المطلوب منه آنذاك إفراز المزيد من الأنسولين، وبكميات عالية، للعمل على خفض هذا الارتفاع السريع في نسبة سكر الدم.
ومعلوم أن تواصل إنهاك البنكرياس سيُؤدي إلى ظهور مرض السكري لاحقاً. ولذا فإن أي وسيلة تمنع الارتفاع السريع في نسبة سكر الدم، هي مفيدة لجهة راحة البنكرياس في أداء ما هو مطلوب منه. وأحد وسائل منع سهولة امتصاص السكريات هو مزجها بالألياف، لأن الألياف تُبطئ من وتيرة توفير السكريات بهيئة سهلة الامتصاص. ولذا لو تناول أحدنا كمية 200 كالورى ( سعر حراري ) من الحلويات أو من حبوب العدس، فإن الارتفاع في نسبة سكر الدم سيكون سريعا في حالة الحلويات، وسيكون بطيئا في حالة حبوب العدس، بالرغم من أن كمية الطاقة واحدة فيهما. وبديهي أن ثمة فرق في الضغط على البنكرياس بشكل سريع أو الضغط عليه بشكل بطيء.
المساهمة في خفض الوزن. ولعل أحد أهم فوائد وجود الألياف في وجبة طعام أحدنا، هو إسهامها في خفض وزن الجسم. وهنا أيضاً عدة آليات لتحقيق ذلك، منها أن كثيراً من المنتجات النباتية، عالية المحتوى من الألياف، تحتاج إلى مضغ لمدة زمنية أطول، ما يُؤثر على آلية زيادة الشعور بالشبع وخفض الشعور بالجوع. كما أن الوجبة العالية المحتوى من الألياف والقليلة المحتوى من الطاقة، كالسلطات وغيرها من المنتجات النباتية، تملأ المعدة والأمعاء، وتقلل الشعور بالجوع. ولذا فإن تناول أنواع شوربة الخضار ثم تناول السلطات في أوائل الوجبة الغذائية ذا قيمة عالية الذكاء في منع المرء من تناول كميات عالية من الطعام خلال الوجبة لاحقاً. وهو ما أثبتت الدراسات الطبية عمله على تقليل كمية طاقة كامل الوجبة بنسبة تتراوح ما بين 30 إلى 40% لدى منْ يتناولونهما، بالمقارنة مع منْ لا يتناولون شوربة الخضار والسلطات.
والجانب الثالث، يتمثل في بطء امتصاص الأمعاء لطاقة الأغذية عالية المحتوى من الألياف، ما يجعل المرء لا يشعر بالجوع مدة طويلة مقارنة بالأطعمة قليلة المحتوى منها. ولذا من الأفضل، عند الصيام أو فترات الانقطاع عن الأكل، تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الحلويات. ومن الملاحظ عموماً أن "المنتجات عالية المحتوى من الألياف" تحتوي سعرات حرارية أقل من الطاقة، مقارنة بنفس الكمية من تلك المنتجات "القليلة المحتوى من الألياف". الوقاية من الإمساك. يستفيد غالبية الناس من الإكثار من تناول الألياف النباتية، وخاصة النوع غير الذائب منها، في تخفيف المعاناة من حالتين متناقضتين، وهما الإمساك والليونة الشديدة في البراز! وفي حالة الإمساك، تعمل الألياف على امتصاص الماء وإبقائه داخل تراكيبها، ما يزيد في وزن وحجم الفضلات خلال مرورها بالأمعاء الغليظة، وبالتالي في جعل البراز أكثر ليونة وأسهل للخروج. وبالمقابل، تعمل الألياف أيضاً على امتصاص الماء من الفضلات السائلة واللينة نفسها، ما يستفيد البعض منه في تخفيف المعاناة من خروج براز سائل أو لين جداً. ولذا فإن من الذكاء الحرص على تناول الألياف النباتية الطبيعية، وترك الأمور للأمعاء وللألياف في العمل على تسهيل الخروج الطبيعي للفضلات. الوقاية من البواسير والقولون العصبي. وتشير المصادر الطبية إلى أن تناول المنتجات عالية المحتوى من الألياف يُقلل من احتمالات الإصابة بالبواسير. كما يُسهم في تخفيف حدة المعاناة منها. ويستفيد الكثير من مرضى القولون العصبي، من تناول الألياف بانتظام، في ضبط تعاقب حالات الإمساك والإسهال. وتؤكد مصادر طب الجهاز الهضمي على دور الألياف في الوقاية من تكون الجيوب (الحويصلات)الصغيرة على جدران القولون diverticular disease.
معلومات مهمه ومفيده جزاكي الله الف خير
أكواب البراونيز
إذا كنتي ترغبين في تناول الحلويات ولكنك تخافين من زيادة وزنك, يمكنك الآن القيام بعمل اكواب البراونيز الصحية من خلال متابعة الآتي .
