السفرجل فوائــــــــده واستعمالاته الطبية 2024.

وهو شجر مثمر موطنه الاصلى غربى اسيا، وكان الرومان يقدرونه تقديرا كبيرا، وكذالك الاغريق

والفراعنه، وقد عرف العرب السفرجل وتحدثت عنه كتاباتهم القديمة، وورد ذكره فى احاديث للنبي

صلى الله عليه وسلم، منها ما رواه ابن ماجه فى سننه عن طلحة بن عبيد الله رضى الله عنه قال:

دخلت على النبي صلى الله عليه وسلم وبيده سفرجله، فقال: ( دونكها يا طلحة، فإنها تُجم الفؤاد)

ورواه النسائى من طريق اخر وقال: اتيت النبي صلى الله عليه وسلم وهو فى جماعة من اصحابه

وبيده سفرجلة يقلبها فلما جلست اليه دحابها الي ثم قال: ( دونكما يا ابا ذر، فإنها تشد القلب وتطيب

النفس وتذهب بطخاء الصدر)……

فوائــــــــده واستعمالاته الطبية…

وكما ذكره العرب القدماء واثنوا على فوائدها ، جاء فى الطب الحديث ما تبين من تحليل السفرجل

انه يحوى كثيرا من الاملاح الكلسيه، والمواد الهاضمة، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء،

5و0 من البروتين، 12,8 من الالياف، 7,5 من السكر، 3,0 من المواد الدهنية،ومقدار وفير من

فيتامينات (أ) و(ب) و(ج) و(ب ب) وخصائصه التسكين وفتح الشهية وعلاج المعدة والكبد…..

وهو يشفى الاسهال المزمن ويقوى القلب ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر والنزيف المعدي

والمعوي، وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والامعاء، ويمنع القيىء ويشفي من سيلان اللعاب ومن

الزكام الشديد، ومن فقد الشهية والعجز الكبدى….

ومنقوعه يفيد اكثر من تناوله واذا اضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل الى كمية من الارز

المسلوق فى 250 غراما من الماء افاد الاطفال المصابين باضرابات الهضم والنحيلين والمسلولين…

وبذر السفرجل يستعمل ملطفا ومغليه غسولا فى تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق ومضافا

الى غسولات العين فى حال هيجانها والتهاباتها ويستعمل من الخارج فى حالات هبوط المعي الغليظ

والرحم والتشقق الشرجى والثدى وتشقق الايدى والارجل من البرد، والهيجانات بشكل غسولات وكمادات…

ويعطى من الداخل بشكل مربى او عصير او مسلوق بحيث يخفف الام الصدر، وايضا عند غلى زهوره

او اوراقه يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف اليه من مغلى زهور البرتقال لمقاومة الارق.

مربى السفرجل 2024.

مربى السفرجل

المقادير
كيلو سفرجل ناضج
4 اكواب من السكر الناعم
3 اكواب من الماء
عصير لمونة واحدة

طريقة العمل
– نغسل السفرجل جيدا
– نقشره ثم نقطعه الى مربعات مع الحرص على ازالة القطع القاسية التي لا تنضج في المربى
– نضع القطع في طنجرة مع نصف كمية الماء وعصير الليمون كي لا يسود ونتابع تقشيره حتى ننتهي
– نصفي السفرجل بعد ذلك من الماء ونضيف الية السكر مع ما يكفيه من الماء يعني نصف كوب حتى يتحول الى عصير شفاف وسميك
– نضع الطنجرة على نار خفيفة الحرارة لمدة ساعة وبعدها يجب ان يصبح السفرجل شفافا
– بعد مرور ذلك الوقت نلاحظ ان القطر اصبح متماسكا وتحول من حالة سائلة الى حالة لزجة ومتماسكة
– بعد ذلك يوزع قطع السفرجل في المرطبانات محكمة الاغلاق وهو لا يزال ساخنا

خليجية

السفرجل وصحتك الغذائيه 2024.

سفرجل
السفرجل نبت منذ العصور القديمة، وانها ترتبط ارتباطا وثيقا بالتفاح و الكمثرى.

