الشام الأرشيف - حواء الامارتية

ليس الغر يب غريب الشام واليمن ان الغريب غريب اللحد والكفن 2024.

ليس الغريب غريب الشام واليمن….ان الغريب غريب اللحد والكفن

ان الغريب له حق لغربته…على المقيمين في الاوطان والسكن
لاتنهرن غريبا حال غربته…الدهر ينهره بالذل والمحن
سفري بعيد وزادي لن يبلغني…وقوتي ضعفت والموت يطلبني
ولي بقايا ذنوب لست اعلمها…الله يعلمها في السر والعلني
مااحلم الله عني حيث امهلني… وقدتماديت في ذنبي ويسترني
تمر ساعات ايامي بلا ندم…ولابكاء ولا خوف ولاحزن
انا الذي اغلق الابواب مجتهدا…على المعاصي وعين الله تنظرني
يازلة كتبت في غفلة ذهبت…ياحسرة بقيت في القلب تحرقني
دعني انوح على نفسي واندبها…واقطع الدهر بالتذكير والحزن
دع عنك عذلي يامن كان يعذلني…لوكنت تعلم مابي كنت تعذرني
دعني اسح دموعا لاانقطاع لها…فهل عسى عبرة منها تخلصني
كانني بين تلك الاهل منطرحا…على الفراش وايديهم تقلبني
كانني وحولي من ينوح ومن…يبكي علي وينعاني ويندبني
وقد اتوا بطبيب كي يعلجني…ولم ار الطبيب اليوم ينفعني
واشتد نزعي وصار الموت يجذبها…من كل عرق بلا رفق ولاهون
واستخرج الروح مني في تغرغرها…وصار ريقي مريرا حين غرغرني
وغمضوني وراح الكل وانصرفوا…بعد الاياس وجدوا في شرا كفني

وقام من كان احب الناس في عجل…نحو المغسل ياتيني يغسلني
وقال ياقوم نبغي غاسلا حذقا…حرا اديبا اريبا عارفا فطني
فجاءني رجل منهم فجردني…من الثياب واعراني وافردني
واودعوني على الالواح منطرحا…وصار فوقي خرير الماء ينظفني
واسكب الماء من فوقي وغسلني…غسلا ثلاثا ونادى القوم بالكفني

والبسوني ثيابا لاكمام لها…وصار زادي حنوطي حين حنطني
واخرجوني من الدنيا فوااسفا…على رحيل بلا زاد يبلغني
وحملوني على الاكتاف اربعة…من الرجال وخلفي من يشيعني

قدموني الى المحراب وانصرفوا…خلف الامام فصلى ثم ودعني
صلوا علي صلاة لاركوع لها…ولاسجود لعل الله يرحمني

انزلوني الى قبري على مهل…وقدموا واحدا منهم يلحدني
وكشف الثوب عن وجهي لينظرني…واسبل الدمع من عينيه اغرقني
فقام محترما بالعزم مشتملا…وصفف اللبن من فوقي وفارقني

قال هلوا عليه التراب واغتنموا…حسن الثواب من الرحمن ذو المنن
في ظلمة القبر لاام هناك ولا…اب شفيق ولااخ يؤنسني
وهالني صورة من العين اذ نظرت…من هول مطلع ماقدكان ادهشني
من منكر ونكير مااقول لهم…قد هالني امرهم جدا فافزعني
واقعدوني وجدوا في سؤالهم…مالي سواك الهي من يخلصني
فامنن علي بعفو منك يااملي… فانني موثوق بالذنب مرتهن
تقاسم الاهل مالي بعدماانصرفوا…وصار وزري على ظهري فاثقلني
واستبدلت زوجتي بعلا لها بدلي…وحكمته في الاموال والسكن
وصيرت ابني عبدا ليخدمه…وصار مالي لهم حلا بلا ثمن
فلا تغرنك الدنيا وزينتها…وانظر الى فعلها في الاهل والوطن
وانظر الى من حوى الدنياباجمعها…هل راح منها بغير الحنط والكفن
خذ القناعة من دنياك وارض بها…لولم يكن لك فيها الاراحة البدن
يازارع الخير تحصد بعده ثمرا…يازارع الشر موقوف على الوهن

