الوسم: الحلوه

طبخه قروم كلها وسط مله
…………. كرشه وقرص الجمر معها يزيني

مع شاهي مخدر وفنجال دله
……….. .. تبعد عماس الي فواده حزيني

اليوم قلنا بنغير الاتكيت شوي حق المطبخ وبنجيب طبخات بريه سهله وبنفس الوقت مسكته
وان شاء الله انها تعجبكم bp039 وياويل
الى يجي يقول وع والى من هالحتسي الى ماخوذت ثمرته pb095

اول شي نبداء با
قرص الجمر ( حيث انه مشهور وسهل نبداء به :D)

المقادير :

دقيق بر
ملح
ماء

( حتى المقادير تساهيل يالله لك الحمد :D)

التحضير

في البدايه نجيب لنا سحله والى غضاره والى قدر ( الى قريب تله لك :D)
ونحط الدقيق والملح والماء ونخلطه مع بعض

نبداء بالعجن

ونخليه لها شوي لين تخمر العجينه وتماسك
ترا زار الكموم عشان الصوره pb095

ثم نجيب الصحن والى كيس ( وين تلقون مثل هالسماحه في الطبخ pb034) ونرش عليه شوي دقيق من حدر بحيث انه يسهل الفرد وماتلزق العجينه ومايخلي التراب والرماد يمسك بالقرص عقب

ونفرد العجيبنه بحيث انه تصير مثل الخبزه بس اسمك منها مثل هالصوره

وطبعا نصير مولمين الضو وتصير في محل يسهل فيه الحفر والدفن ( مله )

وندفنه تمام حدر المله والمجمار وطبعا النار تصير بعيده عنه شوي بحيث ان الي يصير فوقه الرمل والجمر

نخليه من نص ساعة الى خمس واربعين دقيقه على حسب سمك القرص
ثم نظهره وننفضه من الرماد البسيط الى يصير ماسك فيه

ونحك بعض المناطق الى فيها حرق

يطلع لنا قرص ولا احلى pb189

الطبق الثالث :sm12:

الكروشه الحلوه المحشيه
( بين على اسمها انه للجذب ولفة الانتباه :D)
وهي في الاصل طبخه لبنانيه بس اجري عليها بعض التعديلات لظروف البيئه pb034

المقادير

1- هرفي يصير توه مقصوب ( اختياري )

2 الكرشه
3 – بصل وطماط ولحم ودارسين وثوم ولومي
4- عظم الساق

طريقة الاعداد

في البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره

نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا ( اهم شي الذمه بالغسيل ;))

نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط

نقوم بقطع اطراف عظم الساق

بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم:eek:

نجهز الحشوه pb034

نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء

طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم ونحطه مثل هيك

ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح

ثم نبرح عاد لها محل بالمله

ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر

عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه
بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت pb095)

وهذا شكلها عقب الاستخراج

والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي:cool: بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر

وعز الله ان الدماغ بالدماغ pb189:sm5:

اثبات نجاح الطبخهpb034 او انه الجوع شين pb095

وفي النهايه اشكر جميع من مر من هنا bp039pb189
وعسى ان الموضوع يجوز لكم وترا مدلعين الكرشه عشانكم pb094
وتحياتي وتقديري للجميع bp039