كاري الدجاج البرازيلي مع حليب جوز الهند
يكفي 4 حصص في 45 دقيقة فقط .
المكونات :
• حليب جوز الهند ، 1 14
• نصفين صدور الدجاج ( بدون جلد ، العظم )
• الطماطم (البندورة) ، 3 ( المصنف و المفروم)
• فصوص ثوم ، 2
• الفلفل جالابينو ، 2 ( المصنف و المفروم)
• بصل، 1 ( المفروم)
• البقدونس ، 1 باقة ( الطازج، المفروم )
• زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة. (الطازجة
• الفلفل حريف ، 1 ملعقة شاي.
• الكزبرة ، 1 ملعقة شاي.
• الكمون، 1 ملعقة شاي.
• الكركم ، 1 ملعقة شاي.
• الفلفل ، حسب الذوق
• الملح ، حسب الذوق
طريقه التحضير
مزج الفلفل حريف، الكزبرة ، الكمون ، الكركم و وفرك بالتساوي على صدور الدجاج . الموسم مع الفلفل والملح والسماح لل قطعة الوقوف رابط الجأش لفترة من الوقت .
المقبل، تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة و طهي صدور الدجاج فيها حتى يتم تشغيل العصائر واضحة في حوالي 13-15 دقيقة. فإن اللحم الوردي من الدجاج تغيرت لون وتصبح بنية اللون . اتخاذ عموم قبالة موقد . نقل قطع الدجاج إلى طبق واستخدم عموم لتسخين الزيت المتبقي . مرة واحدة ساخنة، يضاف البصل والزنجبيل و الفلفل جالابينو ، و الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. رمي في بت الطماطم ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى . صب حليب جوز الهند ، وإثارة ، ويطهى حتى يتم تحسنت طهو من خلال. نقل إلى وعاء الكاري ، إضافة نصفين صدور الدجاج إلى وعاء ، و مقبلات مع البقدونس.