يانفس كفي عن العصيان واكتسبي…فعلا جميلا لعل الله يرحمني
ثم الصلاة على المختار سيدنا…ماوضأ البرق في شام وفي يمن
والحمد لله ممسينا ومصبحنا…بالخير والعفو والاحسان والمنن

نعم أنت

ربما اليوم وربما غدا وربما بعد غد

لا تخف.. مكانك محجووووز

وينتظرك

فكن على استعدااااااااااااااااااااااد

(( الموت يأتي بغتة ،، والقبر صندوق العمل ))

فبلغوا هذه الرسالة :

إلى كل من تحب…

إلى كل من يتساهل بالصلاة أو يفرط فيها

إلى كل من يمنع الزكاة ويتهاون بها

إلى كل من يعق والدية ويعذبهما

إلى كل من يقطع أرحامه ويهجرهم

إلى كل من يحارب الله ورسوله بتعامله بالربا

إلى كل من يغش في البيع والشراء أو يرشي أو يرتشي

إلى كل من يغني ويستمع الغناء

إلى كل من يضيع من يعول من زوجة وأولاد

إلى كل من يزني

إلى كل من يعمل عمل قوم لوط

إلى كل من يطلق بصر الى المحرمات في الشاشات تلفزيون +كمبيوتر +جوال وغيره

الى كل من يخون

إلى كل من ظلم وأكل حقوق الغير وخاصة العاملين في المنازل

إلى كل من ينام عن صلاة الفجر

إلى كل من يذهب إلى السحرة والمشعوذين

إلى كل من يحسد ويحقد على إخوانه المسلمين

إلى كل من يدور في الأسواق ركضاً خلف محارم المسلمين ويطلق بصرة على النساء

إلى كل من يستعمل المخدرات

إلى كل من هجر القرآن الكريم تلاوة وتدبراً وعملاً

إلى كل من يجالس أهل السوء والشر

إلى كل من هجر الصالحين ومجالس الذكر

إلى كل من لم يحج وهو يستطيع ويملك مقومات الحج

إلى كل من يشهد شهادة الزور أو يعين عليها

إلى كل من يوالي الكفار

إلى كل من يبتدع في دين الله

إلى كل من يكذب ويتحرى الكذب

إلى كل من نادى بالتبرج والسفور

إلى كل من غفل عن ذكر الله تعالى

أما آن الأوان أن نراجع حساباتنا ؟

أما آن الأوان أن نتدارك ما بقي من أعمارنا ؟

أما آن الأوان أن ننتبه من غفلتنا ؟

أما آن الأوان أن نستيقظ من رقدتنا ؟

أسأل الله لنا ولكم حسن الخاتمه

وان يجعل قبورنا روضه من رياض الجنه
لا حفرة من حفر النيران

بلح الشام 2024.

خليجية

المقادير :

كوب ماء

ربع كوب زيت نباتي

كوب ونصف دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سميد

3 بيض

القطر أو العسل

طريقة التحضير والطهى :

يوضع كوب الماء والزيت في وعاء ويترك علي النار لكي يغلي
يخلط الدقيق بالملح والسميد ويضاف للماء دفعة واحدة مع التقليب بسرعة لكي لا يلتصق بالوعاء ثم يطفئ النار ويضاف البيض واحدة وراء الأخرى مع مراعاة عدم إضافة البيضة الثانية قبل زوال الأولي ثم يوضع زيت في مقلاة
يوضع البلح بواسطة قمع لكي يعطي شكل بلح الشام وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع ويصفي من الزيت ثم يضع في الشربات أو العسل ويصفي ويقدم

فضائل بلاد الشام في القرآن الكريم 2024.

