الحلويات الأرشيف - حواء الامارتية

كتابين جديدين في الحلويات لامهاوش 2024 2024.

.. و الصلاة و السلام على أشرف المرسليـن …. الحمد لله وحده نحمده و نشكره و نستعينه و نستغفره و نعود بالله من شرور أنفسنا و من سيئات أعمالنا …. من يهده الله فلا مضل له و من يضلل فلن تجد له ولياً مرشدا …. و أشهد ألا إلاه إلا الله وحده لا شريك له و أن محمداً عبده و رسوله صلى الله عليه و سلم …. و على آله و صحبه أجمعين و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين …. ربنا لا علم لنا إلا ما علمتنا إنك أنت العليم الخبير …. ربنا لا فهم لنا إلا ما فهمتنا إنك أنت الجواد الكريم …. ربي اشرح لي صدري و يسر لي أمري و احلل عقدة من لساني يفقهوا قولي …. أما بعد …. فإن أصدق الحديث كتاب الله تعالى و خير الهدي هديُ سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم ….و شر الأمور محدثاتها و كل محدثة بدعة و كل بدعة ضلالة و كل ضلالة في النار …. فاللهم أجرنا و قنا عذابها برحمتك يا أرحم الراحمين ..أحضرت كتابين جديدين في الحلويات للسيدة الماهرة امهاوش و بصور عالية الجودة pdf خليجية

للتحميل اضغط هناأو من هناأو من هنا خليجية

للتحميل اضغط هناأو من هناأو من هناشرح التحميل من موقع fildwon خليجية

شرح التحميل من موقع hulkload خليجية

شرح التحميل من موقع restfile خليجية

سفرة العزايم معى gurl_love لاحلى الحلويات 2024.

اليكم مجموعه من اجمل الحلويات التى ترغبين فى تقديمها للعزايم

خليجية

المقادير

3 ملاعق كبيرة من ال**دة المذوّبة
2/1 كوب أو 100غ من السكر الأسمر
5 شرائح من الأناناس المعلب مقطعة إلى نصفين
عجينة الكعكة:
بيضتان
2/1 1 كوب أو 210غ من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
4/3 كوب أو 150غ من ال**دة المذوّبة
400غ من الحليب المكثف المحلى
4/3 كوب أو 150غ من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
برش ليمونة حامضة
طريقة التحضير

تُسكب ال**دة المذوّبة في قالب خبز حجم 30 سم × 11 سم مستدير ومدهون بال**دة أو الزيت، ويُرش السكر الأسمر على السطح بشكل متجانس ثم توزّع شرائح الأناناس فوق السكر.
تُمزج البيضتان مع الدقيق، والبيكينغ باودر، وال**دة، وحليب المكثف المحلى، والسكر، ومسحوق الفانيلا، وبرش الليمون الحامض في وعاء الخلاط الكهربائي.
تُخفق المكونات على سرعة خفيفة لمدة دقيقتين، ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج متجانساً.
يُسكب الخليط في قالب الخبز المجهز ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى إذا تمّ إدخال سيخ في وسطه يخرج جافاً.
نصيحة للتحضير: يمكن استعمال شرائح الأناناس الطازجة بدلاً من شرائح الأناناس المعلبة.
خليجية

بقلاوة بالفستق

خليجية

المقادير
لتحضير القطر:
كوبان أو 400 غرام من السكر
كوب واحد أو 250 مل من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
لتحضير البقلاوة:
مغلف يحتوي على 15 رقيقة من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة
4/3 كوب أو 150 غرام من ال**دة المذوبة
كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق اللوز الممزوج مع 4/1 كوب أو 50 غرام من سكر
لتحضير الحشوة:
2/1 2 كوب أو 375 غرام من الفستق
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
3 شرائح من التوست الأبيض، المنزوع منه القشر
طريقة التحضير

لتحضير القطر:
يُذوب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة. يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك المزيج حتى يبرد.
لتحضيرالحشوة:
تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.
لتحضير البقلاوة:
تُدهن صينية 40 سم x 30سم بال**دة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بال**دة. تُكرر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافية.
تُوزع الحشوة بتأنّ فوق الرقائق.
توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بال**دة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج اللوز.
توضع رقاقة أخرى فوق اللوز. تُرش بدورها بقليل من مزيج اللوز وتُكرر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقية.
يُدهن الوجه بال**دة المذوبة، ثم تُقص الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بالشكل المعيّن (ماسي).
تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينية من الفرن.

خليجية
كنافه بالجبن

المقادير

15 شريحة من الخبز الإفرنجي
4/3 كوب أو 150 غرام من ال**دة المذوّبة
3 أكواب أو 300 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
3 علب 170 غرام من قشطة
3 أكواب أو 750 مل من الحليب
كوب واحد أو 200 غرام من السكر
2/1 كوب أو 80 غرام من السميد
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
طريقة التحضير

تتمّ إزالة لبّ الخبز ويوضع في خلاط كهربائي. يُخلط اللب جيداً حتّى يصبح مسحوقاً ثم يُمزج مع ال**دة المذوّبة.
يوزّع المزيج في صينية مستديرة قطرها 30 سنتيمتر مع الضغط قليلاً لتسطيحه وتوزيعه بشكل متجانس على كامل الصينية.
تُرشّ جبنة الموزاريلا فوق مزيج اللب ثم توزّع علبتان من قشطة فوق الجبنة.
يوضع الحليب مع السكر والسميد في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويُطهى لمدّة تتراوح بين
دقيقتين و3 دقائق حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه العلبة المتبقية من قشطة مع ماء الورد ثم يُرفع عن النار.

