نصف كيلو لحم مكعبات-قرنبيطةصغيرة-زيت للتحمير-ملح-فلفل-حبهان-كوبان ارز-كركم
الطريقة
يسلق اللحم ويضاف اليه ملح وفلفل وحبهان
تقطع القرنبيطةثم تسلق نصف سلق وتحمر في الزيت
نحضرحلةتيفال عشان الاكل ميتلسعش
نضع فيها اللحم ثم القرنبيط المقلى ونرش عليهم حبة من الزيت الباقى من قلى القرنبيط
يغسل الارز و يوضع فوق اللحم والقرنبيط ويفرد حتى يغطى اللحم والقرنبيط
يضاف حوالى اربع ملاعق كركم كبيرة الى كمية من شوربة اللحم كافية لتغطيةالارز وتسويته
دون ان يعجن وتقلب جيد مع الشوربة
تضاف الشوربةالى الارز بحرص وترفع على النار حتى يتشرب الارز ثم تهدا النار مع عدم التقليب ويترك حوالى ساعة حتى يسوى الارز
وبالف هنا وشفا
