الوسم: المعجنات
عجينة عملية وسهلة لكل المعجنات الرمضانية 2024.
3 كاسات دقيق طبعا الدقيق الكويتي
3 ملاعق حليب
3 ملاعق لبن **ادي
فنجان قهوة وسط سكر
ملعقتين طعام خميرة
نصف كاسة زيت
أخلطيها واعجنيها بميه لغاية ماتصير لينة وتتلصق بيدك مثل الصورة شوفوا كيف لاصقة بيدي ..
عزيزتي
ماشاءالله شكلها رووووعه
تسلم دياااااتك يااااارب
طرق لف المعجنات بالصور 2024.
كيفكم يا الغاليات ان شاء الله بخير وصحة
اليوم اذا اراد ربي راح نبدا الجزء 3 ويارب يكون فيه الفائدة واستفدتن منه
راح نسوي الي مؤشر بالصحن ونزيد عليه كم شكل باذن الله
ما شاء الله
وراح نبدأ بالمبشورة
وكالعادة ترتاح العجينة ونبدا نشتغل
نفردها ونقطعها دواير
وقسم من العجين نبشره
وناخد منه ونحطه على الدئرة
ونرصها بالصنية
يتبع
كتاب حورية المطبخ / المعجنات 2024.
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين
أقدم اليوم كتاب حورية المطبخ / المعجنات
يحتوي على 12 وصفة أتمنى أن ينال رضاكم
للتحميل: لا اله الا الله ومحمد رسول الله
مجموعه من الحشوات للسمبوسه والمعجنات 2024.
أتحداك أن المعجنات والمخبزات المصورة هنا ما تعجبك == ما أجمها و أسهلها وألذها == 2024.
ماراح أطول عليكم بالمقدمات
الصور تكفي للتعبير
والـــــــيك صور لكيفية التحضــــــر
والشكل النهائي والأخير وألف صحة هنا
================================================== ==================
واكيد ماراح أزعلكم وأنهي الموضوع دون ذكر المقادير وكيفية التحضير
للحبايب حملي المقادير والكيفية من هنا :
FilesIn.com | Upload your files fast,easy and free
================================================== =================
للتحميل الصحيح اليك الطريقة :
للتحميل الصحيح :
-1
2
3
وبالتوفيق للجميع وما تنسو تجربوها فهي لذيذة جدا وتعطزنا رايكم بصراحة
الايـــــــــــــادي
يعطيك العـــــــــــــــــــافية
فن تقديم المقبلات والمعجنات 2024.
وصفات شهية من الشيف أسامة للفطائر والمعجنات 2024.
السلام عليكم ورحمة الله
أقدم لكم مجموعة من وصفات الفطائر والمعجنات الشهية من تقديم الشيف أسامة
1- لحم بعجين – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
2- فطيرة السبانخ- الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
3- فطيرة اليقطين – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
4- فطيرة الزيتون – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
5- كرواسون البسطرمة – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
6- خبز بالجبن وقطع اللحم – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
7- باجيت فرنسي – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
8- خبز السينابون بالجبن – الشيف اسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
9- خبز التفاح المضفر – الشيف اسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
10- فطير محشي – الشيف أسامة
لمشاهدة الفيديو إضغط هنا
اسرار تزيين الجاتوهات والمعجنات 2024.
اسرار ومش اي اسرار
الصراحة تستاهل من يتعلمها
[/COLOR]
أرشادات لنجاح المعجنات 2024.
align]
نصائح لنجاح المعجنات
في تحضير الكيكات والبسكويتات، ومرة واحدة
عند استعماله في عمل المعجنات
حتى لا تجف عند تعرضها للهواء
بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل
رفعها من الطاولة عند تحضير حبات العجين
أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت،
ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر
من الخارج دون نضج الداخل
النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك
6) يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس
المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة حتى
تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت
في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة
العجنات قليلا ويجب تسخين
خبز المعمول وقت طويل في عملية
الخبزمما يؤدي الى احتراق التمر
الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن
قبل عملية الخبز
العلوي من الفرن، أي مركز الفرن
لإعطاء الكيكة فرصة للنضج و تضاعف الحجم
اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام
المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات
في عمل الكيكات
فيه بحوالي ربع ساعه
بالعمل بساعتين لان البيض
وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى
(عند ضرب المضرب في الكيكة يخرج منه
الخليط على شكل شريط يبقى على السطح
مدة ثواني ثم يختفي
الدقيق إلى البيض والسكر
مده طويله بدون خبز
أما البسكويت فيخبز في فرن حار
قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز
الهواء البارد فيفسد العجينة .
عقب خروجها من الفرن
[/align]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]