الوسم: الغازية

الأضرار العشر للمشروبات الغازية

يقبل الناس على تناول المشروبات الغازية في الايام الحارة لاعتقادهم بانها تزيل العطش و تشعرهم بالارتواء وهذا الاعتقاد خاطئ تماما لانها تخل بتوازن سوائل الجسم و تصيبه بالتجفاف إذ يحتاج الانسان الى شرب كمية من الماء تعادل سبعة اضعاف ما شربه من المشروبات الغازية لاستعادة هذا التوازن و لا يتوقف الموضوع عند هذا الحد اذ تم مؤخرا حصر عشرة اضرار و امراض تسببها المشروبات الغازية للجسم و هي :
1- السمنة : يؤدي شرب عبوة واحدة من المشروبات الغازية يوميا الى زيادة نصف كيلو غرام شهريا نظرا لما تحتويه من كميات كبيرة من السكر و تزيد مشروبات الدايت المحلاة بالمحليات الصناعية وزن الجسم بنسبة اعلى من تلك التي تحدثها المشروبات الغازية
العادية لما تحدثه من تفاعلات هرمونية .
2- تلف الكبد : ان التناول المفرط لهذه المشروبات يزيد من احتمال حدوث تشمع الكبد كما تحدثه المشروبات الكحولية .
3- تسوس الاسنان : نظرا لحموضتها الشديدة فان هذه المشروبات تذيب بفعالية كبيرة طبقة الاسنان الخارجية و تزيد من احتمال حدوث تسوس الاسنان بـ( 2-3 ) مرات مقارنة مع ما تحدثه السكريات الموجودة في الحلويات .
4- حصوات الكلى : ان شرب اكثر من اربع عبوات بحجم ( 250) مل اسبوعيا يزيد من احتمال حدوث حصوات الكلى بنسبة 15 % و ذلك بسبب احتوائها على حمض الفوسفور الذي يغير من تركيب البول في الجسم .
5- مرض السكري : بما ان هذه المشروبات تسبب السمنة فانها تمهد للاصابة بداء السكري و تشكل كمية السكر الموجودة في عبوة واحدة عبئا ثقيلا على الجسم لاستقلابها و حرقها .
6- الارتجاع المريئي : وهو عبارة عن خروج العصارة المعدية شديدة الحموضة من المعدة الى المرئ مما يسبب شعورا مزعجا بالحرقة يمتد الى آخر الفم و يسبب الاستهلاك الزائد لهذه المشروبات زيادة في حموضة المعدة و تجمع للغازات المنطلقة منها أسفل البوابة التي تفصل المعدة عن المري مما يؤدي الى حدوث ضغط و تقلصات تحرض على فتحها وخروج عصارة المعدة الحامضية الى المريء .
7- ترقق العظام و هشاشتها : تنقص هذه المشروبات نسبة الكالسيوم بالدم فيقوم الجسم بتعويض هذا النقص من خلال سحب الكالسيوم من العظام فتصبح عظام الجسم بالتدريج عظاما ضعيفة و هشة .
8- ارتفاع ضغط الدم : يسبب الاستهلاك المرتفع لهذه المشروبات سواء العادية أو الدايت ارتفاع ضغط الدم كما انها تزيد من لزوجة الدم و حموضته .
9- أمراض القلب : يؤدي استهلاك اكثر من عبوة واحد يوميا يؤدي الى ظهور المتلازمة الاستقلابية و هي عبارة عن أربعة اعراض تتمثل بـ : (( زيادة الوزن – ارتفاع ضغط الدم – ارتفاع سكر الدم – ارتفاع الكوليسترول )) و تسبب المشروبات الغازية حدوث جميع الاعراض السابقة و يكفي حدوث ثلاثة منها ليصبح الجسم مرشحا للاصابة بامراض القلب و الاوعية الدموية .
10- الالتهابات و الاضطرابات المعدية المعوية : تسبب الاحماض الموجودة في هذه المشروبات زيادة في حموضة المعدة مما يؤدي إلى تخريش جدرانها لذلك يحذر الاطباء من شربها على الريق كما انها تسبب خللا كبيرا في التوازن الحمضي القلوي للمعدة و الاثني عشر مما يمهد لحدوث الالتهابات فيها .
ومن الجدير بالذكر ان الاقلاع عن تناول هذه المشروبات هو الحل الوحيد لتجنب مضارها فهي مشروبات لا يحتاجها الجسم و يمكن استبدالها بالماء او العصائر الطازجة دون اي تردد