المكونات اللازمة لعمل أكواب البراونيز :
توجد الألياف الغذائية في الأطعمة ذات الأصل النباتي فقط وهي:
1 الحبوب: حبوب الإفطار المدعمة بالألياف الغذائية، وكذلك المنتجات المحتوية على كميات كبيرة من الألياف الغذائية.
ولزيادة تناولك للألياف الغذائية احرص على اتباع الإرشادات التالية:
1 انتظم في توقيت تناول وجباتك.
ملاحظة:
لا تفرط في تناول الألياف الغذائية والتزم بالكميات التي يحددها لك أخصائي التغذية، فالإفراط في تناول الألياف الغذائية قد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال ويقلل امتصاص المعادن المتوفرة في الطعام.
منقول
الحصول على بشرة مشعة ومنعشة أمر تفضله كل فتاة وترغب فيه وتوليه الاهتمام المطلوب وذلك بسبب تأثير التلوث والوجبات الغذائية السيئة على بشرة النساء الأمر الذي يجعلها مجهدة وشاحبة، ومن ثم تؤدي هذه العوامل إلى ظهور علامات الشيب المبكرة على البشرة وتظهر المرأة في سن يكبر عن سنها الحقيقي.
لكن لكي تتخلصي من علامات الشيب وتمنحي بشرتك القدر المناسب من التوهج الخارجي والنقاء الداخلي مع ضرورة التخلص من التجاعيد وعلامات التقدم في السن سيمكنك ذلك من خلال إتباع نظام غذائي معين يتمثل في "خطة ثلاثية الأيام" تخلص بشرتك من السموم التي تتراكم عليها من الداخل وأيضا من الخارج والتي تمثل عائقا كبيرا في تجديد خلايا البشرة:
اليوم الأول:
– الصباح:
ضعي شريحة من الليمون في كوب من الماء الساخن واشربيه في الصباح قبل تناول الإفطار.
كرري شرب نفس الكوب كل اثنتين إلى ثلاث مرات في نفس اليوم، وبالنسبة للإفطار تناولي كوبا من عصير التفاح، يليه بعضا من البرتقال والجزر والجن**يل والشاي الأخضر.
– الغداء:
يجب أن يحتوي على عصير الطماطم المضاف إليه الثوم والبصل الأخضر وبعد الغداء تناولي كوباً من الشاي بالنعناع.
– العشاء:
وبالنسبة للعشاء تناولي كوبا من عصير المانجو والكيوي والأناناس، وهذه خطة اليوم الأول للحصول على بشرة منتعشة وخالية من السموم خلال ثلاثة أيام.
اليوم الثاني:
– الصباح:
أما اليوم الثاني من الخطة فإنه لا يختلف كثيراً عن اليوم الأول حيث يجب عليك تكرار تناول كوب من الماء الساخن مع شريحة سميكة من الليمون خلال الفترات المتعاقبة من يومك، مع إبقاء الإفطار كما هو الحال في اليوم الأول.
– الغداء:
ولا مانع في أن تضيفي إليه كوبا من عصير الجزر يليه تناول مقادير معقولة ومتوازنة من الفجل، والتفاح، وذلك في وجبة الغداء.
– العشاء:
أما العشاء فليكن مع أكثر من نوع من بعض الفواكه مثل التفاح والعنب والمانجو والخوخ، والتوت والمشمش يعقب ذلك بوقت قليل احتساء كوب من الشاي الأخضر، أما قبل النوم فتناولي بعضا من الشاي الأخضر وقليلا من العسل.
اليوم الثالث:
– الصباح:
أما خلال اليوم الثالث والأخير من الخطة فإن الأمر لا يختلف كثيراً حيث يتوجب عليك بدء يومك أيضاً باحتساء كوب من الماء الساخن مضافاً إليه شريحة سميكة من الليمون على فترات منتظمة من الصباح حتى الذهاب إلى الفراش.
– الغداء:
أما الغداء فيجب أن يحتوي على سلطة الفواكه باستثناء الموز الذي لا يجب أن تحتويه وجبتك، وبعد الغداء فتناولي ال**ادي والمشمش وبعد ذلك الشاي الأخضر، أما الخيار الآخر فهو وعاء يحتوي على بعض من زيت الزيتون والخضروات والبصل والثوم.
– العشاء:
أما العشاء فلا مانع من أن يحتوي على شطيرة من الفطائر مضافاً إليها البصل الأخضر والفول، مع بعض من سلطة الطماطم والفلفل الحار ولا تنسي أن تشربي كوباً من الشاي الأخضر قبل الذهاب إلى الفراش.
وتعتبر هذه الطريقة خلال أيامها الثلاثة فعالة ومميزة للغاية وذلك على الرغم من أنها بسيطة لكنها ستقوم بتنظيف بشرتك من الداخل وإزالة جميع سموم الجسم وبهذه الطريقة أيضاً سوف تحصلين على بشرة متفتحة ونابضة بالشباب.
المقادير اللازمة لعمل الدجاج بالفرن :
الأسماك ليست لذيذة فحسب، بل أيضا توفر العديد من المواد الغذائية الأساسية لأجسامنا لتعمل بالشكل الأمثل. يعرف عن العديد من الفوائد من تناول الأسماك.
