الوسم: الشوكولاتة

لبشرة نضرة ابتعدي عن السكريات والشوكولاتة عزيزتي 2024.

سيدتي .. لبشرة جميلة ونضرة خالية من التجاعيد ، ينصحك الخبير العالمي الدكتور زين أوباجي عضو جمعية أطباء الأمراض الجلدية بالولايات المتحدة في الدورة التي عقدت بالقاهرة , بامور هامة..
فيقول : "عليك تجنب تناول الشيكولاتة والسكريات التي تتحول إلى سعرات كثيرة بعد تناولها"‏.‏ وأكد زين :"أن صحة البشرة من أهم عناصر الجمال‏,‏ ونبه إلى أن علاج مشاكل التجاعيد وحب الشباب والبثور وغيرها يجب ألا يكون سطحيا‏ً ،‏ فالمهم هو العمل علي تنشيط الخلايا لتعود للبشرة ليونتها ونضارتها الطبيعية ، وذلك عن طريق استخدام علاجات تحتوي علي فيتامين أ بنسبة محددة تفيد الجلد بدون تفاعلات‏,‏ وهي مادة أساسية طبيعية موجودة في الجسم‏,‏ فالمواد الطبيعية كلها مفيدة ومنها ما نتناوله عن طريق الطعام‏ ,‏ بالإضافة إلى العلاج الخارجي".
خليجية

سويس رول الشوكولاتة 2024.

المقادير:

مقادير السويس رول

  • 125 غرام سكر
  • 125 غرام طحين (دقيق)
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
  • 5 حبات بيض
  • فانيليا
  • ¼ كوب عصير برتقال
  • 3 ملعقة كبيرة مربى حسب الذوق

مقادير الجلاصاج:

  • 200 غرام شوكولاتة مفرومة
  • 150 ملل كريمة طازجة
  • 40 غرام **دة

الطريقة:
طريقة عمل السويس رول:

  1. يسخن الفرن على 200 درجة مئوية
  2. يخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون
  3. يضاف ملعقة عصير برتقال وبواسطة ملعقة يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح تدريجياً مع الخلط
  4. يضاف ملعقة كبيرة من الماء الساخن
  5. يسكب المزيج في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويسوى سطح الخليط
  6. توضع الكيكة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً
  7. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة دقيقتين ثم تقلب فوق قطعة قماش نظيفة ومبللة قليلاً أو ورق الشمع (ورق الخبز)
  8. تسقى الكيكة بالقليل من عصير البرتقال ثم تدهن بالمربى وتلف الكيكة بالإستعانة بالقماش أو ورق الشمع (ورق الخبز)
  9. توضع في الثلاجة (البراد) حتى تبرد

النصائح:

  1. – ينصح بالإلتزام بمدة خبز الكيكة لأنها هشة وحساسة جداً
  2. – إستعمال قطعة قماش مبللة للف الكيكة يعطيها قليلاً من الرطوبة

طريقة عمل الجلاصاج:

  1. فى قدر توضع الشوكولاتة المفرومة والكريمة الطازجة وال**دة
  2. يحرك المزيج على نار هادئة إلى أن يحصل على مزيج ناعم ومتجانس
  3. يبعد عن النار ويترك ليبرد قليلاً قبل الإستعمال

النصائح:

  1. – يجب دائما فرم الشوكولاتة ناعماً قبل إضافتها للمزيج وذلك لتسهيل عملية إذابتها وضمان عدم حرقها

طريقة تقديم الكيكة:

  1. تخرج الكيكة من الثلاجة (البراد) وينزع عنها قطعة القماش
  2. توضع فوق طاولة العمل وتزين بكريمة الشوكولاتة على كل الجوانب
  3. يقطع من طرفها قطعة كي توضع فوق الكيكة للتزيين وتشكلها كجذع شجرة
  4. وبواسطة شوكة ترسم فوقها خطوط
  5. توضع فوق طبق التقديم المرشوش بجوز الهند وتوضع في الثلاجة (البراد) ثم تقدم
  6. يمكن أن ترش بالسكر الناعم لتوحي بالثلج في فصل الشتاء
تسلم ايديك والله يخليك و ان شاء الله المزيد

موس الشوكولاتة بالطريقة السريعة لنايجيلا الوصفة من مصدرها الأجنبي 2024.