منقووووووووووووووووووووووووول

وقد انضمت لحملة الرفض هذه رابطة مصافي الذرة في عملية نسج لحملة دعائية تسعى إلى إقناع الناس بأن شراب الذرة عالي الفركتوز (الهيدروفلوروكربونات – HFCs) هو شراب طبيعي تماماً وغير ضار على الإطلاق، حيث أن الهيدروفلوروكربونات هو ، بطبيعة الحال ، المحلى الأساسي المستخدم في تحلية المشروبات الغازية بشكل عام.

في حين، يأتي اليوم بحث جديد قدم لجمعية القلب الأمريكية لعلم الأوبئة والأمراض القلبية الوعائية الوقائية في مؤتمرها السنوي في سان فرانسيسكو، يكشف هذا البحث الجديد وعلى مدى العقد الماضي، أن استهلاك المشروبات الغازية قد تسبب بإصابة أعداد كبيرة في الولايات المتحدة الأمريكية فقط:

• 130.000 حالة جديدة من مرض السكري.
• 14.000 حالة جديدة من مرض القلب.
• وما يزيد عن 50.000 مصاب بأمراض القلب “خلال سنوات حياتهم”على مدى العقد الماضي

وقال كبير العاملين في الدراسة الدكتور كيرستين بيبنز دومينغو استاذ الطب في جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو ( وتشير النتائج إلى أن أي نوع من السياسات التي قد تقلل من استهلاك المشروبات الغازية قد يكون لها فائدة صحية كبيرة وجذرية التغيير).

في حين تقف جمعية المشروبات الأميركية في وجه هذه الدراسة وتقول، إن هذه الدراسة لم تنشر بعد في المجلة الطبية لاستعراض الأقران، وبالتالي فإنه لا يؤخذ بها، وتدعي الجمعية إن استهلاك المشروبات الغازية لا يسبب مرض السكري أو أمراض القلب، لأن “كلا من أمراض القلب والسكري لها ظروف معقدة ولا يوجد سبب واحد لها وبالتالي ليس هناك حل واحد“.

يا له من منطق سخيف (بحسب بالمصدر)، بالطبع وبشكل جلي أن لأمراض السكري سبب لحدوثها، إنها ليست أمراض عفوية تظهر من العدم، فلو رحت تبحث عن السبب، فإنك وبشكل قطعي لما كان مرض السكري هو من الأمراض المتصلة باستهلاك واستقلاب السكريات الغذائية سوف تنظر إلى العوامل الغذائية، وعندما تقوم بذلك، فإن مشروبات الصودا على الفور سترفع العلم الأحمر وذلك لأنها سوائل سكرية عالية التركيز بصورة لا وجود لها بطبيعة الحال في الطبيعة.

(الهيدروفلوروكربونات) لا تنمو على الأشجار، وبعبارة أخرى، توفر الطبيعة السكريات حبيس ألياف غير قابلة للذوبان والتي تتميز ببطء هضمها، وانخفاض فعالية مؤشر نسبة السكر في الدم للسكريات المستهلك، وفي الطبيعة، تقترن السكريات دائما بالمعادن، وأيضا، فإن كثير من تلك المعادن تساعد على منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب، لكن شراب الذرة عالي الفركتوز (الهيدروفلوروكربونات) خالي تقريبا من جميع تلك المعادن، كما أنه لا يحتوي على الألياف والمغذيات النباتية التي تحمل صفة شفائية والتي تتواجد في النباتات، كنتيجة لذلك، فإن (الهيدرو فلورو كربونات) – أو كما يطلق عليها اسم “سائل الشيطان” – يمكن أن يطلق عليهاالسم الغذائي الذي يسبب المرض، من خلال مساهمتها في إحداث نقص التغذية الذي يعجل حدوث المرض.

