المقادير
*******
2 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب شعرية
6 بيض
2/1 كوب سكر
2 كوب حليب أو كريمة
1 كوب مكسرات (فستق مجروش، بندق مجروش، لوز مجروش)
4/1 كوب زبيب
4/1 كوب بابايا أو مشمش مجفف
فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة كريمة لباني مخفوقة للتزيين
الطريقـة
******
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُسخن السمن في وعاء علي نار متوسطة وتُحمر الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
– يُخفق البيض في وعاء ( يمكن فك جوانبه وقاعه ) ثم يُضاف السكر والفانيليا والحليب أو الكريمة والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الزبيب والبابايا أو المشمش المجفف و المكسرات إلى الشعرية مع التقليب ( مع مراعاة ترك ملعقة من المكسرات لتزيين وجه القالب).
– يُوضع خليط الشعرية في قالب الكيك ثم يُصب علية خليط البيض حتى يغطيه تماما.
– ُيوضع في الفرن حتى ينضج خليط البيض ويحمر وجهه الشعرية.
– يفك جوانب وقاع القالب وتخرج الشعرية وقد تشكلت بشكل القالب وتُوضع في طبق التقديم .
– يُزين السطح بملعقة كريمة مخفوقة و قليل من اللوز المجروش.
بصحة وعافية
