بنت الصحن اليمنية
لأحلى بنات
لأحلى بنات
الطبق مكوناته سهلة بس بياخد وقت شوية في الشغل
والطعم لذيذ
المقادير
7
7
7
(كوبين ونص دقيق-ملعقة صغيرة خميرة فورية -ملعقة كبيرة سكر -نص ملعقة صغير باكنج باودر-نص ملعقة صغيرة ملح-نص ملعقة صغيرة فانيليا- بيضة-ملعقة كبيرة حليب بودرة-كوب ماء دافي مضاف له قليل زعفران(دي من عندي خخ)-ربع كوب سمن دافي- سمن اضافي لمسحه بين الطبقات -حبة سوداء-ملعقة حليب بودرة مع قليل من الماء والسكر للوجه بديلا عن البيض -عسل أو شيره ثقيلة حسب الرغبة)
7
7
7
(كوبين ونص دقيق-ملعقة صغيرة خميرة فورية -ملعقة كبيرة سكر -نص ملعقة صغير باكنج باودر-نص ملعقة صغيرة ملح-نص ملعقة صغيرة فانيليا- بيضة-ملعقة كبيرة حليب بودرة-كوب ماء دافي مضاف له قليل زعفران(دي من عندي خخ)-ربع كوب سمن دافي- سمن اضافي لمسحه بين الطبقات -حبة سوداء-ملعقة حليب بودرة مع قليل من الماء والسكر للوجه بديلا عن البيض -عسل أو شيره ثقيلة حسب الرغبة)
الطريقة مع الصور
7
7
7
نخلط النواشف
7
7
7
نخلط النواشف
ثم نضيف لهم البيضة بعد خفقها قليلا
نضيف الماء مع الزعفران
ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضيف السمن الدافي ونعجن جيدا حتى تتجانس العجينة ونحصل على عجينة ملساء
نتركها تخمر حوالي ربع ساعة
ثم تقسم لكور صغيرة من 12 الى 15 كرة
ونتركها ترتاح حتى تتضاعف
ثم نجهز الصحن (الصينية) لأحلى بنوتة
نمسحها بسمنة جامدة شويه حتى لا تتزحلق العجينة
ونفرد اول كرة جيدا في الصينية حتى تصبح رقيقة
ثم نمسح الوجه بسمنة سايحة
نمسحها بسمنة جامدة شويه حتى لا تتزحلق العجينة
ونفرد اول كرة جيدا في الصينية حتى تصبح رقيقة
ثم نمسح الوجه بسمنة سايحة
ونبدا فرد الكرة التانية ممكن تفرديها على الطاولة وترفعيها فوق الطبقة الاولى
وهكذا لبقية الكور مع وضع قليل من السمن فوق كل طبقة
يمكن وضع قليل من الحبة السوداء بين الطبقات اووضعا على الوجه فقط
وبعد انتهاء فرد جميع الكور نخرمها بشوكة حتى نخرج الهواء ولاترتفع فى الفرن بشكل كبير
نضع خلطة الحليب والسكر على الوجه ونرش عليها الحبة السوداء
وتدخل فرن متوسط حتى تستوي ونرفع الغطاء ونحمرها من الاعلى
وهنا شكلها بعد خروجها من الفرن بالسلامة
وهنا قطعة مع العسل لأول عسل يشرفني بطلته
وهنا شكل الطبقات