ترقق وهشاشة العظام

من المثير للاهتمام أن هذه الدراسة الجديدة لم تنظر في خسارة كثافة العظم، والذي هو أحد الآثار الجانبية للمشروبات الغازية، نظراً للحموضة العالية جداً لخليط سائل سكر الذرة عالي الفركتوز مع حامض الفوسفوريك المستخدم في المشروبات الغازية، إن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية كثيراً ما يفقدون المعادن التي في عظامهم لينتهي بهم المطاف إلى تشخيص مرض هشاشة العظام لديهم حتى في سن صغيرة نسبياً، في حين ينتهي المطاف بمجموعة أخرى من الناس إلى حصوات في الكلى نتيجة لتجميع هذه المعادن المسحوبة والتي تمر عبر الكليتين وتساهم في تراكم الترسبات المعدنية هناك. وكذلك فإن المستهلكين للمشروبات الغازية لفترات طويلة قد يعانون من سرطان البنكرياس بسبب الضغط الشديد الذي طبق على البنكرياس من استهلاك السكر السائل.

وفي كل الحالات، إن استهلاك المشروبات الغازية يرتبط بما لا يقل عن ستة من الأمراض الخطيرة:

1) مرض السكري

2) السمنة

3) أمراض القلب

4) السرطان

5) ترقق العظام

6) حصى الكلى

وهذا هو السبب في أن الضرائب المفروضة على المشروبات الغازية في الولايات المتحدة عالية جداً وهي أكثر من مجرد وسيلة لجمع المال من خلال بيع المشروبات الغازية فهي أيضا وسيلة لتخفيض التكاليف الهائلة المدفوعة لعلاج هذه الأمراض التي تنشأ عن المشروبات الغازية.

لكن وبكل أسف، رغم نتائج هذه الدراسة وغيرها من الدراسات التي تكشف مساوئ وأضرار هذه المشروبات، ليس هناك جهة رسمية أو حتى أهلية أي يكن مستوى سلطاتها او تأثيرها تتنبه لهذا الخطر العظيم الذي يهدد حياة البشر في بلادنا واقتصادياتنا الهزيلة أصلا، فانتشار هذه المشروبات وغيرها من الأغذية الغثة بات كالنار في الهشيم، فحيث يتوجه الغرب صاحب هذه المنتجات حالياً للتنبيه لأخطار هذه المشروبات وضررها على الإنسان والمجتمع ويحارب انتشارها ويفرض القيود على صناعاتها، أصبحنا نحن في البلدان العربية أكثر شراهة واستهلاكاً لها، نروج لها بشتى أنواع الدعاية المغرية والمثيرة ونحفز الناس والشباب منهم بشكل أساسي للتمتع باستهلاك هذه المشروبات السامة (والتي يقال عنها ببساطة “أخطر ما صنع البشر“)، لذا لا بد من وقفة حقيقية وصحوة رسمية وأهلية لمواجهة هذا الخطر الصحي الذي يهدد مجتمعاتنا، وبداية من خلال الحد ومنع الترويج لهذه المشروبات من خلال الدعاية والإعلان، من ثم إطلاق الأبحاث العلمية التي تتغذى بتجارب العالمية لتثبت الضرر الكبير الذي ينشا عن مثل هذه المشروبات واتخاذ موقف جاد رسمي وقانوني تجاهها ومحاربتها والقضاء عليها. عن موقع: http://worthfood.com

المشروبات الغازية هي مشروبات صناعية مضاف اليها مواد حافظة و غازات و نكهات تعطيها الطعم المميز الذي يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة .

أنواع المشروبات الغازية

تختلف المشروبات الغازية حسب النكهة المضافة للمكونات الاصلية التي هي عبارة عن ماء وسكر ومواد حافظة و غازات ، وهذه النكهات هي :
• الكولا وهي النكهة المضافة للبيبسي و الكوكاكولا .
• الليمون ويضاف الى السفن اب و السبرايت .
• البرتقال ويضاف الى الميرندا والفانتا .
• العنب ويضاف الى مشروب الفيمتو .
• الفواكه المشكلة .

