بالتفصيل من صنع ايدى
يارب تعجبكم
المـــــــــــقـــــــــــــــــــاديـــــــــــــ ــــــــــر
5 بيضات كبيرة او 6 صغيرة
125 جرام سكر بدرة
175 جرام دقيق
كيس بيكنج بودر
كيس فانيليا
الطـــــــــــــــــــريــــــــــــــــقـــــــــ ـــــــــة
اول شئ نشعل الفرن على درجة حرارة180درجة
نحضر صينية مقاس 24ونبطنها بالسمن ثم بالدقيق
ن**ر البيض بيضة بيضة ونتأكد من سلامتها
ونضعها فى وعاء عميق يفضل بيضاوى من اسفل
نضعه فى العجان او نخفقه بمضرب البيض
ثم نضع عليه السكر ببطء اثناء الخفق
ونظل نخفق حتى يتضاعف حجمه ويدخله الهواء
وهنا ينتهى دور العجان او المضرب السلك
ثم نحضر الدقيق المنخول وعليه البيكنج بودر
ونضعه على الخليط بخفة متناهية ونقلبه بملعقة خشب من اسفل الى اعلى وفى اتجاه واحد
او للتسهيل نقلبه على شكل رقم 8بالانجلش
بعد التأكد من اختفاء الدقيق داخل الخليط نضعه فى الصينية ببطء ثم نضعها فى الفرن على درجة حرارة180فى المنتصف لمدة 45دقيقة
ثم نتركها ليلة ونبدأ بتجميلها
مــــــقـــــاديــــــر الشيــــــكولا مــــــروار
200جرام سكر
20 جرام جيلاتينة
200جرام عسل جلوكوز (عسل بطاطس)
200جرام فريش كريم
75 جرام كاكاو غامق
الـــــــــــطــــــــــــريـــــــــــــــقــــــ ــــــــة
نضع( السكر + الجلوكوز +ماء بسيط )على النار حتى تصبح كراميل ابيض
ثم نضيف الكريم فريش ثم نضيف الجيلاتين (المنقوعة بقليل من الماء من قبل )
ثم نضع الكاكاو ويقلب ولا يغلى حتى يكون لامعا
الـــــتــــــــــــجــــــــمــــــــــيـــــــــ ل
نحضر الكريم شانية المخفوق ونضع عليه قليل من الشيكولا مروار
نشق الكعكة الى نصفين او ثلاثة
نضع بين الطبقات الكريم ونضع ايضا على الوجه
ثم نضعها بالثلاجة
ثم نضع فوقها الشيكولا مروار وهى بدرجة حرارة المطبخ اى لا تكون ساخنة ولا متجمدة
ثم نضع عليها وردات الكريمة
بالـــــــــــــــــهـــــــــــــــــنـــــــــــ ـــــــــا
