الوسم: الكوسة

شوربة الدجاج والكوسة 2024.

المقادير:

  • 1½ ملعقة كبيرة **دة
  • 3 قطع فيليه صدور دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 450 غرام كوسه مبشورة
  • 1 حبة بصل مبشور (يفضل إستخدام البصل الحلو)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق (طحين)
  • 3 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب كريمة طازجة (أو نصف كريمة ونصف حليب)
  • ملح وفلفل أسود مسحوق (حسب الذوق)


الطريقة:

  1. تذاب ال**دة في قدر كبيرة الحجم.
  2. يضاف الدجاج ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين أو إلى أن يتغير لونه.
  3. تضاف الكوسه والثوم والبصل ويطهوا لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
  4. يقلب الدقيق (الطحين) مع الخليط ويطهى لمدة دقيقة إضافية.
  5. يضاف مرق الدجاج ويستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان ويصبح سميكاً بعض الشئ.
  6. تخفض درجة الحرارة وتطهى الشوربة على نار هادئة لمدة دقيقة.
  7. تضاف الكريمة الطازجة وتقلب ويستمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  8. تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود وتقدم.

يسلمووووووووووو
ويعطيكــــــــــــــــــــــ العـــــــافية

وصفة عمل الازانيا بحشو الكوسة وال**دة 2024.

خليجية

وصفة عمل الازانيا بحشو الكوسة وال**دة

خليجية

المقادير والمتطلبات الازانيا بحشو الكوسة وال**دة :

نصف كيلو من الكوسة المقشرة والمقطعة شرائح
3 م-ك زيت زيتون
نصف م-ص ملح
ربع كوب **دة
6 فص ثوم مفروم وقرنقل
ربع كوب دقيق
نصف م-ص ملح
4 كوب حليب
1 م-ص من الروز مارى الطازج
9 قطع من اللازانيا الغير مطبوخة
1 وثلث كوب جبنة باراميزان مبشورة
1 كوب كريمة مخفوقة

الوصفة الازانيا بحشو الكوسة وال**دة :

وصفة عمل الازانيا بحشو الكوسة وال**دة
يسخن الفرن الى 425 درجة فهرنهايت وتعد صينية لشى الكوسة مع دهنها بال**د ويوضع فيها شرائح الكوسة بالتساوى ثم ترش بالملح ويضاف الزيت، تسوى حتى درجة الاحمرار وهى مكشوفة مع التحريك بلطف مرة واحدة. يتم تخفيض الحرارة حتى 375 درجة.

لعمل الصلصة البيضاء

تسخن ال**دة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يضاف الثوم ويترك حتى ينضج لمدة دقيقة، ثم يضاف الدقيق والملح، ثم يضاف اللبن تدريجيا ويحرك الخليط حتى يغلظ، ثم تضاف الروزمارى والكوسة.

فى صينية مناسبة أو فى طبق خزفى مستطيل (يدهن بال**د) تصب طبقة أولى من الصلصة ثم 3 شرائح من اللازانيا وجبن الباراميزان ثم تصاب طبقة ثانية وثالثة بنفس الوصفة مع أضافة الكريمة المخفوقة على كل طبقة ويرش السطح ببقية الجبنة.

يلف بالورق الفويل (الالومونيوم) وتوضع فى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يحمر السطح والحواف وتترك 10 دقائق لتبرد ثم تقدم. يمكن أن يترك المقدار فى الثلاجة أولا لمدة من 2 ساعة الى يوم، ثم يخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة ثم يرفع الفويل ويخبز مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تحمر الاطراف والسطح.


ظˆطµظپط© ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ ط¨ط*ط´ظˆ ط§ظ„ظƒظˆط³ط© ظˆط§ظ„ط²ط¨ط¯ط©

تابعونا للمزيد من الاكلات الاخرى

ظˆطµظپط© ط¹ظ…ظ„ ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظ„ط*ظ… ط§ظ„ط§ظٹط·ط§ظ„ظٹظ‡

وفى النهاية اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم

وصفة عمل الازانيا بحشوالكوسة وال**دة 2024.