فضائل بلاد الشام في القرآن الكريم
قال الله تعالى : « وَرَبُّكَ يَخْلُقُ مَا يَشَاءُ وَيَخْتَارُ مَا كَانَ لَهُمُ الْخِيَرَةُ سُبْحَانَ اللَّهِ وَتَعَالَى عَمَّا يُشْرِكُونَ » (القصص : 68 ). لقد اختار الله -عزَّ وجل- مكة والمدينة، واختار بلاد الشام، واختار المسجد الأقصى منها، واختار -سبحانه وتعالى- نبينا محمداً صلى الله عليه وسلم، وجعله خاتم الأنبياء والمرسلين، وجعل شريعته هي خاتمة الشرائع، وجعل أمته خير أمة أخرجت للناس، واختار الطائفة المنصورة إلى يوم الدين من هذه الأمّة، وجعلها في بلاد الشام، وأنَّ بلاد الشام في آخر الزمان هي مهوى أفئدة المؤمنين، وأنّها مهاجر إبراهيم الخليل، وأولياء الله الصالحين.
فبلاد الشام بلاد طيبة مباركة ذكرها الله في كتابه، وعلى لسان رسوله صلى الله عليه وسلم، فهي مهجر إبراهيم الخليل، ومقام أكثر أنبياء الله-سبحانه-.
قال الله -تعالى- في كتابه: وَنَجَّيْنَاهُ وَلُوطاً إِلَى الْأَرْضِ الَّتِي بَارَكْنَا فِيهَا لِلْعَالَمِينَ(الأنبياء : 71 )
نجَّاه من أذى قومه، ومن اضطهادهم حيث ألقوه في النار، فجعلها الله برداً وسلاماً عليه، واختار له الأرض المباركة: اختار له فلسطين من بلاد الشام.
وأمر كليم الله موسى -عليه الصلاة السلام- قومه بدخول الأرض المقدسة من الشام؛ ليدخلوها فاتحين، ويقاتلوا الكفرة: العمالقة، ويطهِّروا الأرض المقدسة من رجسهم، لكنهم نكلوا، وقصتهم معروفة مشهورة؛ وهي في سورة المائدة.
قال الله -تعالى-: يَا قَوْمِ ادْخُلُوا الأَرْضَ المُقَدَّسَةَ الَّتِي كَتَبَ اللّهُ لَكُمْ وَلاَ تَرْتَدُّوا عَلَى أَدْبَارِكُمْ فَتَنقَلِبُوا خَاسِرِينَ (المائدة : 21 )، ولما لم يكتب لموسى -عليه الصلاة والسلام- دخولها؛ بسبب نكول قومه عن الجهاد وتخاذلهم؛ شكا ضعفه إلى ربه: قَالَ رَبِّ إِنِّي لا أَمْلِكُ إِلاَّ نَفْسِي وَأَخِي فَافْرُقْ بَيْنَنَا وَبَيْنَ الْقَوْمِ الْفَاسِقِينَ (المائدة : 25 )
ومع وجود القوم الجبَّارين، ومع خذلان اليهود -الذين ديدنهم نقض المواثيق والعقود -، دعا موسى -عليه الصلاة والسلام- ربه حينما حان أجله أن يدنيه إلى الأرض المقدسة رميةً بحَجَر([19])، والقرب من الشيء يعطيه حكمه، ولذلك قال النبي صلى الله عليه وسلم: «لو كنت عنده لأريتكم قبره عند الكثيب الأحمر» ([20]).
وكان الإسراء بخاتم النبيين وسيد المرسلين محمد صلى الله عليه وسلم بروحه وجسده من المسجد الحرام إلى المسجد الأقصى، وكان عروجه من المسجد الأقصى إلى السماوات العلى، وقد ذكر ربنا ذلك في كتابه؛ فقال: سُبْحَانَ الَّذِي أَسْرَى بِعَبْدِهِ لَيْلاً مِّنَ الْمَسْجِدِ الْحَرَامِ إِلَى الْمَسْجِدِ الأَقْصَى الَّذِي بَارَكْنَا حَوْلَهُ لِنُرِيَهُ مِنْ آيَاتِنَا إِنَّهُ هُوَ السَّمِيعُ البَصِيرُ (الإسراء : 1 )؛ فقولـه تعالى يدل على أنَّ المسجد الأقصى وما حوله مما يحيط به من بلاد كلها مباركة.
ويستفاد من هذه الآية وصول النبي صلى الله عليه وسلم أرض الشام، وقد دخلها ثلاث مرات:
مرة وهو صبي مع عمه في التجارة.
ومرة في الإسراء والمعراج.
ومرة وصل تخوم بلاد الشام مع جيش العسرة في غزو تبوك.

