فطيرة الدجاج بالسبانخ
المقادير:
1 عجينة بف باستر
2/1 دجاجة
1 كأس جبن صغير
1 كريمة حامضة
1 بصلة متوسطة
2/1 كيلو سبانخ مثلج
فلفل اسود-ملح
المقادير:
1 عجينة بف باستر
2/1 دجاجة
1 كأس جبن صغير
1 كريمة حامضة
1 بصلة متوسطة
2/1 كيلو سبانخ مثلج
فلفل اسود-ملح
طريقة العمل :
1-تسلق الدجاجة مع قليل من الملح وتقطع قطع صغيرة ويزال عظمها
2- تفرد العجينة في اناء مستطيل مدهون ثم تدخل في الفرن لمدة عشر دقائق فقط
3- يترك السبانخ حتى يزال منه الثلج ويعصر للتخلص من الماء الزائد
يرفع البصل المفروم على النار مع قليل من الزيت حتى يحمر ثم يضاف اليه السبانخ والدجاج والفلفل الاسود
5- يوضع هذا الحشو على عجينة البف باستري بعد ان اخرجت من الفرن وتركت لتبرد
6- يخلط الجبن والكريمة الحامضة بالملعقة ثم تصب على الحشو ويوضع في الفرن الى ان يحمر وجه الفطيرة وتقدم ساخنه
بالهناء واشفاء