أكد المجتمعون فى اليوميات الخمسين لجمعية التغذية والحمية الغذائية الفرنسية فى اجتماعهم الأخير بسانت مالو أهمية الطحالب البحرية التى عرفت بأنها أول نباتات ظهرت على الأرض منذ ما يقرب من 4 ملايين عام. وأشاروا إلى أن هذه الطحالب موجودة منذ آلاف السنين فى الدول الآسيوية ويوجد منها 100 ألف نوع فى العالم منها 14 نوعا غذائيا مسموحا بتناوله فى فرنسا فقط علما بأن الإنتاج العالمى له يصل إلى 15 مليون طن سنويا، و75% توجد فى أطباق الآسيويين وتحصد فرنسا سنويا ما بين 800 إلى ألف طن. ومن فوائد الطحالب أنها تحمى من سرطان الثدى والقولون والبروستاتا، وهى تحتوى على سعرات حرارية ضعيفة وليس بها دهون كما تحتوى على البروتين ونسبة من الفيتامينات والكالسيوم وهى غذاء متكامل فى الدول الآسيوية خاصة اليابان مما يمنحهم الصحة الجيدة وتتسبب فى إطالة عمرهم.
|
