الوسم: الطبخ
قناة الطبخ ووصفة الارز المعمر 2024.
كتب الطبخ منال العالم وشميشة والشيف رمزي وغيرهم
لجميع الأخوات ربّات البيوت ولجميع الأخوات اللواتي ندعو الله لهن بالزوج الصالح
ولجميع هواة تحضير الوجبات مثلي
ولجميع العائلات والأخوة أقدم هديتي هذه وهي عبارة عن موسوعة و كتب شاملة
بأسلوب راقي وممتع ومؤيد بالصور لجميع خبايا و أسرار تحضير وجبات الطبخ العربي
ولجميع البلاد العربية ومشروحة بجميع خطواتها بالصور واليكم بعض صور الموسوعة
وهذه طريقة للارز المعمر لانها اشهى اكلة بالنسبة لي شخصيا
وارجوان تعجبكم
كوب من الأرز المنقى ومغسول
كوب لبن
ملعقة سمن
ملح
فلفل
ملعقة قشدة للوجه
فص مستكه مطحون
من 4 الى 6 فص حبهان
ورق لوره ورق الغار
طريقة التحضير:
– اغسلي الأرز جيدا، صفيه من الماء وضعيه في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم .
– يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
– يوضع الأرز فى الطاجن ويصب فوقه اللبن المتبل بالملح والفلفل وورق الوره، الملح، المستكة والحبهان اتركي الأرز منقوع في هذا الخليط لمدة من 25 – 30 دقيقة وثم يزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج .
– توزع ملعقة القشدة على السطح ويعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه ويحمر وجهه ويقدم.
– ممكن تشغلي شواية الفرن ابعدي غطاء الطاجن، ادخليه تحت الشواية لبضع دقائق الى ان يصبح سطحه ذهبي اللون. قدميه ساخنا.
اخيرا كل عااام وانتم بخير
مجلة الطبخ الخليجي 2024.
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين
أقدم اليوم مجلة الطبخ الخليجي
أتمنى أن ينال رضاكم
هناك 10 أخطاء تجنبيها اثناء الطبخ و هي 2024.
هناك 10 أخطاء تجنبيها اثناء الطبخ .. و هي
الخطأ الأول في طهي الطعام
من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .
الخطأ الثاني في طهي الطعام
من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .
الخطأ الثالث في طهي الطعام
من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء
.
الخطأ الرابع في طهي الطعام
من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.
الخطأ الخامس في طهي الطعام. .
من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .
الخطأ السادس في طهي الطعام
من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.
الخطأ السابع في طهي الطعام
من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.
الخطأ الثامن في طهي الطعام
من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .
الخطأ التاسع في طهي الطعام
من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .
الخطأ العاشر في طهي الطعام
من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة
۩●زينوا مواضيع الطبخ ●۩ 2024.
كتاب بالهنا و الشفا في الطبخ 2024.
14 كتاب فى الطبخ 2024.
أقدم لكن هديه ..
وهي عبارة عن14 كتاب للطبخ أتمنى ينال إعجابكم …..
وتستفيدون منهم
تحتوي العديد من الوصفات والمعلومات المفيدة
كتاب.. المقبلات
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/1.zip
كتاب .. الخضار
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/2.zip
كتاب .. الخضار
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/2.zip
كتاب .. الدجاج
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/3.zip
كتاب.. المخللات
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/4.zip
كتاب .. اللحوم
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/5.zip
كتاب .. الحبوب
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/6.zip
كتاب .. السلطات
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/7.zip
كتاب .. المعجنات
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/8.zip
كتاب .. المأكولات البحرية
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/9.zip
كتاب .. العصائر
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/10.zip
كتاب .. الارز
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/11.zip
كتاب .. الحساء
http://www.riyadhedu.gov.sa/section/9/9/12.zip
كتاب .. إتكيت المطبخ
#8c00ffشكرا اختي بس ما بيفتح ياريت تعيدي التحميل لأني محتاجة هذي الكتب
كتاب الطبخ التونسي 2024.
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين
أقدم اليوم كتاب الطبخ التونسي ( أمك صنافة )
أتمنى أن ينال اعجابكم
للتحميل: استغفر الله وأتوب إليه
شوفو الطبخ على اصوله شي جنان 2024.
كتاب الطبخ الإيراني 2024.
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين
أقدم اليوم كتاب الطبخ الإيراني
أتمنى أن ينال اعجابكم
للتحميل: استغفر الله وأتوب إليه