يوزّع مزيج السميد بشكل متجانس فوق القشطة والجبنة وتوضع الصينية في فرن مسخّن حتّى حرارة 220 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.
يتمّ إخراج الكنافة من الفرن وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على طبق مناسب للتقديم.
تُقدّم ساخنة مع القطر.
يتبع

اطلب طريقة عمل اي صنف من الحلويات وفي ثواني تكون عندك 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

اطلب او اطلبي اي طريقة عمل اي صنف من الحلويات وفي ثواني تكون عندك ان شاء الله

مستنية الطلبات:smile:

أجمل ثلاث كتب فى فن الطهى و الحلويات 2024.

خليجية

الحلويات تهدئ الأعصاب 2024.

الحلويات تهدئ الأعصاب

الحلويات تهدئ الأعصاب
أكدت دراسة حديثة للمعهد القومي للتغذية أن الحلويات تهدئ الأعصاب خاصة بعد المجهود الشاق أو الصيام أو ثورة غضب أو نوبة حزن ألمت بالشخص، حيث تقوم الحلويات بمذاقها الحلو ومكوناتها الغذائية، وسعراتها الحرارية بتهدئة أعصاب المتوتر.
وأكدت الدراسة التي قامت بها د.نهى البدوي الباحثة في المركز أن الحلويات خاصة الطبيعية منها مثل عسل النحل، والسكر الطبيعي وقصب السكر، لها خاصية تهدئة الأعصاب خلال فترات التوتر العصبي أو النوبات النفسية.
وأضافت:"هناك بعض الأمراض النفسية يدخل في ضمن علاجها تناول السكريات والحلويات تحت الإشراف الطبي.
كما تعمل الحلويات على تنشيط وحيوية الجسم وخاصة بعد الصيام، لأنها ترفع مستوى السكر بالدم فتجدد نشاط الصائم. والحلوى من الأشياء التي تجعل من يشكو من الأرق ينام بهدوء وسكينة، هذا بالإضافة إلى قيمتها الغذائية المرتفعة، لذلك فإن الأطفال حديثي الولادة يوصى لهم بالماء المحلى بالسكر.

طريقه عمل بعض الحلويات بالصور 2024.

طريقه عمل بعض الحلويات بالصور
كيكه الشكولاته ((يم يم))

المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:

نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره

كيكه الكيوي

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

طبقات الكيك بالبرتقال

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

كيكه موس الموكا

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

ايس كريم الكولفي الهندي روعه من روائع الحلويات الهنديه ذات الطعم اللذيذ اعداد وتحضير 2024.

سنتعلم اليوم اعداد و تحضير ايس كريم الكولفي الهندي ذات الطعم اللذيذ بطريقه سهله وسريعه

خليجية

المكونات والمقادير

خليجية

علبتان من الحليب المبخر

ثلالثة ارباع الكوب من القشدة

6 حبات هيل

ثلث كوب من السكر

ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المسحوقة

ثلث كوب من الفستق الحلبي المقشر والمحمص
والمفروم ناعما

طريقه التحضير

خليجية

يخلط الحليب مع القشدة وحبات الهيل
والزعفران في قدر كبير وثقيلة القاعدة.

يغلى مزيج الحليب ثم تخفف النار ويترك المزيج
يغلى برفق من دون غطاء لمدة

10 دقائق تقريبا او حتى يتضاءل حجمه الى 3 اكواب
شرط التحريك غالبا.

يضاف السكر ويحرك حتى يذوب يبرد مزيج الكولفي
في القدر حتى يصبح في حرارة الفرن

يصفى وعاء كبير يجرى التخلص من حبات الهال
ويضاف اليه الفستق.

يوزع مزيج الكولفي على قوالب بمعدل نصف كوب
لكل قالب ثم يغطى بورق الالمنيوم

ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 3 ساعات او حتى يجمد.

مباشرة قبل التقديم، يقلب الكولفي في اطباق
التقديم ويقدم مع الفاكهة الطازجة

او المزيد من الفستق المحمص حسب الرغبة.

وبلصحه والهناء

طابعة الكيك والحلويات لطباعة الصور على التورت والكب كيك والشيكولاتة 2024.

مكونات العرض:
– الطابعه الغذائية المعدلة.
– ماسح ضوئى (اسكانر A4).
– مجموعة أحبار غذائية 4 لون.
– ظرف ورق غذائى (25 ورقة غذائية) مقاس A4.
– الضمان والصيانة والدعم الفني لدى الشركة.

شركة سيف لصناعة الورق الغذائى وطباعة الصور على التورت
هاتف/ فاكس : 0237627919
موبايل:00201222619132 – 00201149133783
الموقع الإلكترونى www.Seif-co.blogspot.com
العنوان: 14 شارع الأنصار -أمام إخوان مقار – أمام محطة مترو البحوث – الدقى
طµظپطط© ط§ظ„ط´ط±ظƒط© ط¹ظ„ظ‰ ظپظٹط³ط¨ظˆظƒ

نصائحج عند صنع الحلويات 2024.

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى

خليجية

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
النصيحة الثانية

خليجية

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى
النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط ال**دة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة
النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.
النصيحة السابعة

خليجية

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.
النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.

يسلموووووووو

طريقه عمل بعض الحلويات بالصور 2024.

طريقه عمل بعض الحلويات بالصور
كيكه الشكولاته ((يم يم))

المقادير:

الطريقه:

كيكه الكيوي

المقادير:

الطريقه:

طبقات الكيك بالبرتقال

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال

كيكه موس الشكولاته

المقادير:

الطريقه:

كيكه موس الموكا

المقادير:

الطريقه:

يسلموووووووووو
ياعسل
يعطيك العـــــــــــــــــــافية

مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه