اليوم بدى اقد م لكم طريقة عمل الرز البريانى .
المقادير :-
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 حبات طماطم .
3 حبات بصلات .
3 حبات بطاطس .
معجون طماطم – **ادي .
زعفران .
بهارات .
ملح، فلفل ، ليمون .
الطريقة :-
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
2- يغلي اللحم لمدة 45أو50 دقيقة , يضاف .
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة.
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
8- تضاف الى البصل واللحم كل من .
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم .
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,وملعقة واحدة صغيرة ك**رة .
9- يضاف ال**ادي ويخلط .
10- ثم يضاف البطاطس .
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
14- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك .
مغطيا لمدة 10 دقائق .
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج .
16-ثم ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ثم ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق .
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع .
على سطح الرز .
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة .
( 10 – 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق .
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .
ثم اضافة لوز او صنوبر او اى شئ موجود عند و**يب .
اتمنا من الله ان تنال اعجابكم.
باالهنا والشفا
سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله واكبر
فى أمان الله وحفظه
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :لأربعة أشخاص.
