اولا الحلوى غير المطهية:
حلوىالماء:
هى حلوى اقتصادجية وسهلة الصنعولابد ان يكون السكر ناعم جدا لذا يستعمل سكر الحلوى او السكر الخاص الابيض او الملون فتكسب المخبوزات طبقة رقيقة لامعةوفى حالة عدم وجودةينخل السكر الناعم بمنخل حريرويضاف لكل كوب منة ذرة بيكنج بودر تمنع جفافة وتشققة فى استعمالة
وتصلح هذة الحلوىلتغطية البسكويت او الكعكات الصغيرة الدسمة وللكتابة على التورتات والجاتوةونظرا لسرعة جفافها لابد من استعمالها بسرعة
المقادير:
كوب سكر حلوى او سكر ناعم جدا منخول_1او2ملعقة كبيرة ماء ساخن_1/2 ملعقة فانليابودرة
الطريقة:
يضاف الماء الساخن تدريجياالى السكرفى سلطانيةصغيرةويدعك الخليط جيدابملعقة خشب حتى يبيض وينعم تماماويغطى ظهر الملعقة بطبقةناعمة مع مرعاة ان السكر العادى لا يعطى النعومة التامة كسكر الحلوى
2-اذا كانت الحلوى خفيفةيضاف اليها القليل من السكرللحصول على القوام المطلوب
3-تضاف الفانلياوتقلب جيداوتستعمل مباشرة قبل ان تجف
منوعات:
حلوى الماء بالبرتقال:يستبل الماء بعصير برتقالويستغنى عن الفانلياوتلون بلون برتقالى
حلوى الماء بالمون:يستبل 1/2 الماء بالمونويستغنى عن الفانلياوتلون بلون اصفر او اخضر فاتح
حلوى الماء بالشيكولاتة:تذاب 2ملعقة كبيرة شيكولاتة غير محلاةاو كاكاو فى الماء الساخناو لبنوتضاف للسكر مع التقليب حتىتصير ناعمة ملساءاذا كانت مشققة يضاف ملعقة ذبد سائح مع التقليب الجيد
لتلوين الحلوى:تستعمل الوان نباتية غير ضارةتباع فى زجاجات كسائل وهو الافضل او مسحوق ومنها اربعة الوانرئسية وهى اللاحمروالاخضر والازرقوالاصفرويشتق من خلطها البرتقالى والفستقىوالوردى
كل مرة ساكتب لكم طريقة اخرى انشاء اللة