NIGELLA

خليجية

INSTANT CHOCOLATE MOUSSE

موس الشوكولاتة السريع ( الفوري )
INTRODUCTION

When you haven’t got time for overnight setting in the fridge or you don’t want to use raw eggs, this mousse is perfect. In fact, at all times, constraints or not, it is chocaliciously gorgeous.
METHOD :
Put the marshmallows, butter, chocolate and water in a heavy-based saucepan.

Put the saucepan on the hob, over heat, though keep it fairly gentle, to melt the contents, stirring every now and again. Remove from the heat.

Meanwhile, whip the cream with the vanilla extract until thick, and then fold into the cooling chocolate mixture until you have a smooth, cohesive mixture.
Pour or scrape into 4 glasses or ramekins, about 175ml each in capacity, or 6 smaller (125ml) ones, and chill until you want to eat. The sooner the better!
INGREDIENTS

150g mini marshmallows

50g soft butter

250g good dark chocolate

(minimum 70% cocoa solids), chopped into small pieces

60ml hot water from a recently boiled kettle

284ml tub double cream
ONE teaspoon vanilla extract

Serves 4–6 CUPS

بسكويت كوكيز برقاقات الشوكولاتة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

بسكويت كوكيز برقاقات الشوكولاتة

خليجية

المقادير :

1 كوب أو 220 غ من الزبدة غير المملحة الطريّة

1 كوب أو 200 غ من السكر الأسمر

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

رشة من جوز الطيب المسحوق (اختياري)

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ

1 كوب أو 150 غ من رقاقات الشوكولاتة المرّة

1 كوب أو 150 غ من رقاقات الشوكولاتة البيضاء

الطريقة :

* تُخفق الزبدة مع السكّر الأسمر حتّى يتشكّل مزيج كريمي وتُضاف إليه قشطة نستله وثمّ يُخفق المزيج قليلاً.

* تُضاف الفانيلا مسحوق جوزة الطيب الدقيق وتُُحرّك حتّى تمتزج جيّداً
ثمّ تُضاف رقاقات الشوكولاتة المرّة والبيضاء ويخلط المزيج جيّداً.

* يوضع مقدار ملعقة كبيرة من المزيج لكلّ قطعة بسكويت على صينيّة الخبز المدهونة بالسّمن
وتُترك مسافة 5 سم بين القطعة والأخرى.

* يُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة.

بالهناء والشفاء

الشوكولاتة السوداء تشعرك بالشبع والامتلاء اكثر 2024.

قال باحثون في جامعة كوبنهاغين إن الذين يأكلون الشوكولاتة السوداء يشعرون بالشبع والامتلاء أكثر من نظرائهم الذين يأكلون شوكولاتة يدخل في صناعتها الحليب وتحد من شراهتهم.

خليجية

وأضاف هؤلاء إن الشوكولاتة السوداء تقلل من الرغبة في تناول الحلويات الأخرى وحتى الأطعمة المالحة وتلك التي تحتوي على مواد دهنية مشبعة. ومن المعروف، بحسب رأي هؤلاء، أن الشوكولاتة ليست طعاماً صحياً فقط ولكنها تعطي الشعور لمن يتناولها بالتخمة.
ولمقارنة التأثير الذي يتركه تناول الشوكولاتة السوداء والبيضاء على الشهية وعلى السعرات الحرارية أجرى الباحثون دراسة شملت 16رجلاً ومراهقاً يحبون تناول هذين النوعين من هذه الحلويات لمعرفة تأثير كل منهما عليهم.
وقبل التجربة امتنع هؤلاء عن الأكل أو الشرب لفترة 12ساعة ثم قدم إلى كل منهم 100غرام من الشوكولاتة بنوعيها، الأسود والأبيض، بعد الطلب منهم تناولها خلال ربع ساعة تبين أن السعرات الحرارية التي استهلكوها كانت واحدة تقريباً. ولكن خلال الدراسة تبين أن المجموعة التي أكلت الشوكولاتة السوداء ثم قدمت إليها وجبات دسمة أو شرائح البيتزا لم يأكلوا سوى حصص احتوت على سعرات حرارية أقل بحوالي 15% من تلك التي تناولها نظراؤهم الذين أكلوا الشوكولاتة البيضاء.

خليجية

بسكويت بالشوكولاتة والكراميل 2024.

