الوسم: الحلوم

ساندويتش الحلوم مع البندورة
المقادير:
2 بندورة مقطعة وكعبات صغيرة جدا
باكيت جبن حلوم مقطعة مكعبات
قرن فلفل تشيلي
ملعقة طعام زعتر ممتلئة
4 ملاعق طعام زيتون من غير نواة مقطعة

طريقة العمل التحضير:
– حمري البندورة والتشيلي في زيت الزيتون مدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الطماطم
– أضيفي الحلوم ثم الزيتون
– اتركيها على النار حتى يذوب الحلوم
– أضيفي الزعتر واخلطيها
– ارفعيها عن النار واشيها في أي نوع خبز تفضلين

طريقة صنع جبنة الحلوم بالمنزل خطوة بخطوة

– نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس ***قراص احسن واسهل


– ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح
– وندقه بالملعقة لجعله مطحون

ومن ثم نضع عليه ملعقتين **ء صغيرة

– ومن ثم بعد ان نذيبه بال**ء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس
– ونغطي الطنجرة ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين

– ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب نحضر مصفاة ومن ثم نضع عليها قطعة من الق**ش

– لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة

– ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى ت**** تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى
– وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ** ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق
– ومن ثم ***ظر ليتجمع ال**ء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه

– شوفو شكل الحليب بعد **صفيناه ت****

الحين نغطيه بقطعة ق**ش ونضع عليه قدر فيها **ء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات

– ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن
– لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين،

ومن ثم نقطعها مكعبات

– ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات

– وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها ب**ء وملح، نضع ال**ء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة
– ونتركها حتى تطوف ك** في الصورة، ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد

وألف صحة وعافية

اللازانيا باللحم المفري والجبن الحلوم

المقاادير:نصف كيلو لحم مفري900 جرام صلصة مكرونة اسباجيتي900 جرام جبن حلوم350 جرام جبن موتزريلا مبشورةبيضتان40 جرام جبن بارميزان مبشورةملعقتان صغيرتان بقدونس مجففملح (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون9 شرائح لازانيانصف كوب مياهالطريقة:1- قلبي اللحم المفري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه بنيا.2- صفي الصوص من اللحم المفري، وأعيديه إلى المقلاة.3- أضييفي صلصة الاسباجيتي إلى اللحم المفري وقلبي جيدا، ثم اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.4- في إناء كبير، ضعي الجبن الحلوم وجبن الموزريلا والبيضتين ونصف كمية الجبن البارميزان والبقدونس المجفف والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكنات معا.5- ضعي كمية من اللحم المفري بالصلصة في قالب طهي اللازانيا.6- ضعي 3 شرائح من اللازانيا فوق الصلصة وضعي فوقها نصف كمية الجبن ونصف الكمية المتبقية من اللحم بالصلصة.7- ضعي 3 شرائح أخرى من اللازانيا وفوقها النصف الباقي من الجبن واللحم ثم الشرائح الثلاث الأخيرة من اللازانيا، ثم الكمية الباقية من جبن البارميزان.8- ضعي نصف كوب مياه، من عند حواف القالب.9- غطي القالب بورق الفويل، وادخليه الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 سليزيوس) لمدة 45 دقيقة.10- انزعي الفويل واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.11- أغلقي الحرارة واتركيها تهدا لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصورة

اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم

نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ

نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل

هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب

ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح

وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة

ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس

ونغطي الطنجرة

ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين

ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب

نحضر مصفاة

ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش

لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن
ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة

ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى

وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق

ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه

شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما

الحين نغطيه بقطعة قماش

ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات

ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن

لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين

ومن ثم نقطعها مكعبات

ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات

وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح
نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة

ونتركها حتى تطوف كما في الصورة

ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد

وهذا شكلها الاخير

وهذا شكلها من قريب

وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة لانو بحبها كثبرة خخخخخخخ

تم بحمد الله

منقوووووووووول

صباحكم ورد معطر بكل خير كيفكم اجمل صبايا
حواء لايف
انهارده هنعمل مع بعض شسلطه لذيذه جدا تصلح لفطور صحي او عشاء
او حتي سندوتشات لاطفالك لنهار مليء بالصحه
هنعمل مع بعض سلطه الجبن الحلوم بالخطوات والصور يلا بينا نشوف المكونات مع بعض
وهي بسيطه جدا وغير مكلفه وصحيه وشهيه

المكونات

2 ثمره افوكادو
1 ثمره طماطم
عبوه جبن حلوم
زعتر

طريقه التحضير

قومي بتقطيع الافوكادو الي نصفين وازيلي النواه وقومي بتقشيره وتقطيعه كما الشكل
مكعبات ثم اضيفي اليه الطماطم مكعبات ثم الجبن كذالك وتبليهم بالزعتر
وقدميه والف هنا وشفا