الوسم: الحلوا

– يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُضاف إليه نصف كمية الفلفل الأحمر المطحون
– تُرش شرائح اللحم بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائ
– يُسخن الزيت وال**د في وعاء على نار متوسطة و يُضاف البصل المفروم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– تُضاف شرائح اللحم وبقية كمية الفلفل الأحمر مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تتحمر الشرائح من جميع الجهات.
– تُضاف صلصة الطماطم والمرق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– عند البدء في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج اللحم.
– عند التقديم تزين بمكعبات الجزر والبقدونس المفروم وقليل من القشطة (القشدة) أو ال**ادي لكسر حدة مذاق الفلفل الحلو.
يُمكن استخدام شرائح صدور الدجاج بدون عظم أو جلد عوضاً عن اللحم.
يجب التأكد من أن نوع الفلفل الأحمر ( البابريكا) من الأنواع الجيدة للحصول على مذاق طيب.
يحتوي لحم البقر على نسبة دهون أقل من لحم الضأن.
الجزر النيئ أسرع و أسهل هضمًا من الجزر المطبوخ