وأصبحت لحوم الأسماك بديلا أخف وزنا لنوع أكثر بدانة من اللحوم. ينصح بشدة الأسماك لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. اقتراح خبراء التغذية بتناول كمية مناسبة من الأسماك في الأسبوع، بغض النظر عن العمر، من أجل محاربة عدد كبير من الأمراض، من تلك التي وجدت في حالة الأطفال حتى السرطان البروستاتا.
والميزة الرئيسية لتناول لحوم الأسماك تمثل الدهون من الشحوم في سلسلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. ويمكن العثور عليها في سلسلة من المحيط الأسماك الباردة مثل الماكرو والسلمون والرنجة والقد ولحن والسردين. يمكن للدهون التي يمكن العثور عليها في لحوم الأسماك يساعد على منع الشيخوخة قبل الاوان ويمكن أن تحمي الجهاز العصبي. بل ثبت عن الأطفال أن تناول الأسماك يمكن أن تحفز تطوير القدرات العقلية. وربما ليس فقط في حالة الأطفال، ولكن الكبار أيضا يمكن أن تستفيد من مزايا هذا النوع من اللحوم الممتازة. وهكذا، والناس الذين تتراوح أعمارهم بين القديم الذين يتناولون الأسماك ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع أقل عرضة للمعاناة من مرض الزهايمر.
وفقا لدراسات التخصص، والدماغ هو أكبر مستهلك للطاقة ولها حسن الأداء يعتمد بطريقة معينة من الاستهلاك وامتصاص الفوسفور وضمنيا، فإنه يعتمد على تناول لحوم الأسماك. هذا ويمكن أيضا أن يكون لاحظت في حالة الأمهات اللائي تناولن الأسماك أثناء الحمل أو الرضاعة حليب أطفالهن. في حالة الأطفال الذين تستهلك هذا النوع من اللحوم الأمهات، يمكن للمرء أن تلاحظ نمو أسرع العصبية والتنمية، ولكن أيضا على مستوى أعلى من الذكاء. ولكن ينصح أيضا لحوم الأسماك في الوجبات الغذائية، وإما لعلاج الأمراض أو لفقدان الوزن. هذا هو وخاصة لحوم الأسماك تحتوي على كمية أقل بكثير من الدهون بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من اللحوم.
والرنجة يقدم لنا calories/100 167 غراما، الماكرو 183 calories/100 غرام، في حين أن أسماك التونة لديها 160 calories/100grams. أسماك المياه العذبة لديها نوع أخف وزنا من اللحم من الأسماك في المحيطات والبحار، وبالتالي فإن ميزة بالنسبة لنا هو في سعرات حرارية أقل، لذلك أن 100 غرام من سمك السلمون المرقط تحتوي على 85 سعرة حرارية و 100 غراما من سمك الشبوط – 83 سعرة حرارية. هناك أيضا محتوى ملحوظا من المعادن، وخصوصا الحديد والفوسفور والزنك والنحاس والكالسيوم، ولكن أيضا olygoelements مثل الفلورايد والسيلينيوم والكوبالت والمنغنيز. يحتوي على لحوم الأسماك أيضا جميع أنواع الفيتامينات B. مثل أي طعام آخر، يمكن أن السمك بالطبع يفقد قيمته الغذائية إذا تم معالجتها أو المقلية.
قيمة حيوية من هذا النوع من اللحوم يعتمد بالطبع على نوع من الأسماك التي نتحدث عنها. وبالتالي هنا أنواع رئيسية من الأسماك مع قيمتها من السعرات الحرارية:
أنواع البروتينات السمك (٪) الدهون (٪) السعرات الحرارية
صرصور 17.3 4.5 113
المفلطحة 17 2 88
سمك القد 19 1 87
الكارب 18.9 2.8 104
بركة سمك الشبوط 16 1 159
الربيع الرنجة (الآحاد الخفيفة) 19.1 6.5 139
خريف وشتاء الرنجة (الآحاد الدهون) 17.7 18.5 245
ماكرو الأسماك 22 10 183
الملقب البيضاء سمك الحفش الأوروبي 17.5 4.7 115
سمك الحفش الروسي 18.5 11.7 237
الشبوط الشائع 16.9 3 78
رمح جثم 19.4 9 83
جاسرة شاد 14.2 26 300
فيلس سمك السلور 16.8 18.8 244
الحصان الماكريل 18.8 4 114
الشمالي بايك 19 4 82
كل هذه المواد الغذائية وناهيك عن طعم لذيذ من هذا النوع من اللحوم (خصوصا أن هناك الكثير من وصفات لذيذة ومبتكرة للاختيار من بينها، اعتمادا على نوع من الأسماك التي يتم طهيها)، وجعل بديلا صحيا كبيرا لاللحوم الحمراء . أفضل جزء من ذلك هو أنه ربما لا يؤثر على أداء جيدا من الدماغ، وإنما يعزز ذلك، خلافا لغيرها من أنواع بدانة من اللحوم الحيوانية.