خليجية

السكان الأصليون في جنوب غرب آسيا، و السفرجل هو الفاكهة ذات النواة التي ينمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة مع صيف دافئ. تزرع السفرجل اليوم في أوروبا وأمريكا اللاتينية وأستراليا و نيوزيلندا. أنها نادرة في الولايات المتحدة بسبب تعرضها لمرض fireblight ، ولكن غالبا ما يتم استيرادها من الأرجنتين.

خليجية

ما هو؟

و السفرجل تبدو مشابهة لافت للنظر إلى الكمثرى. فقد صعبة ، والجلد الذهبي ، واللحم الجاف ومركز المصنف . وغالبا ما يعتبر رائحة نوعية أفضل حالاتها . معظم السفرجل يكون لها طعم الحامض و غير سارة عندما تستهلك الخام، ولكن تلك التي خففت من الصقيع أو سمح لتنضج تماما على طعم شجرة أفضل نوعا ما . يتم حصادها في أواخر الخريف.

عادة ما يتم طهي السفرجل قبل الأكل . هذا يعطيها طعم أحلى بكثير و تحولهم اللون الوردي العميق.

الفوائد الصحية

و السفرجل الخام هو مصدر جيد لل فيتامين (أ) ، وفيتامين C والحديد. قد تفقد بعض فيتامين C عندما ينضج الفاكهة ، ولكن هذا يمكن التقليل من استخدام كمية ضئيلة من الماء ، وتجنب الإفراط . السفرجل هي أيضا مصدر جيد للألياف .

منذ فترة طويلة استخدام السفرجل في الطب البديل . الشرق أوسطيين نقع في حفر المجفف في الماء و استخدام السائل كدواء السعال. كما أنها تستخدم البذور لمكافحة الالتهاب الرئوي وأمراض الرئة الأخرى . في مالطا ، ويستخدم مربى السفرجل يذوب في الماء المغلي لمدة مشاكل في المعدة .

حقائق مرحه

في اليونان القديمة ، و يعتبر السفرجل كما ثمرة الحب والزواج و الخصوبة. إلى أنه تم إعطاء الأزواج حديثي بمثابة هدية للمشاركة في شهر العسل. في الأساطير اليونانية ، ويرتبط السفرجل مع أفروديت ، إلهة الحب.

طرق للأكل

في هذه الأيام ، وغالبا ما تستخدم لجعل السفرجل المربى و الهلام، إما وحدها أو مع غيرها من الفواكه . كما يمكن أيضا أن يضاف إلى الفطائر و غيرها من الأطباق التي تحتوي على التفاح لإضافة اللون وتعزيز نكهة. خبز ، مسلوق أو مطهي السفرجل يجعل طبق جانبي مختلفة وممتع . السفرجل قد تكون مطبوخة مع اللحوم مالضأن أو الديك الرومي لإضافة نكهة.

السفرجل وينبغي أن تستخدم بسرعة بمجرد أن تنضج . أنها قد تكون مخزنة في الثلاجة لمدة تصل الى 2 أسابيع ، لكنها يجب أن يتم تخزينها بشكل منفصل عن غيرها من الفواكه ، بحيث لا تلتقط رائحة

اراكم بكل خير

مربى السفرجل للي يحب المربيات 2024.

مربى السفرجل________________________________________
المحتويات :

سفرجل
سكر
ماء
عصرة ليمون
الطريقة:

تقشري السفرجل وتقسميه مثل الهلال والى أن تنتهي كل كمية السفرجل تكوني وضعت السفرجل المقشر بالماء حتى ما يسود

وعندما تنتهي تضعي كمية الماء المناسبة للسكر والمناسبة لكمية السفرجل وتتركيهم يغلوا على نار هادئة إلى أن يتغير لون الماء ويصبح مائل إلى اللون الزهري تضعي عصره الليمون وتتركيهم يغلوا غلو تين أو ثلاث ومن أطفئي النار

وبعد أن يبرد تحفظيه في المرطبان كما هو معتاد
معلومة
لازم وقت تخلصي من المربى يكون القطر عندما يبرد كما الجيلي
ثانيا كل كاسة سكر يلزمها نصف ماء

وبالعافية

خليجية
مشكووووووووووووووووووووووره