المفرومة الأرشيف - حواء الامارتية

بطاطس باللحمة المفرومة 2024.

بطاطس باللحمة المفرومة

بطاطس باللحمة المفرومة..’,’

المقادير:
بطاطس مقطعة
الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة
ملعقة دقيق
3 ملاعق **ده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم
الطريقة:
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل
من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا
سخنى ال**دة على النار
أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم
النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..
ثم
أضيفى اللحم المفروم
استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من ال**دة الزائدة
أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب
أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما
أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة
احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها
ثم البطاطس المهروسة
قطعى قطعة **دة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا
ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

اكلات بالحمة المفرومة بالصور 2024.

اكلات بالحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل بطاطس بالصور

المقادير:

بطاطس مقطعة

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق

3 ملاعق **ده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص الحم

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل

من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

سخنى ال**دة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى الحم المفروم

استمرى فى التقليب
عندما يأخذ الحم الون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من ال**دة الزائدة

أضيفى ملعق الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

أثناء نضج اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى الحم و الخضروات فى قاعها

ثم البطاطس المهروسة
قطعى قطعة **دة قطع صغيرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

هذا الشكل النهائي للصينة

صينية البطاطس المهروسه باللحمة المفرومة 2024.

المقادير / حسب حجم الصينية
بطاطس مسلوقة
قليل من اللبن
ملح وفلفل و بهارات (حسب الرغبة)
بيض
لحمة مفرومة معصجة
الطريقة ؛
تهرس البطاطس المسلوقة جيدا مع القليل من الزيت واللبن والملح والفلفل والبهارات
نضع نصف كمية البطاطس في الصينية و تفرد جيدا و تفرد فوقها اللحمة ثم نضع بقية البطاطس
ونضع فوقها بيضة مخفوقة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه
وممكن ان تجمل بالكزبرة الخضراء ترش فوقها بعد النضج
وبالهنا والشفا

صينية البطاطس باللحمة المفرومة 2024.

.
.
.
كيفكم يا أعضائنا و عضواتنا الغالين …

اليوم لطشت لكم

هالطبخة …

صينية البطاطس باللحمة المفرومة …

و أتمنى تعجب ذوقكم …

4 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة روز مارى+ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم أو درسنج اللحم
لحم مفروم

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أي توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

سخني الزبدة على النار

أضيفي الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

وطي النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا
ثم
أضيفي اللحم المفروم

و استمري في التقليب

عندما يأخذ اللحم اللون البني.. ميلي القدر و تخلصي من الزبدة الزائدة

أضيفي ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفي صوص اللحم أو الدرسنج و الزعتر و الروز مارى و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تضج تماما

أثناء نضج اللحم اهرسي البطاطس المسلوقة
احضري صينية و ضعي اللحم و الخضروات في قاعها

ثم البطاطس المهروسة

قطعي قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا)

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

محبتي و تقديري لكم

منقوووووووووووووول

توست مع اللحمة المفرومة والجبن 2024.

توست مع اللحمة المفرومة والجبن وبالصور
المقادير

أى كمية من التوست الطري حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست

41 كيلولانشون أو لحمة مفرومة (عصاج )أو بسطرمة

41 كيلوجبنة أى نوع مثل الشيدر أو البارميزان أو موزاريللا مدخنة أو العادية

1 كوب حليب

4 بيضات

4ملاعق جبنة مبشورة للوجه

ملح وفلفل

سمن لدهن الصينية

الطريقة
———-
تدهن الصينية بالسمن

يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية

ثم يوضع الحشو

وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس

ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا

ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب أو نضع له كوب حليب تقريبا وقليل من الملح

والفلفل ويسكب فوق التوست بالصينية ونضع الجبنة المبشورة على الوجه – يترك 10 دقائق قبل
دخول الفرن ثم يخبز

ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه

الاكله طبخها سريع متااخذ وقت ابدا مجربه

يقطع ويقدم بالهنا والشفا

الجلاش بالحمة المفرومة 2024.

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
بسم الله الرحمن الرحيم

( الجلاش بالحمة المفرومة )

المقاديـــــر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور
**دة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش
بيض مخفوق مع قليل من الحليب
الطريقــــة
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
– يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى
تمام النضج.
– يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من ال**د، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من
الداخل، وتُدهن بقليل من ال**د، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.
– يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
– تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم.
– يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب.
– يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
– تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة.

(
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

يعطيك العافية

الفول باللحمة المفرومة 2024.

الفول باللحمة المفرومة

مقادير

أربع ملاعق كبيرة لحم مفروم.

عشر ملاعق فول ناضج ومهروس.
ملعقتا زيت ذرة .
ملعقتا صلصة.
حبة فلفل اخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة توم مهروس.
ملح وفلفل وقليل من الشطة حسب الرغبة.

الطريقة

يوضع الزيت على النار ومعه شرائح الفلفل الأخضر والثوم وتقلب حتى يصفر لونها. ثم توضع ملعقتا الصلصة بعد تذويبها في قليل من الماء مع الملح والفلفل والشطة الحمراء ثم يضاف اللحم المفروم ويترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتماسك قوامه. بعد ذلك يوضع الفول المهروس على المزيج ويخلط جيدا لمدة خمس دقائق، ويقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء

صينية بطاطس باللحمة المفرومة 2024.