وصفة عمل الازانيا بحشوالكوسة وال**دة


وصفة عمل الازانيا بحشو الكوسة وال**دة

خليجية

المقادير والمتطلبات الازانيا بحشو الكوسة وال**دة :

نصف كيلو من الكوسة المقشرة والمقطعة شرائح
3 م-ك زيت زيتون
نصف م-ص ملح
ربع كوب **دة
6 فص ثوم مفروم وقرنقل
ربع كوب دقيق
نصف م-ص ملح
4 كوب حليب
1 م-ص من الروز مارى الطازج
9 قطع من اللازانيا الغير مطبوخة
1 وثلث كوب جبنة باراميزان مبشورة
1 كوب كريمة مخفوقة

الوصفة الازانيا بحشو الكوسة وال**دة :

وصفة عمل الازانيا بحشو الكوسة وال**دة
يسخن الفرن الى 425 درجة فهرنهايت وتعد صينية لشى الكوسة مع دهنها بال**د ويوضع فيها شرائح الكوسة بالتساوى ثم ترش بالملح ويضاف الزيت، تسوى حتى درجة الاحمرار وهى مكشوفة مع التحريك بلطف مرة واحدة. يتم تخفيض الحرارة حتى 375 درجة.

لعمل الصلصة البيضاء

تسخن ال**دة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يضاف الثوم ويترك حتى ينضج لمدة دقيقة، ثم يضاف الدقيق والملح، ثم يضاف اللبن تدريجيا ويحرك الخليط حتى يغلظ، ثم تضاف الروزمارى والكوسة.

فى صينية مناسبة أو فى طبق خزفى مستطيل (يدهن بال**د) تصب طبقة أولى من الصلصة ثم 3 شرائح من اللازانيا وجبن الباراميزان ثم تصاب طبقة ثانية وثالثة بنفس الوصفة مع أضافة الكريمة المخفوقة على كل طبقة ويرش السطح ببقية الجبنة.

يلف بالورق الفويل (الالومونيوم) وتوضع فى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يحمر السطح والحواف وتترك 10 دقائق لتبرد ثم تقدم. يمكن أن يترك المقدار فى الثلاجة أولا لمدة من 2 ساعة الى يوم، ثم يخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة ثم يرفع الفويل ويخبز مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تحمر الاطراف والسطح.

صينية الكوسة باللحم المعصَّج وصوص الباشاميل 2024.

صينية الكوسة باللحم المعصَّج وصوص الباشاميل
المكوِّنات والمقادير:
1 كجم كوسة حجم متوسط – نصف كجم لحم مفروم – ملعقة طعام صلصة – كوب عصير طماطم – ملح – فلفل – بصلة مفرية.
طريقة الإعداد والتَّحضير:
يُُعصَّج اللحم بالبصل، ويُضاف الصَّلصة والطَّماطم والملح والفلفل، وملعقة كبيرة جبن مبشور بارميزان.
صوص الباشاميل:
1 كوب دقيق – 2 كوب لبن – ملح فلفل – ملعقة كبيرة سمن – ربع كوب ماء.
يحمر الدقيق في السمن، ويُضاف إليه اللبن وربع كوب ماء وملح وفلفل، ويتم الخفق حتى نحصل على صوص الباشاميل.
طريقة إعداد صينية الكوسة:
1- تُغسل الكوسة بالماء، وتُقطع عنق ثمرات الكوسة وشريحة صغيرة من أسفل الكوسة، ثم تُقطع بعد ذلك شرائح طوليًا، ويُرش عليها قليل من الملح، وتحمر في زيت ساخن وتُرفع في مصفاة.
2- تُفرش شرائح الكوسة المقلية في الصينية، وفوقها اللحم المعصَّج والطَّبقة الثالثة شرائح كوسة، ثم يُسكب صوص الباشاميل فوق الكوسة، ويُنثر الجُبن المبشور، وبعد ذلك تدخل الفرن لتنضج، وتُقدم.
مشكوره تسلم الايادي
يسلمووووووو

عجة الكوسة 2024.