القيمة الغذائية للمشروبات الغازية

إن جميع المشروبات الغازية تعتبر ذات قيمة غذائية منخفضة ، لا تحتوي على البروتينات او الدهون او الفيتامينات والمعادن ، وإنما هي عبارة عن سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخاوية ( اي الخالية من القيمة الغذائية ) ، وكمية قليلة جداً من الاملاح .
أما بالنسبة للمشروبات الغازية الخاصة بمرضى السكري و الحمية الغذائية ( الدايت ) ، فتركيبها مشابه للمشروبات الاعتيادية غير ان السكر استبدل بمركب الاسبرتام وهو عبارة عن حامضيين امينيين هما حام الاسبارتيك وحامض الفينيل ، اللذان يولدان الطعم الحلو عند اتحادهما . وهذا المركب لا يصلح لفئة من الناس ( الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا ) .

أضرار المشروبات الغازية

إن المشروبات الغازية عبارة عن سوائل تحوي سعرات حرارية خاوية اي خالية من القيمة الغذائية ، وبالإضافة الى ذلك فهي ذات اثار و تفاعلات سيئة مع الاغذية الاخرى وتسبب حرمان شاربيها من الفائدة المرجوة عند تناول الاطعمة المفيدة معها .

بعض التفاعلات والآثار التي تحدثها المشروبات الغازية

المشروبات الغازية ومرضى السكري
إن علبة واحدة من المشروبات الغازية تحتوي على ما يعادل 33غرام من سكر المائدة ( السكروز ) وهذا النوع من السكر سريع الامتصاص وبالتالي يرفع سكر الدم بشكل سريع وهذا بدوره يؤثر سلباً على التحكم بداء السكري ، ولحل هذه المشكلة يمكن استبدال المشروبات الغازية العادية بتلك التي تحوي على المحلي الصناعي ( الدايت ) .

تأثير المشروبات الغازية على امتصاص الكالسيوم
إن للمشروبات الغازية تأثيراً سيئاً على امتصاص الكالسيوم من الامعاء ، وذلك بسبب وجود حامضي الفوسفوريك والستريك اللذان يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الغذاء الذي يتناوله الإنسان مصاحباً للمشروبات الغازية ، وهذا يمكن ان يسبب نقصاً في كمية الكالسيوم التي تصل الى الدم وبالتالي الى العظام ، ومعروف اهمية الكالسيوم في بناء العظم وخاصة في سن الطفولة والمراهقة التي تعتبر وقت بناء العظام ونموها ، أو فيما بعد سن الاربعين عندما تبدأ مشكلات داء المسامية وهشاشة العظام .

تأثير الكولا على امتصاص الحديد
ان مشروبات الكولا ( البيبسي كولا و الكوكاكولا ) تحوي مادة الكافيين التي تؤثر سلباً على امتصاص الحديد مسببة بذلك فقر الدم الذي يعتبر من المشكلات الصحية المنتشرة بين الاطفال والمراهقين وتسبب لهم ضعفاً عاماً في الصحة وقلة في النشاط ونقصاً في الشهية .

المشروبات الغازية و المساعدة على الهضم
ان من المعتقدات الخاطئة المنتشرة بين الناس ان المشروبات الغازية تساعد على الهضم ، لكن للأسف هذا غير صحيح ، ويمكن تفسير الشعور الذي يحس به شاربها والغازات التي يخرجها بعد الشرب بسبب الغازات التي يحويها المشروب ذاته وليست من جراء هضم الطعام الموجود في المعدة .

ما هو الحل ؟

ان افضل حل هو الابتعاد عن المشروبات الغازية واستبدالها بالفواكه الطبيعية و بعصيراتها الطازجة ، وإن كان لا بد من استعمالها فهناك بعض النصائح للأشخاص المدمنين على شربها وهي :

• استبدال المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بتلك المحلاة بالسكر الإصطناعي ( الاسبرتام ) .
• تجنب تناول المشروبات الغازية مع الطعام وذلك لمنع تأثيرها السيء على امتصاص المعادن المهمة مثل الكالسيوم و الحديد . المشروبات الغازية

