المقادير:
6 اكواب كبيره دقيق ( تقريبا 1 كيلو و100 جرام)
3 اكواب **ده سائله
1 ملعقه بكينج بودر
1 كوب لبن حليب
2 ملعقه رائحه الكعك
2 ملعقه سمسم محمص
رشه ملح
للحشو:
ملبن بالمكسرات
عجميه
عجوه
حسب الرغبه
الطريقه:
– توضع ال**ده فى المضرب الكهربائى وتخلط ويضاف اليها الحليب وتخفق جيدا وتضاف اليها ملعقه صغيرة ملح.
– يوضع الدقيق مع البكينج بودر وينخل ليختلط البيكنج بودر مع الدقيق جيدا ويضاف اليه السمسم
– يوضع الخليط (ال**ده والحليب) فى وعاء عميق ويضاف اليه الدقيق بالتدريج ويعجن حتى تتجانس العجينه وتكون طريه
وهشه وتترك لمده نصف ساعه الى ساعه.
– وتقطع الى كور صغيره الحجم وتحشى (حسب الرغبه) وتنقش باليد او الفورمه المخصصه للكعك
– وترص قطع العجين فى صاج الفرن متباعده عن بعضها البعض
– وتوضع فى الفرن متوسط الحراره حتى تحمر من الوجه
– ترفع من الصاج برفق جدا وتترك لتبرد ثم ترش بالسكر البودر وترص فى اطباق التقديم
Kol sana w ento tybeeeeeen
