إب الخضراء…عاصمة السياحة اليمنيه –
يسكنون عند كل قمه
يسكنون عند كل قمه
750 غ من فيليه السمك. المقطّع إلى قطع كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الك**رة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي. أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطعتان إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير
تُتبّل قطع السمك
بالتوابل وبعض الملح ثم تُغطى وتُنقع لمدّة ½ ساعة.