المكونات والمقادير
كوب من الفاصوليا البيضاء _ 1/2 كيلو من اللحم المقطع مكعبات _ عدد 1 من البصل المفروم _ عدد 3 فص ثوم مفروم _ ملعقة كبيرة من ال**دة _ عدد 4 حبات من الطماطم _ 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم _ 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود _ ملح " حسب الرغبة ".
طريقة التحضير و الاعداد :
– تغسل الفاصوليا البيضاء جيدا و تنقع فى الماء لمدة 3 ساعات ” يفضل قبل
التجهيز بيوم ” .
– نحضر وعاء و نضع فية مقدار مناسب من الماء و يرفع على النار و تضاف
الفاصوليا .
– يترك الوعاء على النار حتى الغليان و تطرى الفاصوليا و تنضج .
– بعد نضوح الفاصوليا ترفع من الماء و تغسل بالماء البارد ثم تصفى .
– نحضر وعاء و يضاف ال**دة و يرفع الوعاء على النار .
– يضاف البصل المفروم الى ال**دة و يقلب جيدا حتى يصفر لون البصل .
– يضاف اللحم المقطع الى خليط البصل و يقلب جيدا حتى يكون بنى اللون .
– يضاف 1/2 كوب من الماء الى اللحم و يترك لمدة 15 دقيقة حتى النضوج .
– نحضر الخلاط الكهربائى و يخفق الطماطم المقطعة مع 1/4 كوب من الماء و
نخفق جيدا .
– يضاف عصير الطماطم الى خليط اللحم .
– تضاف الفاصوليا المسلوقة الى خليط الطماطم و اللحم مع الثوم و معجون
الطماطم و الملح و الفلفل الاسود مع 1/2 كوب ماء .
– يقلب الخليط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
– يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى النضوج التام لجميع
المكونات .
– تقدم الفاصوليا المطبوخة بــ اللحم ساخنا مع الارز الابيض الشهى .