المقادير:
يخدم : 10
* 4 ملاعق طعام من الزبدة ( الزبدة الحقيقية ، وأكثر في الخارج لمزيد من براوننج )
* مرق الدجاج
* 2 ملاعق طعام من الملح
* 2 ملاعق طعام من الفلفل الأسود الأرض
* 1 ملعقة طعام من مسحوق البصل
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الثوم ، حبيبات
* 1 ملعقة طعام من الطرخون المجفف
* 1 ملعقة طعام من البقدونس المجفف رقائق
* 1 ملعقة طعام من الزعتر المجفف
* 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف
* 1 ملعقة طعام من حكيم
* 2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو (أكثر على الخارج للحصول على مزيد براوننج )
اتجاهات:
1 .
1
إزالة حوصلة الطائر من كل من تجاويف في كلا طرفي وتوضع جانبا . شطف الطيور من الداخل والخارج واتركها حتى تجف مع منشفة ورقية .
2 .
2
وضع رف في مقلاة كبيرة تحميص ، ثم وضع تركيا على الرف مع الثدي و الساقين أعلى.
3 .
3
تخلط كل من التوابل ، ما عدا الفلفل الحلو ، جنبا إلى جنب مع الزبدة .
4 .
4
ضع يدك بين الجلد و اللحم من الجزء الخلفي من تركيا وحرك كف كاملة من الزبدة و خليط التوابل في ما بين الجلد واللحم .
5 .
5
ثم وضع غلوب من الزبدة في راحة يدك و فرك بسخاء تركيا كامل مع الزبدة. يرش بسخاء الطيور كامل مع الملح و الفلفل الأسود المطحون الطازج ، ومسحوق البصل ومسحوق الثوم المحبب ، الطرخون ، البقدونس رقائق والزعتر والريحان والفلفل الحلو . صب حوالي 1/ 4 " إلى 1 /2" من مرق الدجاج في الجزء السفلي من عموم التحميص ، والحرص على عدم غسل أي من التوابل قبالة تركيا .
6 .
6
تماما خيمة تركيا مع رقائق الألومنيوم والمكان الى فرن محمى على حرارة 325 درجة لمدة حوالي 1 1 /2 ساعة . إزالة خيمة احباط و احباط التفاف حول الأرجل والأجنحة .
7 .
7
شرج و تركيا وإعادتها إلى الفرن لمدة ما تبقى من وقت الطهي ، والتي سوف تكون عندما تكون درجة الحرارة الداخلية من الطيور يصل إلى 180 درجة أو حتى تشغيل العصائر واضحة وليس أحمر عند ثقب الطيور بين الفخذ و الثدي .
8 .
8
سوف تختلف وقت الطبخ بالاعتماد على حجم تركيا .
9 .
9
ملاحظة: أنا دائما طهي الديك الرومي بلدي unstuffed .
10 .
10
أضع حشو في أطباق الخبز لخبز .
11 .
11
أيضا ، راجع بلدي المرق الأحشاء ( لل الشواء تركيا ) للحصول على أفضل المرق الأحشاء من أي وقت مضى !
12 .
12
خلال آخر 10 أو 15 دقيقة من الطبخ، و زيادة درجة الحرارة إلى 375 أو 400 درجة فهرنهايت إلى الحصول على مزيد من الاحمرار ، ولكن احترس من ذلك بعناية ، كما كنت لا تريد حرقه أو تجف بها .