وبلاد الشام ميراث الصالحين، قال الله -تعالى-: وَأَوْرَثْنَا الْقَوْمَ الَّذِينَ كَانُواْ يُسْتَضْعَفُونَ مَشَارِقَ الأَرْضِ وَمَغَارِبَهَا الَّتِي بَارَكْنَا فِيهَا وَتَمَّتْ كَلِمَتُ رَبِّكَ الْحُسْنَى عَلَى بَنِي إِسْرَائِيلَ بِمَا صَبَرُواْ وَدَمَّرْنَا مَا كَانَ يَصْنَعُ فِرْعَوْنُ وَقَوْمُهُ وَمَا كَانُواْ يَعْرِشُونَ(الأعراف : 137 )
الأرض: المقصود بها أرض الشام؛ قاله: الحسن، وقتادة، وزيد بن أسلم، وسفيان.
وأجرى الله -عزّ وجل- الريح لسليمان -عليه الصلاة والسلام- إلى الأرض المباركة، وكانت القدس موطن سليمان -عليه الصلاة السلام-، ومكانه، ومقرّ مملكته، قال الله -تعالى-: وَلِسُلَيْمَانَ الرِّيحَ عَاصِفَةً تَجْرِي بِأَمْرِهِ إِلَى الْأَرْضِ الَّتِي بَارَكْنَا فِيهَا وَكُنَّا بِكُلِّ شَيْءٍ عَالِمِينَ (الأنبياء : 81 )
قال ابن جرير الطبري: «تجري الريح بأمر سليمان إلى الأرض التي باركنا فيها؛ يعني: أنها الشام، وذلك أنها كانت تجري بسليمان وأصحابه إلى حيث شاء سليمان، ثم تعود به إلى منزله بالشام، فلذلك قيل: إلى الأرض التي باركنا فيها» ([22]).
وقال الله -تعالى-: وَجَعَلْنَا بَيْنَهُمْ وَبَيْنَ الْقُرَى الَّتِي بَارَكْنَا فِيهَا قُرًى ظَاهِرَةً وَقَدَّرْنَا فِيهَا السَّيْرَ سِيرُوا فِيهَا لَيَالِيَ وَأَيَّاماً آمِنِينَ (سبأ : 18 ) والقرى الواردة في الآية: قرى بلاد الشام المتاخمة لقرى اليمن.
قال ابن جرير الطبري: «أي: جعلنا فيها الخير ثابتاً دائماً لأهلها» ([23]).
هنا أقول: إنّ هذه البركة قد تقلّ -أحياناً- بسبب المعاصي والذنوب؛ فالمعاصي والذنوب سبب لهلاك الأمم والشعوب([24]).
وأقسم الله بالأرض المقدسة في كتابه المبين؛ فقال -سبحانه وتعالى-: وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ * * وَطُورِ سِينِينَ ِ وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ [التين:1-3].
وذهب بعض المفسرون إلى أنّ:
(التين) هو: الجبل الذي عليه دمشق، وعلى ذلك قتادة، وعكرمة.
و(الزيتون): الجبل الذي عليه بيت المقدس.
والمراد من الكلام على قول هؤلاء: القسم بمنابت التين والزيتون؛ لأنَّ دمشق بها منابت التين، وبيت المقدس بها منابت الزيتون.
قال الحافظ ابن كثير -رحمه الله-([25]): «قال بعض الأئمة([26]):«هذه مَحالّ([27]) ثلاثة بعث الله في كلّ واحد منها نبيَّاً مرسلاً من أولي العزم، أصحاب الشرائع الكبار؛ فالأول([28]): محلة التين والزيتون، وهي بيت المقدس التي بعث فيها عيسى ابن مريم -عليه السلام-، والثاني: طور سينين: وهو طور سِيناء أو سَيناء -فيها وجهان- الذي كلم الله عليه موسى بن عمران -عليه السلام-، والثالث: مكة وهو البلد الأمين، الذي من دخله كان آمناً، وهي التي أرسل الله -عزَّ وجل- فيها محمداً صلى الله عليه وسلم؛ ولهذا أقسم بالأشرف، ثم الأشرف منه، ثم بالأشرف منهما».
كذلك ذكر الله -عزَّ وجل- بلاد الشام والأرض المقدسة، وجعلها مبوَّأ صدق، قال الله -تعالى-: وَلَقَدْ بَوَّأْنَا بَنِي إِسْرَائِيلَ مُبَوَّأَ صِدْقٍ وَرَزَقْنَاهُم مِّنَ الطَّيِّبَاتِ فَمَا اخْتَلَفُواْ حَتَّى جَاءهُمُ الْعِلْمُ إِنَّ رَبَّكَ يَقْضِي بَيْنَهُمْ يَوْمَ الْقِيَامَةِ فِيمَا كَانُواْ فِيهِ يَخْتَلِفُونَ (يونس : 93 )
قال ابن كثير: «هو بلاد مصر والشام مما يلي بلاد المقدس ونواحيه»([29]).
قال الطبري عن قتادة: «بوَّأهم الله الشام وبيت المقدس»([30]).
وبلاد الشام هي المعنيَّة بقوله -تعالى-:وَجَعَلْنَا ابْنَ مَرْيَمَ وَأُمَّهُ آيَةً وَآوَيْنَاهُمَا إِلَى رَبْوَةٍ ذَاتِ قَرَارٍ وَمَعِينٍ (المؤمنون : 50 ) -تُقرأ: (رُبوة)، وهما قراءتان متواترتان
قال الضَّحاك وقتادة: «إنها بيت المقدس»، ورجحه الحافظ ابن كثير([31]).
وقال الأكثرون من المتقدمين: «إنها ربوة دمشق» ([32])؛ فترجح أنها بالشام لا بمصر ولا بالكوفة؛ كما قال مَنْ أَبْعَدَ القولَ(!)
إنّ تاريخ بلاد الشام مرتبط بسيرة أولي العزم من الرسل وغيرهم من الأنبياء والمرسلين؛ كلوط، وإسحاق، ويعقوب، وأيوب، وداود، وسليمان، واليسع، وذي الكفل، وزكريا، ويحيى -عليهم صلوات الله وتسليمه-.
ودخلها النبي صلى الله عليه وسلم قبل البعثة، ولم يخرج من الحجاز إلا إليها، وبعد الهجرة توجه النبي صلى الله عليه وسلم إلى مشارفها؛ فوصل تبوك، ولم يلق كيداً، ووجَّه إليها جيش أسامة، فبدأ بها قبل غيرها من الأمصار، وكذلك فعل الصدّيق -رضي الله عنه- حتى إنه قال: «لأن أفتح كَفْراً من كُفورِ بلاد الشام أحب إلي من أن أفتح مدينة من بلاد العراق»، وكذلك عمر -رضي الله عنه- لم يدخل العراق وإنما دخل فلسطين.

