المقادير
- دجاج فيليه شرائح,3 صدر
- فلفل أحمر شرائح, حبة
- فلفل أخضر شرائح, حبة
- جزر شرائح, حبة
- فلفل أصفر شرائح, حبة
- ثوم شرائح,2 فص
- فطر مشروم شرائح,10 حبة
- بصل شرائح,2 حبة
- معكرونة فيتوتشيني ملونة او سادة, كوب
- كريما سائلة,3 كوب
- كريما حامضة سائلة, 3
- ملح ,2 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة, ملعقة كبيرة
- زيت ,2 ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
- أوريجانو , ملعقة كبيرة
- جبن بارميزان ناعم, كوب
طريقة التحضير
– سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي الدجاج و قلبيه ليصبح لونه ذهبياً، بعدها أضيفي الفلفل الأحمر، الأصفر، الأخضر، الجزر، البصل، الثوم، المشروم، المقطعة لشرائح , وقلبيه إلى أن تذبل الخضروات.
– لتحضير المعكرونة: ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير على نار قوية، وأضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت ودعي الماء يغلي بقوة.و ثم أضيفي المعكرونة وأسلقيها إلى أن تنضج , قلبي عدة مرات بملعقة خشبية، ثم صفيها وإحتفظي بها ساخنة.
– الصلصة: في قدر سميك القاعدة وكبير ضعي الكريمة، الكريمة الحامضة والجبن، قلبي الى ان تختلط المواد وتتجانس ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بإستمرار الى أن يسخن الخليط (لا تدعي الخليط يغلي) ، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، الأوريجانو( أحد انواع الزعتر الأخضر )، الثوم البودرة وقلبي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
– أضيفي المعكرونة المسلوقة وخليط الدجاج والخضراوات وقلبيه بملعقة خشبية لتختلط المواد مع بعضها البعض.
– أسكبي الفيتوتشيني في طبق تقديم ، وأنثري الجبن المبروش على السطح.
