شرح عمل الخروب
شرح عمل الخروب
المقادير:
1 كوب (250 ملل) خروب مجروش
34 كوب (250 ملل) سكر
طريقة الإعداد:
يوضع الخروب في قدر ويضاف له السكر ثم يوضع على النار مع التحريك
المستمر حتى ينصهر السكر ويتحول لونه للأصفر
يضاف 1 لتر ( 4 أكواب 250 ملل ) ماء للخروب ويترك ليغلي مدة 10
دقائق ثم يرفع عن النار
يصفى الخروب بمصفاة ناعمة جدا ثم يعاد للقدر
يضاف 5 أكواب (250 ملل ) ماء للخروب مرة أخرى ويترك ليغلي مدة
10 دقائق ثم يرفع عن النار
يصفى الخروب بمصفاة ناعمة جدا ويضاف للعصير السابق ثم يترك ليبرد
يوضع شراب الخروب في أبريق ويغطى ثم بوضع في البراد (الثلاجة) لحين
تقديمه