المقادير :
المجموعة الأولى :
2 بيض + شوية فانيليا
ثلاثة أرباع الكوب سكر
نصف كوب زيت
4 حبات جبن كيري
نصف كوب حليب سائل
كوب طحين + ملعقة طعام بيكنج باودر
المجموعة الثانية ..
2 ملعقة طعام سكر بني + 2 ملعقة طعام جوز هند
قليل من الجوز واللوز
ملعقة طعام قرفة
ملاحظة : انا ماكان عندي سكر بني حطيت السكر العادي
الطريقة :
في خلاط العصير ، نخلط بالترتيب البيض والفانيلا
ثم السكر
ثم الزيت
ثم الحليب
جبن الكيري
ينصح بخلط المواد السائلة فقط بخلاط العصير حتى يمكن دخول كمية كبيرة من الهواء وتنفش الكيكة
ونصب المزيج في ماعون أخر على الطحين والبيكنج باودر
ونخلط بالخفاق اليدوي على أقل سرعة ، ونصب المزيج في قالب مدهون ..
تدخل الفرن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وتخرج .. ( قبل تحمير الوجه )
الآن نخلط مقادير المجموعة الثانية وتوضع فوق خليط الكيك .. وترجع للفرن ونفتح من الأعلى لمدة دقيقتين فقط .. حتى يتحمر الوجه ويلتصق خليط القرفة والمكسرات ..
* يمكن وضع خليط المكسرات والقرفة قبل إدخال الكيكة للفرن وهي لا تزال نيئة ..
ثم تخرج وتترك لتبرد ، وتقطع وتقدم ..
نصيحة :ترش قليلا بالشيرة الباردة عشان ما تطيح المكسرات