عجة الكوسة

عجة الكوسة في الفرن

عجة الكوسة في الفرن

خليجية

المقادير

1/2 كيلو كوسة
مقدا رملح وفلفل
1 ثمرة بصل مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب الك**رة أو الشبت المفروم
1/2 كوب دقيق
1/3 كوب جبن مبشور
عدد 4 بيضات
3 ملاعق زيت

الطريقة

بشر الكوسة ثم تغسل ويرش عليها الملح وتترك لمدة ساعة واحدة ثم تصفى وتعصر باليد ( للتخلص من الماء).
تخلط الكوسة مع بقية المقادير
تدهن صينية بالزيت ويوضع فيها الخليط وتدخل الفرن حتى تنضج

الكوسة المخبوزة 2024.

خليجية
المكوّنات

  • 600 غ من اليقطين٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
  • 600 غ من الكوسا الصغيرة٬ المقطّعة إلى مكعّبات
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ بحسب الذوق
  • رشة من الأوريغانو المجفف
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام من الصنوبر
  • 75 غ من الجبنة الطازجة٬ أو الجبنة البيضاء المفتتة
  • 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان

طريقة التحضير

توضع مكعّبات اليقطين والكوسا الصغيرة في صينية خبز ويُرشّ عليها الفلفل الأسود والأوريغانو بكميّة وفيرة. تُخبز الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 50 دقيقة تقريباً.
بعد نضج الخضار، يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاعدة ثقيلة على نار متوسّطة. تُقلّى حبوب الصنوبر حتى تكتسب اللّون الذهبي، ثم تُضاف الخضار المخبوزة مع الجبنة ومرقة الخضار ماجي. يُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق حتى تبدأ الجبنة بالذوبان. يُقدّم الطبق على الفور مع الخبز المحمّص الساخن.

طريقة عمل الكوسة باللحم مع صلصة الطماطم 2024.

طريقة عمل الكوسة باللحم مع صلصة الطماطم

خليجية

المكونات والمقادير

كيلو كوسة متوسطة الحجم _ 1/2 كيلو لحم مفروم _ كوب شبت مفروم _ علبة صلصة طماطم _ 3 بصلات مفرومة _ ملعقة صغيرة ملح _ فلفل أسود _ كوب ماء _ ملعقة بهار _ زيت للقلى

طريقة التحضير :

اولا” :
قطعى حبات الكوسة الى شرائح بالطول
ثم اغسليها و ضعى عليها الملح و بعد ذلك اتركيها لمدة 10 دقائق
ثانيا” :
احضرى مقلاة و ضعيها على النار
ثم ضعى الزيت بالمقلاة و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك حمرى الكوسة بالزيت ثم ارفعيها و صفيها
ثالثا” :
احضرى مقلاة اخرى و ضعيها على النار
ثم ضعى بها الزيت و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك ضعى البصل بالزيت و قلبية حتى يحمر قليلا”
ثم اضيفى الية اللحم المفروم و البهارات و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق
رابعا” :
احضرى صينية بايركس و ادهنيها بقليل من الزيت
ثم رصى 1/2 كمية الكوسة بها و بعد ذلك ضعى عليها اللحمة المفرومة
ثم رشى عليها الشبت و ضعى عليهم كمية الكوسة المتبقية
و اخيرا” :
اخلطى صلصة الطماطم في كوب ماء
ثم ضعيها على الكوسة و بعد ذلك ادخلى الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة
و بعد النضج اخرجيها و قدميها ساخنة مع الارز


طبق من مطبخي صينية البطاطس والكوسة 2024.

