كل سنة وانتم طيبين ورمضان كريم
انا عملت الاكلة دي بعد ما كنت محتارة باللحم المفروم وقلت بقا نعمل اكلة جديدة ونغير بقا … انشاء الله تعجبكم
الاكلة بقا معرفش اسمه اي سموه زي مانتو عايزين
الكمية تكفي لاربعة اشخاص
ملاحظة: انا ستعملت الديسيلتر في القياس ولو مفيش تقدرو تستعملو فنجان او كوب اواي شي انتو متعودين علية بس لازم يكون دقيق ومضبوط .
المقادير:
– ٤٠٠ غم لحم مفروم
– ٣/٤ دل او كوب بقسماط
– ٢ دل او كوب حليب سائل
– ٢ ملعقة صغيرة ملح او حسب رغبتك
– رشة فلفل اسود كمان حسب رغبتك
– نص بصلة مفرومة ناعم
-فص ثوم وبقدونس
– بيضة واحدة
– ٥٠ غم زبدة ولو مفيش يبقى استعملي سمن
الصوص:
– المرق من اللحم بعد الاستواء
– ٢ ملعقة كبيرة طحين
– ٢ دل او كوب حليب
-٢ ملعقة كبيرة من الصويا
– ملح
طريقة العمل:
احضري وعاء وضعي فيه البقسماط وصبي عليه الحليب واخلطيه ودعيه ١٠ دقائق حتى ينتفخ .
وبعدين اضيفي اللحم المفروم واضيفي اليه الملح, والفلفل الاسود والبصل والثوم والبقدونس والبيض واخلطيهم معا .
احضري البايركس او صينية الفرن وادهنيه بالزبدة وضعي فيه خليط اللحم بشكل طولي مع ترك مسافة بين البايركس وجوانب اللحم وصبي فوقه كمية من الزبدة السايحة زي ما في الصورة
ضعي الصينية وسط الفرن على درجة حرارة ١٧٠ لمدة ٦٠ دقيقة
ودي بعد الخروج من الفرن
وطبعا بدون الصوص مايصير
احضري مرق اللحم واخلطي معه الطحين تدريجيا وبعدين الحليب والصويا والملح واخلطيهم على نار متوسطة حتى يثقل الصوص.
ممممم دي كانت تهبل
يارب تعجبكم