المقادير :لأربعة أشخاص.نصف كيلو مكرونة -نصف كيلو طماطم أخضر مضروب في الخلاط- ملعقتان معجون الطماطم-2فص ثوم مدقوق مع ملعقة صغيرة
كمون – فلفل أخضر حار – نصف كوب كبير زيت :ذرة وزيت زيتون -ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة حبق أخضر مفروم
أو يابس مطحون . السمك يفضل النوع القليل الشوك أو الحسك.
الطريقة :سخني الزيت وأضيفي الثوم مع الكمون..وتكوني جاهزة لتضيفي الطماطم المعجون مع التحريك قليلا، ثم أضيفي
عصير الطماطم، الكركم،ملح وفلفل. أتركيه حتى تتجانس المقادير..بعدها هدي النار ,اتركيه 10 دقائق..أضيفي الحبق (الريحان )
وأطفي النار تحت الطبخة.
أسلقي المكرونة وصفيها واشطفيها. جهزي السمك ،واقليه بالطريقة المعتادة. ضعي سمكتين في الصلصة التي جهزتيها،وإقلي رؤوس
الفلفل الأخضر.الآن ضعي المكرونة في صحن متوسط العمق وزعي الصلصة على الوجه والسمك وقطع الفلفل.وبالهنا والشفاء.
إيمان ليبيا
