المكونات
2 كوب ( 10 أوقية ) طحين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 1/ 2 كوب ( 12 أوقية ) معبأة بإحكام السكر البني الداكن ، وتنقسم
12 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا ، وتنقسم
1/4 كوب زبدة الثقيلة
1 كوب جوز أمريكي المفروم فرما ناعما
طريقه التحضير
سخن الفرن إلى 350 ° F. السطر الثاني المقالي نصف ورقة مع ورقة رق الكتابة .
في وعاء خلط صغير ، خفقت معا الدقيق ، ومسحوق الخبز ، و 1 ملعقة صغيرة من الملح . في وعاء من خلاط الوقوف، فاز معا 1 كوب السكر البني مع الزبدة على متوسطة وعالية ، حتى خفيفة وزغبة ، 2-3 دقائق . كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع ، ثم يضاف البيض و 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، و يضرب حتى يصبح ناعما . إضافة المكونات الجافة في ثلاثة إضافات ، كشط بانخفاض الجانبين من وعاء مع ملعقة من المطاط بين الإضافات. تخلط معا حتى تمتزج تماما .
تشكيل العجينة إلى كرات تقريبا 1 1/4- ينش باستخدام رقم 50 دشر . وضعت 2 بوصة وبصرف النظر على المقالي تصطف على جانبيه الرق . جعل المسافة البادئة في كل الكعكة مع الإبهام ، وتناوب الإبهام إلى أجوف بها في جولة جيدا .
خفقت معا 1/2 كوب سكر بني ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، و كريم في وعاء خلط صغير حتى تصبح ناعمة . أضعاف في البقان . ملء البئر من كل كوكي مع ملعقة صغيرة ضئيلة من ملء البقان . تخبز لمدة 8 إلى 12 دقائق أو حتى خفيفة احمر حول حواف . بارد لمدة 2-3 دقائق ، ثم نقل بعناية الكوكيز ل رف التبريد