مع طبق جديد من اشهر اطباق المطبخ المصري
((( محشي ورق العنب و الملوخية الخضراء))
اولا نتكلم عن طريقة ورق العنب..و الحشوة الخاصه به موجوده في الرد الخاص بمحشي الكرنب (((هنا))))) هي نفس الحشوه..
اولا نسلق ورق العنب..
و نمسلك الورقه من الناحيه الموجوده بها العروق..بحيث تكون للداخل و الناحيه الملساء للخارج..هكذا
وبعدين نحط الحشوة
ونمشي زى مالصور موضحه بالطريقه دي
و هذا شكله بعد تمام نضجه..
نبدأ في تحضير الملوخيه..نقطف اوراقها و نغسلها و نجففها تماما..و نخرطها عن طريق المخرطه(و هذه هي الطريقه المعتمده عندي) او عن طريق الكبه..ايهما احب اليكم..
و بستخدم عصير طماطم..و كمية شوربه..و ثوم خشن او ناعم المستحب لديكم..و كميه **د بسيطه..
بضيف الطماطم على الشوربه لغايه متغلى
بضيف الملوخيه
و اول ما تفور..اقلبها تقلبتين..و اطفي عليها النار فورا..حتى لا يتغير طعمها..
و هذا شكلها
و بعدين بحمر الثوم و اسمِ الله و اضيفه لها….
و يستحب ان يقدم ورق العنب بارد..بيكون الطعم الاذع وضح به اكثر.. و يقدم مع صنف الطيور او اللحم..او حتى بدون حسب المتاح و الرغبة..
و بالعافيه على قلوبكم
مع تحياتي لكم gurl_love
