هلووووو حبايبي اليوم جبتلكم اكلة رائعه ان شاء الله تعجبكم
المكونات
التتبيلة
المكونات
التتبيلة
-
2 فص ثوم مقشر ومقطع
-
القليل من مسحوق الفلفل الأحمر المدخن
-
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
ملح وفلفل أبيض
-
2 قطعة من صدر الدجاج مقطع إلى شرائح عرضها 2 سم
صلصة الثوم
-
150 جم من لبن (خالي الدسم)
-
1 فص ثوم مقشر ومبشور
-
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
-
عصير ليمون
-
ملح
طريقة التحضير
-
لتحضير التتبيلة: يقلب الثوم مع الزيت ومسحوق الفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل
-
تدهن الدجاجة بخليط التتبلة جيدًا ثم تغطى وتترك في البراد لمدة لا تقل عن 12 ساعة
-
لتحضير صلصة الثوم: يقلب اللبن مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح (يمكن تحضير صلصة الثوم قبل استخدامه بيوم واحد وحفظه)
-
تسخن المشواة ثم توضع قطع الدجاج في سيخين خشبيين (إذا ثم تنقع الأسياخ في الماء قبل استخدامه لا تحترق عند استخداها في الشي)
-
توضع أسياخ الكباب على المشواة وتترك لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج اللحم
-
بوضع صلصة الثوم فوق قطعتين من الخبز اللبناني في طبقين للتقديم
-
يوضع فوقهما ورقتي خس وشرحتين من الطماطم و3 قطع من المخلل ثم يوضع سيخي الكباب وكمية من صلصة الفلفل الحار
-
يثنى الخبز لأعلى ناحية الوسط وتثنى الأطراف للداخل ثم يقدم في الحال
