السلام عليكم
الملفوف من ايد هيومه
اول شيئ انتى بتجيبى الكرنبه وتفرغى قلبها داير مايدور بالسكين حتى تسهلى عليكى اخراج الورق سليم وتضعيها فى الحوض تحت المويه الحارة لغايه متفك من بعضها
اقطعى العرق اللى فى الوسط بالسكين ورصصى الورق فوق بعضه
وتكونى غاليه مويه فيها ملح وكمون وابدئى فى اسقاط الورق تباعا يادوب ثوانى حتى مايتهرى ويتقطع عند اللف
وتنشليه من المويه
وتتركيه لين ماتهدء حرارته وتبدئى فى تقطيعه
وترصيه فى طبق فوق بعضه حتى يسهل عليكى سحب ورقه ورقه