__________________

طريقة عمل بلح الشام بالصور 2024.

بلح الشام
المقاديــــر
كوب ماء
كوب دقيق
ملعقتين طعام زيت
رشة فانيليا
زيت للقلي
قطر(شيرة)
بيضتين
الطريقة
بقدر نحط الماء والزيت يغلي
ومن يغلي نضيف الدقيق دفعة واحدة والفانيليا

خليجية

يخلط الدقيق مع الزيت والماء جيدا
ونحركة بقوة الى على النار الهادئة حتى يتجمع ويصير متجانس وغير ملتصق بالقدر
نشيلة من النار ونضيف البيض ونخلط

خليجية

نحط العجين في القمع ونعمل اصابع

طولها 6سم وتسقط لتقلى بالزيت الساخن الى ان تحمر
بعدها نخرجها ونحطها بالقطر

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة No0or

خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sweet Gurl

شكرا على الطريقة ان شاء الله هجربها

للعروسة المتميزة كوافير بنت الشام لسيدات السلام وجسرالسويس 2024.

هذا الكوافير يقوم بعمل كل شىء للعروسة من سويت ومكياج وقص للشعر وفردة بالكرارتين وعمل حمام مغربى وتنظيف البشرة ومانيكير وباديكير وتجهيز العروسة ولف طرح وعمل الشمع على الوجه ويوجد ايضا مكياج احدث مكياج مستورد من سوريا لكى تكونى متميزة عن غيرك

بلح الشام 2024.

بلح الشام

أطيب الوصفات
بسكوت الكيك
أصابع المكسرات
بسبوسة بالبندق
القطا يف
بتي فور
لقمة القاضي (عوامات)
كيك الجبن
بسكوت بدقيق الأرز
شراب التمر الهندي
كليچة بحشو التمر
ديك حبش (رومي) محشي
عوَامات بالزعفران
باتون ساليه
بسكوت لوز بالشيكولاتة
بريوش بالڨانيليا
فطيرة السجق
فطيرة اللوز بالتمر
فطائر بالفرن
بيتزا بالفاكهة
كعك بالعجمية
غُريّبة

المقادير

1 كوب ماء
¼ كوب **دة
½ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
4 بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

-يُوضع الماء وال**دة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء وال**دة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
-تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
-يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
-يُسّخن الزيت جيداُ.
-يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
-يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

****************

بلح الشام 2024.

