تنديرلوين ستيك مع الخردل 2024.

– 4 قطع لحم عجل ستيك
– 4/1 ملعقة ملح صغيرة
– 8/1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
– ملعقتا **دة صغيرتان
– 2/1 كوب مرقة لحم
– ملعقة خردل (مسترد) كبيرة

طريقة التحضير

– تحمى الشواية أو الفرن.
– يرش الملح والفلفل الأسود على قطع الستيك
– تصف قطع الستيك على صينية الشواء، وتدخل إلى الفرن أو على الشواية على درجة حرارة متوسطة، وتقلب من الجانبين لمدة 3 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون البني.
– تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً حتى يبرد الستيك قليلاً.
– توضع ال**دة في وعاء صغير على النار حتى الذوبان، ثم تضاف مرقة اللحم، والخردل وتُقلب جيداً لمدة دقيقة أو حتى يصبح الصوص متماسكاً.
– تدخل قطع الستيك مرة أخرى إلى الفرن وتقلب من الجانبين لمدة دقيقة (أو حسب الرغبة في الاستواء).
– توضع قطعة الستيك في طبق ويسكب فوقها القليل من الصوص ، وتقدم مع البروكلي.