صينية بطاطس باللحمة المفرومة

المقادير :
3حبات بطاطس متوسطة الحجم .
لحمة مفرومة .
ماجي – بهارات .
جبن موزاريلا .
الطريقة
تسلق البطاطس وتهرس جيدا ويمكن اضافة قليل من القشطة حتى تعطيها قوام كريمي وترص في صينية الفرن ثم نعمل اللحم بوضع البصل على النار مع قليل من الزيت ويحمر ثم توضع اللحمة وتتبل بالبهارات والماجي وتترك على النار الى ان تنضج ثم توضع على البطاطس وتوزع عليه ثم يوضع الجبن الموزاريلا المبشورة وتدخل الفرن من اسفل ثم تحمر قليلا من الاعلى وتقدم ساخنة مع الخبز

لفائف الجلاش باللحمة المفرومة والباذنجان 2024.

لفائف الجلاش باللحمة المفرومة والباذنجان

لفة جلاش عشرين ورقة
400 جم لحمة مفرومة
ثمرة بادنجان كبيرة(اختياري)
ب دهبي اللون او غامق (اختياري)
ملح وفلفل اسود
ورقة لوري (الغار) رشة قرفة وقرنفل او بهار حلو
بصلة مقطعة
بيضة مخفوقة مع كوب لبن و3 م ك زبدة سايحة او زيت نباتي

الطريقة
نعمل العصاج بالطريقة العادية ونضيف ورق اللوري والبهارات
الباذنجان ممكن نقليه ونقطعه ونضيفه للحشو
لكن انا نزعت القشرة وقطعته مكعبات متوسطة
رشيت عليه ملح وضعته في مصفاه حتي يتخلص من الماء والمرارة
لمدة نصف ساعة او اكتر بعدين غسلته بالماء
وشوحته في شوية زيت الي ان يستوي
نشيل ورقة اللوري ونقلب الب
والباذنجان مع اللحم

1 ) ناخذ ورقتين جلاش وبالفرشة ندهن الورقة اللي من فوق فقط
بخليط البيض واللبن دهن خفيف

2) نجعل الطرف الطويل بمواجهتنا ثم نضع حوالي ملعقتين كبار من الحشو و نطوي الورقة علي الحشو الي ان نصل لنهاية الورقة

3)نمسك احد الاطراف ونلف علي نفسه حتي تتشكل دايرة حلزونية
وهكذا حتي تتنتهي الكمية
4) نرصهم في صينية مدهونة مع مراعاة وضع الطرف المفتوح
بمحاذاة حافة الصينية عشان مايفتحش
5)ثم بالفرشة نضع باقي الحليب والبيض
علي كل لفة حتي تتشربه ونزينها بالسمسم وحبة البركة
ونخبزه في الفرن
اتبقت معي ورقتين وقد نفذ الحشو
حشيتهم بطاطس مهروسة
ولاني كنت مستعجلة سويتها في المايكروويف بتبقي لذيذة
وكمان ما فيهاش ماء فمناسبة للحشو
تبلتها وملحتها
عملتها بشكل تاني لفيت اول واحدة نفس الخطوة السابقة
واللفة التانية كملت علي نهاية اللفة الاولي واصبحت مثل الفطيرة
وصبيت عليه للبن والبيض ايضا

ملحوظة

المفروض ما نكترش الحشو عشان لا تتقطع اثناء اللف
اعتذر عن عدم تصوير الخطوات

ويارب تحوز اعجابكن
خليجية

خليجية

الموضوع منقول

اللازانيا باللحمة المفرومة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللي ما عمرها أكلت لازانيا لا تعتبر إنها أكلتْ شيء

خليجية
المقادير :

واحد باكيت لازانيا جاهزة موجود في السوبر ماركت
من الحجم الطويل

****************

مقادير الصلصة الحمراء

نصف كيلو لحم مفروم ناعماً
فصين ثوم مدقوق
4 بصلات كبيرة مفرومة ناعما
4 حبات طماط مفرومه ناعما
اربع ملاعق صلصة الطماط مذابة في كوب ماء ساخن
(تترك على نار هادئة حتى تثخن قليلاً)
بهارات مشكله و فلفل اسود مطحون وملح،

****************

مقادير صلصة الباشميل (الصلصة البيضاء) :

ثلاثة ارباع كوب زبده
ثلاثة أرباع كوب طحين
6 أكواب حليب
جبن مبشور وجبنة مازرولا أختياري
ملح ،وفلفل أبيض

****************

الطريقـة :

نقوم بتحضير الصلصة بأن يحمر البصل مع الثوم بقليل من الزبدة

ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب جيدا

ثم نضيف الطماطم ونتركه حتى يذبل

ثم نضيف صلصة الطماط المذوبة في كوب ماء مغلي

ثم نضيف البهارات والملح

نغطي القدر ونخفف النار ونحركه من وقت لآخر ونتركه يغلي حتى يمتص معظم الماء

أثناء ذلك نقوم بتحضير الصلصه البيضاء

نسيح الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الطحين ويحرك بسرعة

نضيف الحليب ونحرك إلى أن يغلظ قوامه
مع إضافة الملح والفلفل الأبيض

عندها ننزلها من على النار ونضيف عليها الجبن المبشور

****************

طريقة صف اللازانيا :

أما أن تدهن الصينية بالزبدة أو نضع قليل من الصلصة بحيث يغطي القاع

ثم نضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من صلصة الباشميل ثم طبقة من اللازانيا ثم الصلصة الحمراء ثم لازانيا ثم الباشميل وهكذا إلى أن يخلص المقدار على أن تكون أخر طبقة من صلصة الباشميل ثم تغطى بالجبن المبشور وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة

وبعد ذلك نحمّر الوجه

وبألف عافيه على قلوبكم
خليجية