منقول

1- نقوم بتنظيف العلبة من الداخل، وبعد ذلك نقوم بدهنها بزيت ثقيل أو زيت الفازالين، وبعد ذلك نقوم بعمل ثقب في أسفل العلبة وفي منتصفها، بعد فتح العلبة من أعلي، ثم نقوم بتمرير خيط فتيل الشمعة، ونقوم بربطه على عود خشب أو قلم رصاص بشكل مشدود، كي يمر في منتصف جسم الشمعة، كما هو موضح في الشكل التالي:

– نقوم بعمل حمام ساخن كما هو مشروح في موسوعة الشموع، ونقوم بصهر عدة الوان كل واحد منها في إناء، كي نحضر الشموع الملونة لمرحلة السكب، ثم نقوم بسكب اللون الأول ونتركه يبرد قليلاً، وهكذا نقوم بسكب باقي الألوان بنفس الطريقة، كما هو موضح في الشكل التالي:

– بعد أن يبرد القالب نقوم بإخراج الشمعة برفق، وسنحصل على شمعة جميلة كما هو موضح في الصورة التالية:

كما ذكرنا مسبقا ان المشروبات الغازية تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكربوهيدات حيث تعمل البكتيريا الموجودة في الفم الى تخمرها وبالتالي انتاج احماض تعمل على ضرر الطبقة السطحية والواقية للسن مما قد يؤدي الى تنخرها وظهور التسوس.. ويرجح ان استعمال الفرشاة لتنظيف الاسنان بعد تلك المشروبات قد يساعد الحامض على حفر السن وتضرره.

العلاقة مع هشاشة العظام

هناك فرضيات ترجح ان حامض الفوسفوريك والتي تحتويها بعض المشروبات الغازية تقوم بسحب الكالسيوم من العظام وتقليل كثافة العظم حيث يصبح معرضا للكسر بسهولة.. وقد اثبتت الدراسات ان الاطفال او المراهقين الذين يستهلكون تلك المشروبات الغازية لديهم قابلية لنقص في مستوى الكالسيوم في العظام بسبب ايضا قلة تناول الاطعمة والمشروبات الغنية بالكالسيوم.

تأثيرها على النوم

المشروبات الغازية المحتوية على الكافيين تعمل على اضطراب النوم لدى الطفل وتجعله يميل الى الاحساس بالاجهاد والتعب طوال اليوم.

علاقة المشروبات الغازية بالسرطان

منذ عام 1990م ظهرت وثائق تثبت تلوث بعض المشروبات الغازية بمادة البنزين والتي تعتبر احدى المواد المسرطنة.. وقد نسب ذلك الى تلوث ثاني اكسيد الكربون او الى تفاعل البنزوات مع الاسكوربيك اسيد وهي احد محتويات المشروبات الغازية.. في عام 2024 م نشرت وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا دراسة استقصائية عن مستويات البنزين في المشروبات الغازية وقد وجدت 4 منتجات من اصل 150 منتجا تحتوي على نسبة بنزين أعلى من المستوى المحدد من قبل منظمة الصحة العالمية. رافقت ذلك عدة دراسات قامت بها هيئة الغذاء والدواء الامريكية على العديد من المشروبات الغازية المحتوية على البنزوات والاسكوربيك اسيد حيث بينت وجود مستويات البنزين مرتفعة اكثر من المستوى الذي حددته وكالة حماية البيئة.

تحتوي ايضا بعض المشروبات الغازية على مادة الكينين على هيئة دايهيدروكلوريد او سلفات والتي تتفاعل مع اشعة الشمس خاصة مع الزجاجات الشفافة حيث تعمل المواد المتحللة من ذلك المركب كمواد مسرطنة.

ووجد الباحثون أن تناول أي نوع من المشروبات الغازية يرتبط مع عوامل عدّة كخطر الإصابة بأمراض الكلى وأمراض أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكري، وحصى الكلى. ويشك العلماء بأن حامض الفوسفوريك، أي المكوّن الأساسي للمشروبات الغازية الذي يُكسبها تلك النكهة والطعم المميز، قد يكون هو السبب في حدوث هذه الأمراض، حيث أنه وخلال الدراسة لوحظ العلاقة التي ربطته بشكل متكرر مع التغييرات التي تزيد من الحصى داخل الكلى.