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

– يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
– يُنخل الدقيق والملح.
– يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
– تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
– يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
– يُسّخن الزيت جيداُ.
– يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
– يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
– يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

بلح الشام 2024.

طريقة إعداد: بلح الشام
المقادير:
1 كوب ماء
¼ كوب **دة
½ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
4 بيض
زيت للقلي
قطر
طريقة التحضير:
يُوضع الماء وال**دة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان، يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد، يُضاف خليط الدقيق إلى الماء، وال**دة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ، حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء، يُرفع عن النار، تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط، ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض، ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى، حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى، -يُصّب العجين في كيس، يُسّخن الزيت جيداُ، يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام، بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة، يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في القطر، ثم يصفى

طريقة عمل بلح الشام روعة 2024.

طريقة عمل بلح الشام

الكمية تكفي: 6 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير: 8 م ك زيت ذرة او ربع كوب سمن (ويفضل السمن)
1 كوب دقيق
3 بيضات
1 كوب ماء
فانيليا
زيت غزير للتحمير
كوب من الشربات ( 1/2 1 كوب سكر 3/4 كوب ماء 1 م ص عصير ليمون فانيليا)
التحضير: 1- يعمل الشربات بإذابة السكر في الماء على النار ويقلب حتى يغلي ثم يضاف عصير اليمون والفانيليا ويترك ليبرد تمام.
2- يوضع الماء والزيت معا على النار.
3- عندما يبدأ في الغليان يصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بشدة إلى أن يصير كالكرة ثم يقلب على النار الهادئة لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار حتى يبرد نوعا.
4- يضاف له البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب إلى أن ينتهي البيض ثم تضاف الفانيليا.
5- تقلب العجينة تماما إلى أن تتماسك وتظهر علامة المنقار (أي أنه عند رفع جزء من العجين لأعلى بالملعقة يرتفع معها جزء من العجين ويظهر على شكل منقار أي أن العجين يكون مسحوبا ثم ينقطع لا ينقطع فورا)
6- توضع العجين في الكيس الخاص ببلح الشام الذي ينتهي ببلبلة منقوشة.
الطبخ: تدهن اليد اليسرى بالزيت ويضغط على الكيس باليد اليمنى لتخرج العجين على اليد اليسرى بطول 7 سم ثم يقطع بطرف الإصبع ثم يلقى في الزيت البارد (لا يسخن الزيت) وهكذا ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم ترفع النار ويترك لخمس دقائق ثم تهدأ النار مرة اخرى ويقلب ويترك 10 دقائق اخرى ثم ترفع النار (هذه الطريقة بتخليه مقرمش جدااااااااااااااا وفاضي من جوه)
يغمر في الشربات البارد ثم تنشل منه فورا ويترك ليصفي الزائد من الشربات.
ملاحظات: يرش على وجهه جوز الهند حسب الرغبة
بعد خروج اول دور اغلقي النار ودعي الزيت يبرد قليلا قبل وضع الدور الثاني

بلح الشام من مطبخي مع قرب شهر رمضان .حياكم الله .يوجد صور 2024.

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461 و بحجم 68KB. خليجية

نبدء على بركة الله بالمقادير

300 ملي ماء
100 جرام **ده
200 جرام طحين
2 بيضات
2 ملعقة اكل نشاء
1 ملعقة اكل سميد
1 الى 2 ملعقة اكل فانيليا انا حطيت اثنان
والقياس اللي استخدمته موجود في الصوره
خليجية هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461 و بحجم 30KB.
اول شيئ نذوب ال**ده ثم نضع الماء والفانيليا ونخلطهم جيدا حتى يغلو…

نخلط النشاء والطحين مع بعض ثم نضعهم فوق الماء وال**ده ونحرك سريع بالمضرب الكهربائي

وهذا بعد ماحطيت الطحين وانا هنا رفعت القدر من على النار ..ثم نضع السميد ونحرك بالمضرب