النهاردة هقدملكوا طبق من مطبخي
وهو
صينية البطاطس والكوسة
يارب تعجبكوا وخصوصا دي اول مرة اقدم طبق من مطبخي

المكونات
بطاطس
كوسة
عصير طماطم
فلفل اخضر
بصل توم
زبدة _زيت
ملح _فلفل_بهارات

الطريقة
نقطع البصل والبطاطس والكوسةوالفلفل الاخضر
كله طرانشات

خليجية

خليجية

خليجية

ندق الثوم
نبتدي ندعك البصل بالملح والفلفل والبهارات

خليجية

نعصر الطماطم ونحطها علي البصل

خليجية

نظبط الملح
نرص البطاطس والكوسة
نرص الفلفل الاخضر

نحط التوم المدقوق
نحط علي الوش قطع الزبدة ونرش الزيت

خليجية

نغطي الصينية بالفويل ونحطها علي النار

خليجية

ولما تستوي ندخلها الفرن علشان تحمر
انا حطيت فيها اللحمة قبل ما تدخل الفرن
وده شكلها

خليجية
وده طبق منها

خليجية

وتتقدم مع ارز بشعرية

خليجية

وشوربة لسان عصفور

خليجية

ا عايزة تشجيع وهنزل حاجات اكتر

صدور دجاج محشية بالكوسة والجبن: 2024.

صدور دجاج محشية بالكوسة والجبن:

خليجية

خليجية

المقادير:
أربع صدور دجاج مخلية
ثلاث ملاعق **د
نصف بصلة صغيرة مقطعة
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
كوبان ونصف كوسة مقطعة
ثلاث شرائح خبز مقطعة إلى قطع صغيرة
بيضة
ثلاث أرباع كوب جبن بارميزان نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا، ثم شقيها من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
أحضري مقلاة، سخني فيها ال**د، ضعي عليها البصل، البقدونس، الريحان وقلّبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكوسة المقطعة مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
ارفعي المقلاة عن النار ثم ضعي الخبز المقطع، البيضة، الملح، الفلفل الأسود و الجبن وقلبي جيدا.
أحضري صينية وادهنيها بكمية قليلة من ال**د.
ضعي كميات متساوية من الحشو داخل الدجاج ولفيها ثم احكمي غلقها بواسطة عصا خشبية.
ضعي صدور الدجاج في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة من 50 إلى 60 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
أخرجي الصينية من الفرن، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح سميكة ثم ضعيها في طبق التقديم

خليجية

طريقة عمل الكوسة باللحم مع صلصة الطماطم 2024.

طريقة عمل الكوسة باللحم مع صلصة الطماطم

خليجية

المكونات والمقادير

كيلو كوسة متوسطة الحجم _ 1/2 كيلو لحم مفروم _ كوب شبت مفروم _ علبة صلصة طماطم _ 3 بصلات مفرومة _ ملعقة صغيرة ملح _ فلفل أسود _ كوب ماء _ ملعقة بهار _ زيت للقلى

طريقة التحضير :

اولا” :
قطعى حبات الكوسة الى شرائح بالطول
ثم اغسليها و ضعى عليها الملح و بعد ذلك اتركيها لمدة 10 دقائق
ثانيا” :
احضرى مقلاة و ضعيها على النار
ثم ضعى الزيت بالمقلاة و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك حمرى الكوسة بالزيت ثم ارفعيها و صفيها
ثالثا” :
احضرى مقلاة اخرى و ضعيها على النار
ثم ضعى بها الزيت و اتركية حتى يسخن
و بعد ذلك ضعى البصل بالزيت و قلبية حتى يحمر قليلا”
ثم اضيفى الية اللحم المفروم و البهارات و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق
رابعا” :
احضرى صينية بايركس و ادهنيها بقليل من الزيت
ثم رصى 1/2 كمية الكوسة بها و بعد ذلك ضعى عليها اللحمة المفرومة
ثم رشى عليها الشبت و ضعى عليهم كمية الكوسة المتبقية
و اخيرا” :
اخلطى صلصة الطماطم في كوب ماء
ثم ضعيها على الكوسة و بعد ذلك ادخلى الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة
و بعد النضج اخرجيها و قدميها ساخنة مع الارز