خليجية

المقادير

الطبقة الأولي بسكويت

2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)

الحشو

7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة

2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

الطريقة

– يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
– يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع
حتي يتشكل العجين.
– يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
– يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
– يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
– يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة
حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
– تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي
يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
– يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
– تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
– يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط
طولية فوق البسكويت.
– تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي
تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
– يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم

بالصحة والعـافيه

ملتووووسه

حقيقة الشوكولاتة 2024.

ان الشوكولاتة اصلا هي **دة بالشوكولاتة ولوا اكلتي قطعة من الشوكولاتة كأنك شربتي كاسة من الزيت لان ال**دة هي الزيت والشوكولاته هي اصلا **دة خليجية خليجية

مع تحياتي انا رورو2

قهوة فرنسية بالشوكولاتة 2024.

قهوة فرنسية بالشوكولاتة

المقادير:
2 ملعقة صغيرة من القهوه الفرنسية
2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة
3 ملاعق صغيرة من السكر او على حسب الرغبة
كوب ماء مغلي
رشة فانيلياء
رشة قرفه

الطريقة :

1. يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام كأس للغلي)
2. ترفع الكأس على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوة ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
3. تزين القهوة بالقليل من الكريمة على الوجه و رشه من الكاكاو.

خليجية

بسكويت بالشوكولاتة والمكسرات 2024.

بسكويت بالشوكولاتة والمكسرات

خليجية
المقادير

  • **دة ,2 ملعقة كبيرة
  • شوكولاته ذائبة,300 جرام
  • هيل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • لوز مجروش,0.50 كوب
  • بندق ,0.50 كوب
  • قرفة ناعمة,0.50 ملعقة صغيرة
  • جوز أنصاف,0.50 كوب
  • سكر , كوب
  • **يب ,0.50 كوب
  • بسكويت ,20 قطعة

طريقة التحضير


– نحضر صينيةً قصيرة الحافة

– نضع قطع البسكويت في الصينية بشكلٍ متباعدٍ.

– نضع ال**دة والسكر في قدرٍ متوسط الحجم سميك القاعدة

– نضع القدر على نارٍ متوسطةٍ

– نقلب السكر بين الحين والآخر إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل فاتح اللون.

– نحضر ملعقةً صغيرةً وبحذرٍ شديدٍ، نوزع مقدار ملعقةٍ صغيرةٍ من الكراميل على سطح كل قطعة بسكويتٍ.

– ندخل البسكويت في فرنٍ على درجة حرارةٍ ١٨٠م لمدة ٦ إلى ٨ دقائقٍ ليتحمص البسكويت فقط.

– ننثر القرفة والهيل على الكراميل قبل أن يجف تماماً على قطع البسكويت

– نوزع الشوكولاتة المذابة على سطح الكراميل مع محاولة عدم تغطية الكراميل بالكامل.

– نوزع البندق، واللوز، والجوز وال**يب حسب طريقة التزيين التي نفضلها.

– ندع البسكويت ليبرد تماماً وتتماسك الشوكولاته مع المكسرات.
– نقدمه مع قهوة الصباح أو الشاي

كيكة البراونيز مع موس الشوكولاتة 2024.

لمقادير
لتحضير موس الشوكولاتة:
* 20 غ من رقائق الجيلاتين
* 350 غ من الشوكولاتة الداكنة
* 1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 600 غ من كريما الخفق

لتحضير كريما الشوكولاتة:
* 100 غ من الشوكولاتة الداكنة
* 100 مل من الكريما السائلة

لتحضير البراونيز:
* 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
* 2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 5 من البيض
* 1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
* 2 أكواب أو 200 غ من الجوز? المفروم
* 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

طريقة التحضير:
لتحضير موس الشوكولاتة:
تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة.
يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين، ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة.
تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة.
لتحضير كريما الشوكولاتة:
تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط المزيج على مهل
لتحضير البراونيز:

تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.
يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.
يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى المزيج، ثم يُخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة. يُسكب المزيج في صينية خَبز مدهونة بالزبدة، بحجم 30 × 45 سم، ويُخبز في فرن محمّى بشكلٍ مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
تُخرَج الصينية من الفرن وتُوضع في البراد لمدّة 20 دقيقة لتبرد؛ يُضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدّة 3 ساعات.
بعد إخراج الصينية من الثلاّجة، تُسكب كريما الشوكولاتة وتُنشر على سطحها، ثم يُقطّع القالب إلى قطعٍ تُقدّم باردة.

بالهناء والشفاء..